1. IntroductionLike any other agric

1. Introduction
Like any other agricultural produce plenty of different fruits are
available in the market at the peak season, and due to market
saturation the producers do not get their desired price and sometimes postharvest losses occur. On the other hand, people usually
would like to consume fruits fresh all the year round, but practically
it is quite impossible to provide fresh fruits all the year round. So,
people are usually deprived of the natural taste of fruits in the off
season and producers face financial losses at the peak season. All
fruits are not grown in all areas of the world, and most of the fruits
are produced in the tropical and sub-tropical zones. Hence, people
of the temperate zones are deprived of most of the fruits grown in
the world. Fresh fruits may be exported to temperate zones, but it
will be costly and the risk of spoilage is high. To reduce these
problems fruits are processed into different types of products,
through a number of processing and preservation techniques such
as drying, special packaging and chemical treatments. Among all
the processing and preservation methods, drying of fruit juice in
the powder form is unique technique, which increases the shelf life
of the products (Chen and Mujumdar, 2009; Kha et al., 2010; Quek
et al., 2007). In the powder form the moisture content is at
microbiologically safe levels as the water activity becomes very low.
Fruit powder is amorphous dry granular material and it is highly
hygroscopic in nature. Therefore, careful handling and special
packaging is required during marketing, transportation and storage. It is bulky in nature and more space is also required for
transportation and storage, which may increase the price of end
products. However, alternative technique like compaction of fruit
powder in the shape of tablets is more suitable to overcome the
post processing problems regarding storage, transportation and
quality degradation (Zea et al., 2013). Tableting results in the
reduction of surface area and bulk volume of the powder. The advantages of tableting includes good chemical and physical stability;
and it shows prolonged shelf life, competitive unit production cost
as well as reduction in transportation and storage cost, elegant
appearance and greater acceptance in terms of presentation (Yusof
et al., 2012). Normally people like to take fruit powder tablets in the
juice form after dissolving it in water or as candy. Hence, fast dissolving fruit powder tablets will be more acceptable to consumers.
However, the major drawback of fruit powder tablets is poor
dissolution rate. To make the tablets dissolve fast, super disintegrants or effervescent agents are necessary during tableting

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทนำเช่นใด ๆ อื่น ๆ เกษตรผลิตแตกต่างกันมากมาย ในผลไม้ที่มีในตลาดช่วงฤดู และเนื่อง จากตลาดอิ่มตัวผู้ผลิตไม่ได้ราคาที่ต้องการ และเกิดความสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวบางครั้ง บนมืออื่น ๆ คนปกติอยากกินผลไม้ตลอดทั้งปี แต่จริงมันเป็นไปค่อนข้างไม่มีผลไม้ทั้งปี ดังนั้นเปลื้องคนปกติในรสธรรมชาติของผลไม้การปิดฤดูกาลและผู้ผลิตเผชิญความสูญเสียทางการเงินในช่วงฤดู ทั้งหมดไม่มีปลูกผลไม้ในทุกพื้นที่ของโลก และผลไม้ที่ผลิตในเขตพื้นที่เขตร้อน และกึ่งเขตร้อน คนดังโซนหนาวจะขาดของผลไม้ที่ปลูกในโลก ผลไม้สดอาจส่งออกไปยังโซนหนาว แต่มันจะเสียค่าใช้จ่าย และความเสี่ยงจากการเน่าเสียมีสูง ลดเหล่านี้ผลไม้ปัญหาการประมวลผลเป็นชนิดของผลิตภัณฑ์หมายเลขของการประมวลผลและการเก็บรักษาเทคนิคดังกล่าวการอบแห้ง บรรจุภัณฑ์พิเศษ และเคมีบำบัด ทั้งหมดวิธีการประมวลผลและการเก็บรักษา แห้งของน้ำผลไม้แบบผงเป็นเทคนิคที่ไม่ซ้ำกัน ช่วยเพิ่มอายุการผลิตภัณฑ์ (เฉินและ Mujumdar, 2009 คา et al. 2010 สซาเควกet al. 2007) ในแบบผง มีความชื้นที่ระดับปลอดภัยปริมาณจุลินทรีย์เป็นกิจกรรมน้ำจะต่ำมากผงวัสดุเม็ดแห้งไป และเป็นอย่างสูงhygroscopic ในธรรมชาติ ดังนั้น การจัดการระวังและพิเศษในช่วงการตลาด จัดเก็บจะต้องบรรจุ มีขนาดใหญ่ในธรรมชาติ และพื้นที่ยังต้องการจัดเก็บ ซึ่งอาจเพิ่มราคาของสิ้นสุดผลิตภัณฑ์นี้ อย่างไรก็ตาม เทคนิคอื่นเช่นการบดอัดของผลไม้ผงในรูปของเม็ดจะเหมาะสมที่เอาชนะการลงรายการบัญชีการประมวลผลปัญหาเกี่ยวกับการเก็บ การขนส่ง และลดคุณภาพ (ซี et al. 2013) Tableting ในการการลดพื้นที่ผิวและปริมาตรกลุ่มแป้ง ข้อดีของ tableting มีความมั่นคงทางเคมี และกายภาพดีและแสดงอายุการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ต้นทุนการผลิตต่อหน่วยที่แข่งขันรวมทั้งการลดต้นทุนจัดเก็บ หรูหราลักษณะที่ปรากฏและยอมรับมากขึ้นในแง่ของการนำเสนอ (Yusofet al. 2012) ปกติคนชอบรับผลไม้ผงเม็ดในการแบบฟอร์มน้ำละลาย ในน้ำ หรือ เป็นขนม ดังนั้น เร็วยุบเม็ดผงผลไม้จะได้ยอมรับกับผู้บริโภคมากขึ้นอย่างไรก็ตาม อุปสรรคสำคัญของแท็บเล็ตผงผลไม้ไม่ดีอัตราการสลายตัว ให้แท็บเล็ต จางหายอย่างรวดเร็ว ซูเปอร์ disintegrants หรือตัวต้านหรือจำเป็นระหว่าง tableting

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
เช่นใดผลิตผลการเกษตรชนิดอื่น ๆ มากมายของผลไม้ที่แตกต่างกัน
อยู่ในตลาดในฤดูจุดสูงสุดและเนื่องจากตลาด
อิ่มตัวผู้ผลิตไม่ได้รับราคาที่ต้องการของพวกเขาและบางครั้งการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้น ในทางกลับกันคนมักจะ
ต้องการที่จะบริโภคผลไม้สดตลอดทั้งปี แต่ในทางปฏิบัติ
เป็นไปไม่ได้มากทีเดียวที่จะให้ผลไม้สดตลอดทั้งปี ดังนั้น
คนที่มักจะถูกลิดรอนของรสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลไม้ในปิด
ฤดูกาลและผู้ผลิตต้องเผชิญกับการสูญเสียทางการเงินที่ฤดูจุดสูงสุด ทั้งหมด
ผลไม้จะไม่ได้เติบโตในทุกพื้นที่ของโลกและมากที่สุดของผลไม้
มีการผลิตในโซนเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ดังนั้นคน
ของเขตหนาวจะปราศจากที่สุดของผลไม้ที่ปลูกใน
โลก ผลไม้สดอาจจะมีการส่งออกไปยังเขตหนาว แต่มัน
จะเป็นค่าใช้จ่ายและความเสี่ยงของการเน่าเสียอยู่ในระดับสูง เพื่อลดการเหล่านี้
ปัญหาผลไม้แปรรูปเป็นชนิดที่แตกต่างของผลิตภัณฑ์
ผ่านทางหมายเลขของเทคนิคการประมวลผลและการเก็บรักษาดังกล่าว
เป็นการอบแห้งบรรจุภัณฑ์พิเศษและสารเคมี ในทุก
การประมวลผลและการเก็บรักษาวิธีการอบแห้งของน้ำผลไม้ใน
รูปแบบผงเป็นเทคนิคที่ไม่ซ้ำกันซึ่งจะเป็นการเพิ่มอายุการเก็บรักษา
ของผลิตภัณฑ์ (Chen และ Mujumdar 2009; คา et al, 2010;. Quek
et al, 2007). ในรูปแบบผงความชื้นอยู่ใน
ระดับที่ปลอดภัยเป็นกิจกรรมจุลินทรีย์น้ำจะกลายเป็นที่ต่ำมาก.
ผงผลไม้เป็นวัสดุอสัณฐานเม็ดแห้งและมันเป็นอย่างสูงที่
ดูดความชื้นในธรรมชาติ ดังนั้นการจัดการอย่างระมัดระวังและพิเศษ
บรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างการตลาด, การขนส่งและการเก็บรักษา มันเป็นใหญ่ในธรรมชาติและพื้นที่มากขึ้นนอกจากนี้ยังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ
การขนส่งและการเก็บรักษาซึ่งอาจเพิ่มราคาของการสิ้นสุด
ผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามเทคนิคทางเลือกเช่นการบดอัดของผลไม้
ผงในรูปของแท็บเล็ตจะเหมาะที่จะเอาชนะ
ปัญหาการประมวลผลการโพสต์เกี่ยวกับการจัดเก็บการขนส่งและ
การย่อยสลายที่มีคุณภาพ (Zea et al., 2013) ผลเม็ดใน
การลดลงของพื้นที่ผิวและปริมาตรกลุ่มของผง ข้อดีของเม็ดรวมถึงสารเคมีที่ดีและมีความมั่นคงทางกายภาพ
และมันแสดงให้เห็นชีวิตเป็นเวลานานการเก็บรักษาต้นทุนการผลิตต่อหน่วยในการแข่งขัน
เช่นเดียวกับการลดลงในการขนส่งและการจัดเก็บค่าใช้จ่าย, สง่างาม
ลักษณะและการยอมรับมากขึ้นในแง่ของการนำเสนอ (Yusof
. et al, 2012) โดยปกติคนชอบที่จะใช้ยาเม็ดผงผลไม้ใน
รูปแบบน้ำผลไม้หลังจากที่ละลายในน้ำหรือเป็นลูกอม ดังนั้นผลไม้ละลายอย่างรวดเร็วเม็ดผงจะเป็นที่ยอมรับมากขึ้นให้กับผู้บริโภค.
อย่างไรก็ตามอุปสรรคสำคัญของยาเม็ดผงผลไม้ที่น่าสงสารคือ
อัตราการสลายตัว เพื่อให้แท็บเล็ตละลายอย่างรวดเร็ว disintegrants ซุปเปอร์หรือตัวแทนฟู่เป็นสิ่งที่จำเป็นในช่วงเม็ด