3. ResultsThe extrusion process cha

3. Results
The extrusion process characteristics are based on the measurements of the basic parameters of extrusion during
its optimal operation. The results presented here are the outcomes of a series of preliminary tests with various parameters. Similar parameters was tested during extrusion of pasta and wheat flour by other authors (Abecassis et
al. 1994, Andersson, Hedlung 1990, Arhaliass et al. 2009, Chinnaswamy , Hanna 1988). The resulting extrudates were characterized by final moisture content below 8%. The highest hardness was obtained by subjecting to extrusion a mixture of unhulled soya bean meal with corn, while introducing meal of hulled soya bean resulted in extrudates with about 70% lower hardness. A similar correlation was obtained when measuring the cutting strength in relation to the respective meal compounds. The value of the cutting strength decreased by circa 50%.
From the analysis of the results obtained for the extrudates of mixtures with wheat and corn with addition of soya
bean grains, it can be concluded that both the cutting strength and the hardness of the extrudates was higher in the
case of corn compound. The greatest ratio of expansion was achieved for the extrudates of wheat and unhulled soya
bean compound. The extrudates with admixture of wheat were characterized by the lowest kinetic strength of 50.4%
for hulled soya bean and 45% for unhulled soya bean. At the same time, the extrudates with corn admixture had
kinetic strength of 82%, regardless of whether hulled or unhulled soya bean has been added.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ลักษณะกระบวนการอัดรีดขึ้นอยู่กับการวัดพารามิเตอร์พื้นฐานของการอัดขึ้นรูปในระหว่างการดำเนินการที่เหมาะสม ผลการนำเสนอที่นี่คือ ผลลัพธ์ของการทดสอบเบื้องต้นกับพารามิเตอร์ต่าง ๆ พารามิเตอร์คล้ายถูกทดสอบในระหว่างการอัดรีดแป้งพาสต้าและข้าวสาลี โดยเขียน (Abecassis etal. 1994 นายเกียรติคุณชาติประเสริฐ Hedlung 1990, Arhaliass et al. 2009, Chinnaswamy, Hanna 1988) Extrudates เป็นผลลัพธ์มีลักษณะ โดยความชื้นสุดท้ายล่าง 8% ความแข็งสูงสุดที่ได้รับ โดยเรื่องให้รีดส่วนผสมของอาหารถั่ว unhulled ถั่วเหลืองกับข้าวโพด ในขณะที่แนะนำอาหารของถั่วเหลือง hulled ผลใน extrudates กับ 70% ลดความแข็ง ความสัมพันธ์ที่คล้ายกันที่ได้รับเมื่อวัดความเข้มแข็งตัดสัมพันธ์กับสารอาหารที่เกี่ยวข้อง ค่าแรงตัดที่ลดลงประมาณ 50%จากการวิเคราะห์ของผลลัพธ์ที่ได้สำหรับ extrudates ผสมกับข้าวสาลีและข้าวโพด ด้วยนอกเหนือจากถั่วเหลืองวานิลลาธัญพืช มันสามารถสรุปได้ทั้งความแข็งแรงในการตัดและความแข็งของ extrudates ว่าสูงขึ้นในการกรณีของข้าวโพดผสม อัตราส่วนขยายตัวมากที่สุดได้ผล extrudates ของข้าวสาลีและถั่วเหลือง unhulledถั่วผสม Extrudates ด้วยผสมของข้าวสาลีมีลักษณะแข็งแรงเคลื่อนไหวต่ำสุด 50.4%สำหรับถั่วเหลือง hulled และ 45% สำหรับเมล็ดถั่วเหลือง unhulled ในเวลาเดียวกัน extrudates กับข้าวโพดผสมได้ความเคลื่อนไหวของ 82% โดยไม่คำนึงถึงว่ามีการเพิ่มถั่วเหลือง hulled หรือ unhulled

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลอง
ลักษณะกระบวนการอัดขึ้นรูปจะขึ้นอยู่กับการตรวจวัดค่าพารามิเตอร์พื้นฐานของการอัดขึ้นรูปในระหว่าง
การดำเนินการที่เหมาะสม ผลที่นำเสนอนี้เป็นผลที่ได้จากชุดของการทดสอบเบื้องต้นกับพารามิเตอร์ต่างๆที่ พารามิเตอร์ที่คล้ายกันได้รับการทดสอบในระหว่างการอัดขึ้นรูปของพาสต้าและแป้งข้าวสาลีโดยผู้เขียนอื่น ๆ (Abecassis et
al. 1994 แอนเดอ Hedlung 1990 Arhaliass et al. 2009 Chinnaswamy ฮันนา 1988) Extrudates ส่งผลให้โดดเด่นด้วยความชื้นสุดท้ายต่ำกว่า 8% ความแข็งสูงสุดที่ได้รับโดยเรื่องที่จะไหลออกมาเป็นส่วนผสมของอาหารถั่วเหลือง unhulled กับข้าวโพดในขณะที่อาหารแนะนำของปลาถั่วเหลืองส่งผลให้ Extrudates มีความแข็งลดลงประมาณ 70% ความสัมพันธ์ที่คล้ายกันที่ได้รับเมื่อวัดความแรงของการตัดความสัมพันธ์กับสารอาหารที่เกี่ยวข้อง ค่าของความแรงของการตัดลดลงประมาณ 50%.
จากการวิเคราะห์ผลที่ได้รับสำหรับ Extrudates ผสมด้วยข้าวสาลีและข้าวโพดด้วยนอกเหนือจากถั่วเหลือง
เมล็ดถั่วจึงสามารถสรุปได้ว่าทั้งความแรงของการตัดและความแข็งของ Extrudates ที่ เป็นที่สูงขึ้นใน
กรณีของสารประกอบข้าวโพด อัตราส่วนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของการขยายตัวก็ประสบความสำเร็จสำหรับ Extrudates ของข้าวสาลีและถั่วเหลือง unhulled
ผสมถั่ว Extrudates มีส่วนผสมของข้าวสาลีโดดเด่นด้วยความแรงของการเคลื่อนไหวต่ำสุดของ 50.4%
สำหรับปลาถั่วเหลืองและ 45% สำหรับ unhulled ถั่วเหลือง ในเวลาเดียวกัน, Extrudates ที่มีส่วนผสมข้าวโพดมี
ความแข็งแรงการเคลื่อนไหวของ 82% โดยไม่คำนึงว่าปลาหรือ unhulled ถั่วเหลืองได้รับการเพิ่ม