Camel's milk has supported Bedouin, nomad and pastoral cultures since the domestication of camels millennia ago. Herders may for periods survive solely on the milk when taking the camels on long distances to graze in desert and arid environments.
Camel dairy farming is an alternative to cow dairy farming in dry regions of the world where bovine farming consumes large amounts of water and electricity to power air-conditioned halls and cooling sprinkler systems. Camel farming, by utilising a native species well-adapted to arid regions, able to eat salty desert plants, has been linked to de-desertification by UNESCO. Camel milk can be found in supermarkets in the UAE, Somalia, Saudi Arabia, Mauritania, and the United States.
Camel milk is a rich source of proteins with potential antimicrobial and protective activities; these proteins are not found in cow milk or found only in minor amount.[citation needed] Camel milk has enough nutrients to sustain a person through the day. In many countries, camel milk is given to babies suffering from malnutrition.
Compared to cow, buffalo and ewe milk fat, camel milk fat contains fewer short-chained fatty acids, but the same long-chained fatty acids can be found. Some researchers claim that the value of camel milk is to be found in the high concentrations of linoleic acid among other polyunsaturated fatty acids, which are essential for human nutrition.[clarification needed] Camel milk has more fat and protein than cow's milk.[1] Cholesterol in camel milk is lower than cow or goat milk.
Camel milk has a high vitamin and mineral content and immunoglobin content.[2] Camel milk is three times higher in vitamin C than cow's milk and 10 times higher in iron. It is also high in unsaturated fatty acids and B vitamins but lower in vitamin A and B2 (than cow milk). The composition of camel milk depends on its feed and species: Bactrian milk has a higher fat content than dromedary milk.
Camel milk is lower in lactose than cow's milk.[3] However, levels of potassium,[3] magnesium, iron,[3] copper, manganese, sodium and zinc are higher than in cow's milk.
นมอูฐมีการสนับสนุน เบดูอิน โนแมด และ วัฒนธรรม อภิบาลตั้งแต่ domestication ของอูฐนับพันปีมาแล้ว ผู้เลี้ยงอาจระยะเวลาอยู่รอด แต่เพียงผู้เดียวในน้ำนมเมื่อใช้อูฐในทะเลทรายไกลแทะเล็มในสภาพแวดล้อมที่แห้งแล้ง .
การเลี้ยงโคนมอูฐคือทางเลือกในการเลี้ยงโคนมในบริการภูมิภาคของโลกที่ฟาร์มวัวกินจำนวนมากของน้ำและไฟฟ้าพลังงานติดแอร์ห้องโถงและเย็นระบบสปริงเกลอร์ อูฐฟาร์ม โดยการใช้แบบดั้งเดิมชนิดดัดแปลงได้ดีภูมิภาคที่แห้งแล้ง สามารถกินพืชทะเลทราย เค็ม ได้ถูกเชื่อมโยงกับ เดอ การแปรสภาพเป็นทะเลทราย โดยยูเนสโกนมอูฐสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใน UAE , โซมาเลีย , ซาอุดีอาระเบีย , อิหร่าน , และสหรัฐอเมริกา .
นมอูฐเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโปรตีน ที่มีศักยภาพในการยับยั้งและป้องกันกิจกรรมต่างๆ ได้แก่ โปรตีนเหล่านี้จะไม่พบในน้ำนมวัว หรือพบในปริมาณเล็กน้อย . [ อ้างอิงที่จำเป็น ] นมอูฐมีสารอาหารเพียงพอ เพื่อรักษาคนผ่านวัน ในหลายๆ ประเทศนมอูฐให้เด็กทุกข์ทรมานจากการขาดสารอาหาร
เมื่อเทียบกับวัว ควาย และไขมันนมแกะ นมอูฐ ไขมันประกอบด้วยกรดไขมันโซ่สั้นน้อยลง แต่เหมือนเดิมนานถูกล่ามโซ่กรดไขมันที่สามารถพบได้ นักวิจัยบางคนเรียกร้องว่า คุณค่าของนมอูฐจะพบในความเข้มข้นสูงของกรด linoleic ในหมู่อื่น ๆกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์โภชนาการ [ ชี้แจงจำเป็น ] นมอูฐมีไขมันและโปรตีนมากกว่านมวัว [ 1 ] คอเลสเตอรอลในนมอูฐน้อยกว่าวัวหรือนมแพะ
นมอูฐมีสูง วิตามิน และแร่ธาตุ และอิมมูโนโกลบินเนื้อหา [ 2 ] นมอูฐเป็นสามครั้งสูงกว่าในวิตามิน C มากกว่านมวัว และสูงขึ้น 10 เท่าในเหล็กก็ยังสูงในกรดไขมันและวิตามิน B แต่ระดับวิตามินเอ และวิตามินบี 2 ( กว่านมวัว ) องค์ประกอบของนมอูฐจะขึ้นอยู่กับอาหารและชนิด : ภาษาแบกเตรียนนมมีปริมาณไขมันสูงกว่าแจ๊คเก็ตนม
นมอูฐเป็นแลคโตสต่ำกว่านมวัว [ 3 ] อย่างไรก็ตาม ระดับของโพแทสเซียม [ 3 ] [ 3 ] แมกนีเซียม , เหล็ก , ทองแดง , แมงกานีส , โซเดียม และสังกะสี มีค่าสูงกว่า มากกว่าในนมวัว .
การแปล กรุณารอสักครู่..
