Oxygen absorbers are one of the mos

Oxygen absorbers are one of the most widely used materials in active packaging technology to extend shelf life of fruits. In this paper, effectiveness of two types of oxygen absorbers on quality of fresh strawberries is reported. Gas composition inside package, pH, total soluble solids, electrical conductivity, color, texture, decay incidence, sensory and FT-NIR analyses were performed during 4 weeks storage at 4 °C. After two weeks of storage, ATCO-100 (100 mL scavenging capacity) and ATCO-210 (210 mL scavenging capacity) saturated and in the third week of storage, O2 concentration increased to 6 kPa due to the O2 transmitted from outside to the inside package. Loss of total soluble solid, pH and electrical leakage were higher in the control strawberries than packaged with O2 absorbers. Strawberries packaged with oxygen absorbers had significantly higher L* and a* values as compared to control fruits. Absorbers had significant effect on maintaining firmness and mold reduction of strawberry. According to panelists, strawberries exposed to absorbers showed better scores than control for all attributes. FT-NIR spectra gave insightful information about water and carbohydrate content of strawberry. Results of this study confirm that the oxygen absorbers can be used to extend shelf life of fresh strawberry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ออกซิเจน absorbers เป็นวัสดุที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในบรรจุเทคโนโลยีเพื่อยืดอายุการเก็บผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง ในเอกสารนี้ มีรายงานประสิทธิภาพของสองชนิดออกซิเจน absorbers คุณภาพของสตรอเบอร์รี่สด องค์ประกอบของแก๊สภายในแพคเกจ pH ของแข็งละลายทั้งหมด ไฟฟ้า สี เนื้อ อุบัติการณ์ผุ ประสาทสัมผัสและวิเคราะห์ NIR ฟุตดำเนินการระหว่างการเก็บรักษา 4 สัปดาห์ที่ 4 องศาเซลเซียส หลังจากสองสัปดาห์ ของการจัด เก็บ แอทโก้-100 (scavenging ความจุ 100 มิลลิลิตร) และแอทโก้-210 (210 มล.ความจุ scavenging) อิ่มตัว และ ในสัปดาห์สามของการจัดเก็บ O2 ความเข้มข้นเพิ่มขึ้นเป็น 6 กิโลปาสคาลเนื่องจาก O2 ที่ส่งผ่านจากด้านนอกด้านในแพคเกจนี้ สูญเสียของของแข็งที่ละลายทั้งหมด ค่า pH และไฟฟ้ารั่วได้สูงกว่าในสตรอเบอร์รี่ควบคุมกว่าพร้อมกับ O2 absorbers สตรอเบอร์รี่พร้อมกับออกซิเจน absorbers ได้ L สูง * และ * ค่าเมื่อเทียบกับผลไม้ที่ควบคุม Absorbers มีผลสำคัญในการรักษาแน่นและแม่พิมพ์ลดของสตรอเบอร์รี่ ตามสมาชิก สตรอเบอร์รี่สัมผัสกับ absorbers แสดงให้เห็นว่าคะแนนดีกว่าควบคุมสำหรับแอตทริบิวต์ทั้งหมด สเปกตรัม FT NIR ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับน้ำและคาร์โบไฮเดรตเนื้อหาของสตรอเบอร์รี่ ผลของการศึกษานี้ยืนยันว่า สามารถใช้ absorbers ออกซิเจนเพื่อยืดอายุการเก็บของสตรอเบอร์รี่สด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โช้คออกซิเจนเป็นหนึ่งในวัสดุที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเทคโนโลยีการบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลไม้ ในบทความนี้ประสิทธิภาพของทั้งสองประเภทของโช้คออกซิเจนกับคุณภาพของสตรอเบอร์รี่สดมีรายงาน องค์ประกอบของก๊าซภายในแพคเกจค่า pH, ปริมาณของแข็งที่ละลายรวม, การนำไฟฟ้า, สีพื้นผิวการสลายตัวของอุบัติการณ์, ประสาทสัมผัสและ FT-NIR ได้ดำเนินการวิเคราะห์ระหว่างการเก็บรักษา 4 สัปดาห์ที่ 4 ° C หลังจากสองสัปดาห์ของการจัดเก็บ ATCO-100 (100 มลจุขับ) และ ATCO-210 (210 มลจุไล่) อิ่มตัวและในสัปดาห์ที่สามของการจัดเก็บข้อมูลความเข้มข้นของ O2 เพิ่มขึ้นถึง 6 กิโลปาสคาลเนื่องจากการ O2 ส่งจากข้างนอกเข้าไปด้านใน แพ็คเกจ. การสูญเสียของปริมาณของแข็งที่ละลายกรดด่างและการรั่วไหลไฟฟ้าสูงขึ้นในสตรอเบอร์รี่ควบคุมกว่าชุดที่มีโช้ค O2 สตรอเบอร์รี่ชุดที่มีโช้คออกซิเจนมีค่า L * สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและค่า * เมื่อเทียบกับการควบคุมผลไม้ โช้คมีผลอย่างมีนัยสำคัญในการรักษาความแน่นและเชื้อราลดลงของสตรอเบอร์รี่ ตามที่ผู้ทดสอบชิมสตรอเบอร์รี่สัมผัสกับโช้คมีคะแนนดีกว่าการควบคุมคุณลักษณะทั้งหมด FT-NIR สเปกตรัมให้ข้อมูลที่ลึกซึ้งเกี่ยวกับน้ำและคาร์โบไฮเดรตเนื้อหาของสตรอเบอร์รี่ ผลการศึกษานี้ยืนยันว่าโช้คออกซิเจนสามารถนำมาใช้ในการยืดอายุการเก็บรักษาของสตรอเบอร์รี่สด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Absorbers ออกซิเจนเป็นหนึ่งในที่สุดที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย วัสดุ เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้ ในกระดาษนี้ ประสิทธิผลของ Absorbers ออกซิเจน 2 ชนิดต่อคุณภาพของสตรอเบอรี่สด รายงาน ก๊าซองค์ประกอบภายในแพคเกจ , pH , ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด การนำไฟฟ้า สี พื้นผิว การผุ และการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส ft-nir ได้ในระหว่างการเก็บ 4 สัปดาห์ที่อุณหภูมิ 4 องศา หลังจากสองสัปดาห์ของกระเป๋า , atco-100 ( 100 มล. การความจุ ) และ atco-210 ( 210 มล. การความจุ ) ไขมันอิ่มตัว และในสัปดาห์ที่สามของกระเป๋าระดับความเข้มข้นเพิ่มขึ้นถึง 6 กิโลปาสคาลเนื่องจาก O2 ที่ส่งมาจากนอกแพคเกจภายใน การสูญเสียของปริมาณของแข็งที่ละลายได้ และไฟฟ้ารั่ว , สูงในการควบคุมกว่าสตรอเบอร์รี่บรรจุ O2 absorbers . สตอเบอรี่แพคเกจกับโช้คออกซิเจนได้สูงกว่าค่า L * และ * เมื่อเทียบกับการควบคุมผลไม้ โช้คมีผลต่อการรักษาความแน่นเนื้อและการลดแม่พิมพ์ของสตรอเบอรี่ ตามผู้ชิมสตรอเบอร์รี่สัมผัสกับโช้ค มีคะแนนดีกว่าการควบคุมสำหรับแอตทริบิวต์ ft-nir สเปกตรัมที่ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับ น้ำ คาร์โบไฮเดรต สตรอเบอร์รี่ เจะ ผลการศึกษานี้ยืนยันว่า ออกซิเจนที่ใช้สามารถใช้เพื่อยืดอายุของสตรอเบอร์รี่สด