L-Malic acid is an intermediate of

L-Malic acid is an intermediate of cell metabolism that is involved
in two respiratory metabolic cycles: the tricarboxylic acid cycle and the
glyoxylic acid cycle. It is also the predominant acid component in apple
and many other fruits. Having a greater acid taste and better taste retention
than citric acid, malic acid is commonly used as a food and beverage acidulent
(1), and is also used in pharmaceuticals, cosmetics, metal cleaning,
coatings, polymers, and resins (1). Extraction from apple juice (0.4-0.7%
L-malic acid) was the traditional method for L-malic acid preparation (2).
However, the relatively low concentrations of L-malic acid present in natural
sources makes its isolation expensive and impractical. Currently, malic
acid can be produced by chemical synthesis (D, L-racemate mixture) via hydration of maleic acid or fumaric acid at elevated temperature and pressure,
or by biosynthesis (L-isomer) from fumaric acid (1-3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรด L Malic เป็นราคากลางของเซลล์ที่เกี่ยวข้องในสองรอบเผาผลาญหายใจ: วัฏจักรกรด tricarboxylic และวงจรการกรด glyoxylic มีส่วนประกอบกรดกันในแอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ มีรสเปรี้ยวมากขึ้นและคงรสชาติดีกว่ากรดซิตริก กรด malic มักใช้เป็น acidulent อาหารและเครื่องดื่ม(1), และยังมีใช้ยา เครื่องสำอาง ทำความสะอาด โลหะไม้แปรรูป โพลิเมอร์ และเรซิ่น (1) สกัดจากน้ำแอปเปิ้ล (0.4-0.7%L-malic กรด) เป็นวิธีการดั้งเดิมสำหรับการเตรียมกรด L malic (2)อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นค่อนข้างต่ำของกรด L malic อยู่ในธรรมชาติแหล่งทำให้แยกเป็นไปได้ยาก และมีราคาแพง ปัจจุบัน malicกรดสามารถผลิต โดยการสังเคราะห์ทางเคมี (D, L racemate ผสม) ผ่านไล่น้ำ maleic กรดหรือกรด fumaric ที่อุณหภูมิสูงและความดันหรือสังเคราะห์ (L-หลัง) จากกรด fumaric (1-3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรด L-Malic
เป็นสื่อกลางของการเผาผลาญของเซลล์ที่มีส่วนเกี่ยวข้องในสองรอบการเผาผลาญระบบทางเดินหายใจ: วงจรกรด tricarboxylic
และวงจรกรดglyoxylic นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของกรดในแอปเปิ้ลที่โดดเด่นและผลไม้อื่น ๆ อีกมากมาย
มีรสเปรี้ยวมากขึ้นและการเก็บรักษารสชาติที่ดีขึ้นกว่ากรดซิตริกกรดมาลิกเป็นที่นิยมใช้เป็นอาหารและเครื่องดื่ม acidulent (1) และยังใช้ในยา, เครื่องสำอางทำความสะอาดโลหะเคลือบโพลิเมอร์และเรซิน(1) สกัดจากแอปเปิ้ลน้ำผลไม้ (0.4-0.7% กรด L-มาลิก) เป็นวิธีการแบบดั้งเดิมสำหรับ L-malic เตรียมกรด (2). แต่ความเข้มข้นที่ค่อนข้างต่ำของ L-มาลิกกรดธรรมชาติในแหล่งที่จะทำให้การแยกของที่มีราคาแพงและทำไม่ได้ ปัจจุบันมาลิกกรดสามารถผลิตได้โดยการสังเคราะห์ทางเคมี (D ส่วนผสม L-racemate) ผ่านความชุ่มชื้นของกรดมาเลอิกหรือกรดฟูมาริกที่อุณหภูมิสูงและความดันหรือโดยการสังเคราะห์(L-isomer) จากกรดฟูมาริก (1-3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

l-malic กรดเป็นกลางของเซลล์เมแทบอลิซึมที่เกี่ยวข้อง
2 รอบ : tricarboxylic หายใจสลายกรดวงจรและวัฏจักรกรด glyoxylic
. นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของกรดในแอปเปิ้ลโดด
และผลไม้อื่น ๆ อีกมากมาย มีแบบมากกว่ากรดรสและรสชาติที่ดีกว่าการเก็บรักษา
กรดซิตริก , กรด malic เป็นที่นิยมใช้เป็นอาหารและเครื่องดื่ม
acidulent ( 1 )และยังใช้ในผลิตภัณฑ์ยา เครื่องสำอาง โลหะ , ซักแห้ง ,
เคลือบ โพลีเมอร์ และเรซิน ( 1 ) สกัดจากน้ำแอปเปิ้ล ( 0.4-0.7 %
l-malic acid ) เป็นวิธีแบบดั้งเดิมสำหรับ l-malic การเตรียมกรด ( 2 ) .
แต่ความเข้มข้นค่อนข้างต่ำของกรด l-malic ปัจจุบันในแหล่งธรรมชาติ
ทําให้แยกราคาแพงและใช้งานไม่ได้ ขณะนี้ , malic
กรดสามารถผลิตจากการสังเคราะห์ทางเคมี ( D , l-racemate ผสม ) ผ่านความชุ่มชื้นของกรดมาเลอิก หรือ กรดฟูมาริคที่อุณหภูมิสูงและความดัน ,
หรือทางชีวสังเคราะห์ ( l-isomer ) จากกรด Fumaric ( 1-3 )