In order to prevent the degradation

In order to prevent the degradation of nonacylated anthocyanins
and to keep the extracted anthocyanins in a stable
form (as flavylium ions), pH of the extraction medium was
kept mildly acidic using acetic acid (7 vol.%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของ nonacylated anthocyaninsและ เพื่อให้ anthocyanins สกัดในมั่นคงแบบฟอร์ม (ไอออน flavylium), ค่า pH ของตัวกลางดูดคือเก็บไว้อย่างอ่อนโยนเป็นกรดโดยใช้กรดซิตริก (7 vol.%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของ anthocyanins nonacylated
และเพื่อให้ anthocyanins สกัดมั่นคง
รูปแบบ (เป็นไอออน flavylium) ค่า pH ของกลางสกัดถูก
เก็บไว้เป็นกรดอย่างอ่อนโยนโดยใช้กรดอะซิติก (7 Vol.%)