packed in polyethylene bags and the

packed in polyethylene bags and then frozen in an air-blast freezer (Thermoscience®) at 30 C with air-velocity of 5 m/s until the core temperature reached 18 C. The core temperatures were recorded by using thermocouples with a data logger. The frozen samples were stored in a freezer (18 C) for a week before the analysis. Soaking and thawing yield were determined after a freeze-thaw cycle before the shrimps were cooked and sensory tested. All experiments were carried out in three replications and the results
were averaged.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บรรจุในถุงพลาสติก และแช่ในตู้เย็นมีอากาศระเบิด (Thermoscience®) ที่ 30 C กับอากาศความเร็ว 5 m/s จนถึงกลางถึง 18 เซลเซียส มีบันทึกอุณหภูมิหลัก โดยคัปเปิลกับบันทึกข้อมูล ตัวอย่างแช่แข็งถูกเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง (18 C) สัปดาห์ก่อนวิเคราะห์ แช่ และละลายผลผลิตถูกกำหนดหลังจากรอบการหยุดทรานก่อนกุ้งปรุงสุก และทดสอบทางประสาทสัมผัส ทั้งหมดทดลองดำเนินการในระยะที่ 3 และผลการเบนช์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บรรจุในถุงพลาสติกชนิดแล้วแช่แข็งในอากาศระเบิดตู้แช่แข็ง (Thermoscience®) ที่? 30? C กับอากาศความเร็ว 5 เมตร / วินาทีจนกว่าอุณหภูมิแกนถึง? 18? C อุณหภูมิหลักที่ถูกบันทึกไว้โดยใช้เทอร์โมกับเครื่องบันทึกข้อมูล กลุ่มตัวอย่างที่ถูกแช่แข็งเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง (? 18? C) เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะวิเคราะห์ แช่ละลายน้ำแข็งและให้อัตราผลตอบแทนที่ได้รับการพิจารณาหลังจาก Cycle แช่แข็งละลายก่อนกุ้งสุกและถูกทดสอบทางประสาทสัมผัส การทดสอบทั้งหมดได้ดำเนินการในสามซ้ำและผลที่
ได้รับเฉลี่ย