In contrast to our findings, additi

In contrast to our findings, addition of 5% inulin to low-fa yog-ice cream mixes was shown to increase the viscosity in comparison to regular fat control mix [. 16 ]. Substitution of inulin for 42 DE corn syrup also increased the viscosity in reduced-fat ice cream mix [. 17]. However, substitution of polydextrose [ 27] or modified starch [ 28 ] To milk fat significantly decreased viscosity in low-fat and free fat ice creams.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรงข้ามเราพบ เพิ่ม 5% inulin เพื่อชาวฟ้าต่ำน้ำแข็งครีมออกแบบผสมผสานที่แสดงเพื่อเพิ่มความหนืด โดยปกติควบคุมไขมันผสม [การ 16] ทดแทนของ inulin สำหรับน้ำเชื่อมข้าวโพดเดอ 42 ยังเพิ่มความหนืดในการลดไขมันไอศกรีมผสม [. 17] อย่างไรก็ตาม แทนของ polydextrose [27] [28] แป้งแก้ไขนมไขมันอย่างมีนัยสำคัญลดความหนืดใน ไขมันต่ำ และฟรีไขมันไอศกรีม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในทางตรงกันข้ามกับผลการวิจัยของเรานอกเหนือจากอินนูลิน 5% ต่ำฟะผสมครีม Yog น้ำแข็งก็แสดงให้เห็นเพิ่มความหนืดในการเปรียบเทียบกับการผสมผสานการควบคุมไขมันปกติ [ 16] ทดแทนอินนูลินสำหรับน้ำเชื่อมข้าวโพด DE 42 ยังเพิ่มความหนืดในการผสมไอศครีมลดไขมัน [ 17] แต่แทนที่ของ polydextrose [27] ​​หรือแป้งดัดแปร [28] เพื่อนมไขมันลดลงอย่างมีนัยสำคัญในความหนืดไขมันต่ำและไอศครีมไขมันฟรี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในทางตรงกันข้ามกับการค้นพบของเราเพิ่ม 5 % การผสมอินนูลินไอติมใช่ฟ้าต่ำก็แสดงเพื่อเพิ่มความหนืดในการเปรียบเทียบกับ [ ผสมควบคุมไขมันปกติ 16 ] การแทนที่ของอินนูลิน 42 de ข้าวโพดน้ำเชื่อมเพิ่มความหนืดในไอศกรีมลดไขมันผสม [ . 17 ] อย่างไรก็ตามทดแทน Polydextrose [ 27 ] หรือการแก้ไข ] [ 28 แป้งกับนมไขมันลดลงความหนืดในไขมันต่ำและไอศครีมไขมันฟรี