Despite the increasing interest in

Despite the increasing interest in the properties of curcumin, its
application is still limited by its low water solubility and its instability
in alkaline conditions, thermal treatment, light, metallic ions,
enzymes, ascorbic acid and others

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้จะมีการเพิ่มความสนใจในคุณสมบัติของขมิ้นชัน , ใบสมัครของ
ยัง จำกัด โดยละลายน้ำต่ำและความไม่แน่นอน
ในสภาวะด่างการใช้ความร้อน , แสง , โลหะไอออน
เอนไซม์ กรดแอสคอร์บิก และอื่น ๆ