This study investigated the proxima

This study investigated the proximate composition and L-carnitine and betaine content of meats from 5 lines of Korean indigenous chicken (KIC) for developing highly nutritious meat breeds with health benefits from the bioactive compounds such as L-carnitine and betaine in meat. In addition, the relevance of gender (male and female) and meat type (breast and thigh meat) was examined. A total of 595 F1 progeny (black [B], grey-brown [G], red-brown [R], white [W], and yellow-brown [Y]) from 70 full-sib families were used. The moisture, protein, fat, and ash contents of the meats were significantly affected by line, gender, and meat type (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

This study investigated the proximate composition and L-carnitine and betaine content of meats from 5 lines of Korean indigenous chicken (KIC) for developing highly nutritious meat breeds with health benefits from the bioactive compounds such as L-carnitine and betaine in meat. In addition, the relevance of gender (male and female) and meat type (breast and thigh meat) was examined. A total of 595 F1 progeny (black [B], grey-brown [G], red-brown [R], white [W], and yellow-brown [Y]) from 70 full-sib families were used. The moisture, protein, fat, and ash contents of the meats were significantly affected by line, gender, and meat type (p<0.05). The males in line G and females in line B showed the highest protein and the lowest fat content of the meats. L-carnitine and betaine content showed effects of meat type, line, and gender (p<0.05). The highest L-carnitine content was found in breast and thigh meats from line Y in both genders. The breast meat from line G and the thigh meat from line R had the highest betaine content in males. The female breast and thigh meats showed the highest betaine content in line R. These data could be valuable for establishing selection strategies for developing highly nutritious chicken meat breeds in Korea.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษานี้เป็นการศึกษาองค์ประกอบที่ใกล้เคียงและ L-carnitine เบทาอีนและเนื้อหาของเนื้อสัตว์จาก 5 สายของไก่พื้นเมืองเกาหลี (KIC) สำหรับการพัฒนาคุณค่าทางโภชนาการสูงพันธุ์เนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่น L-carnitine และเบทาอีนในเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ความเกี่ยวข้องของเพศ (ชายและหญิง) และประเภทเนื้อสัตว์ (เต้านมและเนื้อต้นขา) ถูกตรวจสอบ รวมของลูกหลาน 595 F1 A (สีดำ [B] สีเทาสีน้ำตาล [G], สีน้ำตาลแดง [R], สีขาว [W] และสีเหลืองน้ำตาล [Y]) จาก 70 ครอบครัวเต็ม SIB ถูกนำมาใช้ ความชื้นโปรตีนไขมันและเถ้าของเนื้อสัตว์ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญโดยสายเพศและประเภทเนื้อสัตว์ (p <0.05) เพศชายในสาย G เพศหญิงและชายในสาย B พบว่ามีโปรตีนสูงและปริมาณไขมันต่ำสุดของเนื้อ L-carnitine เบทาอีนและเนื้อหาที่แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของประเภทเนื้อเส้นและเพศ (p <0.05) เนื้อหา L-carnitine สูงสุดที่พบในเนื้อเต้านมและต้นขาจากบรรทัด Y ในทั้งสองเพศ เนื้อเต้านมจากบรรทัด G และเนื้อต้นขาจากบรรทัด R มีเนื้อหาที่เบทาอีนสูงที่สุดในเพศชาย เต้านมหญิงและเนื้อสัตว์ที่แสดงให้เห็นต้นขาเนื้อหาที่เบทาอีนสูงที่สุดในสายอาร์ข้อมูลเหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับการสร้างกลยุทธ์การเลือกในการพัฒนาสายพันธุ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื้อไก่ในประเทศเกาหลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้เป็นการศึกษาองค์ประกอบโดยประมาณ และ แอลคาร์นิทีน และ บี เนื้อหาของเนื้อสัตว์จาก 5 สายพันธุ์ไก่พื้นเมืองเกาหลี ( KIC ) เพื่อพัฒนาสายพันธุ์ เนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น แอลคาร์นิทีน และ บี ในเนื้อ นอกจากนี้ ความเกี่ยวข้องของเพศ ( ชายและหญิง ) และประเภทเนื้อสัตว์นมและเนื้อต้นขา ) คือการตรวจสอบทั้งหมดเป็นลูกผสม ( F1 สีดำ [ / b ] สีเทา สีน้ำตาล [ G ] น้ำตาลแดง [ R ] , [ w ] สีขาว และสีเหลือง [ Y ] ) จาก 70 เต็มสิบครอบครัวที่ใช้ ความชื้น โปรตีน ไขมัน และเถ้าเนื้ออย่างมีนัยสำคัญต่อบรรทัด เพศ และประเภทเนื้ออย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ผู้ชายสาย G และหญิงในสายบี พบโปรตีนสูงสุดและต่ำสุดปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์แอลคาร์นิทีน และ บี เนื้อหาแสดงผลของชนิดเนื้อบรรทัดและเพศ ( P < 0.05 ) ข้อมูล แอลคาร์นิทีนสูงสุดที่พบในเต้านมและเนื้อต้นขาจากสาย Y ในทั้งสองเพศ เนื้ออกจากสาย G และเนื้อสะโพกจากสาย R มีเนื้อหา บีเทนสูงสุดในผู้ชาย เต้านมหญิง เนื้อต้นขาและแสดงเนื้อหาสูงสุดในสาย บี อาร์ข้อมูลเหล่านี้อาจมีค่าสำหรับการสร้างกลยุทธ์การพัฒนาสายพันธุ์ไก่เนื้อ
ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในเกาหลี