3.2. Preference tests3.2.1. Multipl

3.2. Preference tests
3.2.1. Multiple comparison test (preference) The obtained results for the multiple comparison tests are shown in Fig. 2. It can be seen from the figure that the least desired juice was the thermally treated juice. The test clearly pointed out that the most desirable sensory attributes were that of the fresh juice followed by ultrasound and ultrasound + UV treated. Ultrasound processed juice was more or less equally liked as compared to the fresh juice and appreciated by the consumers. In the case of ultrasound along with UV, there is heat generation that
may cause slight decrease in sensory attributes though not recognized in terms of ranks given by the consumers. Thermal processing strongly changed the sensory property of orange juice due to
the possible degradation of the active ingredients. Sensory evaluations indicated that flavor of ultrasound processed juice was preferred as compared to that of the thermally processed juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 การกำหนดลักษณะทดสอบ3.2.1. หลายทดสอบเปรียบเทียบ (ชอบ) แสดงผลการทดสอบเปรียบเทียบหลายได้รับใน Fig. 2 จะเห็นได้จากตัวเลขที่น้อยที่สุดต้องน้ำถูกน้ำแพบำบัดได้ การทดสอบชัดเจนชี้ให้เห็นว่า คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ปรารถนามากที่สุดถูกที่น้ำผลไม้สดตาม ด้วยอัลตร้าซาวด์และอัลตร้าซาวด์ + UV รักษา น้ำอัลตร้าซาวด์ในการประมวลผลถูกชอบเมื่อเทียบกับน้ำผลไม้สดน้อยเท่า ๆ กัน และชื่นชม โดยผู้บริโภค ในกรณีของเครื่องอัลตราซาวด์พร้อม UV มีการสร้างความร้อนที่อาจทำให้คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสลดลงเล็กน้อยแต่ไม่รู้จักในยศที่ได้รับจากผู้บริโภค ประมวลผลความร้อนขอเปลี่ยนคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของน้ำส้มเนื่องย่อยสลายได้ของส่วนผสม การประเมินทางประสาทสัมผัสระบุว่า รสชาติของเครื่องอัลตราซาวด์ในการประมวลผลน้ำถูกต้องเมื่อเทียบกับที่น้ำแพประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การทดสอบการตั้งค่า
3.2.1 การทดสอบการเปรียบเทียบหลาย (การตั้งค่า) ผลที่ได้สำหรับการทดสอบการเปรียบเทียบหลายแสดงในรูป 2. จะเห็นได้จากตัวเลขที่ต้องการน้ำน้อยเป็นน้ำผลไม้ที่ได้รับการรักษาความร้อน การทดสอบอย่างชัดเจนชี้ให้เห็นว่าคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ต้องการมากที่สุดพบว่าในน้ำผลไม้สดตามด้วยอัลตราซาวนด์และอัลตราซาวนด์ + ยูวีได้รับการรักษา การประมวลผลอัลตราซาวด์น้ำผลไม้ได้มากขึ้นหรือน้อยชอบอย่างเท่าเทียมกันเมื่อเทียบกับน้ำผลไม้สดและชื่นชมจากผู้บริโภค ในกรณีของการอัลตราซาวนด์พร้อมกับรังสียูวีที่มีความร้อนที่อาจทำให้เกิดการลดลงเล็กน้อยในคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสแม้ว่าจะไม่ได้รับการยอมรับในแง่ของการจัดอันดับที่ได้รับจากผู้บริโภค
การประมวลผลความร้อนขอเปลี่ยนแปลงสถานที่ให้บริการทางประสาทสัมผัสของน้ำผลไม้สีส้มเกิดจากการย่อยสลายเป็นไปได้ของส่วนผสมที่ใช้งาน
การประเมินทางประสาทสัมผัสแสดงให้เห็นว่ารสชาติของน้ำผลไม้ประมวลผลอัลตราซาวนด์เป็นที่นิยมเมื่อเทียบกับที่ของน้ำผลไม้การประมวลผลความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . การทดสอบความชอบ
ดำเนินงาน . ทดสอบการเปรียบเทียบพหุคูณ ( ความชอบ ) ผลการศึกษาแบบทดสอบจะแสดงในรูปที่ 2 มันสามารถเห็นได้จากตัวเลขที่น้อยที่สุดคือ การให้การรักษาที่ต้องการคั้นน้ำผลไม้ ทดสอบชัดเจนชี้ให้เห็นว่าพึงปรารถนามากที่สุดและคุณลักษณะที่คั้นสด ตามด้วยคลื่นเสียงอัลตราซาวนด์ UV รักษาอัลตราซาวด์แปรรูปน้ำผลไม้ได้มากขึ้นหรือน้อยลงกันชอบเมื่อเทียบกับน้ำผลไม้และชื่นชมจากผู้บริโภค ในกรณีของอัลตร้าซาวด์พร้อมกับ UV มีความร้อนรุ่นที่
อาจลดลงเล็กน้อยเมื่อคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส แต่ไม่ได้รับการยอมรับในแง่ตำแหน่งที่ได้รับจากผู้บริโภค กระบวนการขอเปลี่ยนจากคุณสมบัติของน้ำส้ม

เนื่องจากการย่อยสลายได้ในส่วนผสม . ด้านการประเมินผล พบว่า รสชาติของอัลตราซาวด์ประมวลผลคือน้ำที่ต้องการ เมื่อเทียบกับที่ของการประมวลผลได้รับน้ำผลไม้