N-nitrosamines (NAms) are highly ac

N-nitrosamines (NAms) are highly active carcinogens that have been detected in food and beverages.
Currently certain studies report their presence in red wine, while others fail to detect their presence.
In this study the head space solid phase micro-extraction technique coupled to gas chromatography–
mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS) was applied to quantify four NAms in different types of red wine.
The technique was found to be a simple, precise, fast and environmentally friendly alternative for the
quantification of volatile NAms. A factorial analysis was carried out to evaluate the influence of the
parameters on the HS-SPME technique. This is the first study that such analysis has been reported and
where NAms in red wine have been quantified using HS-SPME-GC-MS. The method was validated by calculating
the linearity, limit of detection and quantification. Two of the four NAms analyzed were found to
be present in red wine samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

N-ไนโตรซา (Nams) จะเป็นสารก่อมะเร็งที่ใช้งานสูงที่ได้รับการตรวจพบในอาหารและเครื่องดื่ม.
การศึกษาบางอย่างในปัจจุบันรายงานสถานะของพวกเขาในไวน์แดงขณะที่คนอื่นล้มเหลวในการตรวจสอบสถานะของพวกเขา.
ในการศึกษาพื้นที่หัวของแข็งเทคนิคการสกัดไมโครควบคู่ ก๊าซ chromatography-
มวลสาร (HS-อยู-GC-MS) ถูกนำไปใช้จำนวนสี่ Nams ในรูปแบบที่แตกต่างกันของไวน์แดง.
เทคนิคพบว่าการที่ง่ายและแม่นยำทางเลือกที่รวดเร็วและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับปริมาณ Nams ระเหย .
การวิเคราะห์ปัจจัยได้ดำเนินการในการประเมินอิทธิพลของพารามิเตอร์ในเทคนิค HS-อยู
นี่คือการศึกษาแรกที่การวิเคราะห์ดังกล่าวได้รับการรายงานและที่ Nams ในไวน์แดงที่ได้รับการวัดโดยใช้ HS-อยู-GC-MS
วิธีการที่ถูกตรวจสอบโดยการคำนวณเชิงเส้นที่ขีด จำกัด ของการตรวจสอบและการหาปริมาณ
สองในสี่ Nams
วิเคราะห์พบว่ามีอยู่ในตัวอย่างไวน์แดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

n-nitrosamines ( nams ) เป็นสารก่อมะเร็งสูง ปราดเปรียว ที่ได้รับการตรวจพบในอาหารและเครื่องดื่ม
ในปัจจุบันบางการศึกษารายงานของตนในไวน์แดง ในขณะที่คนอื่นล้มเหลวในการตรวจสอบสถานะของพวกเขา .
ในการศึกษานี้ในหัวโซลิดเฟสไมโครเทคนิคการสกัดควบคู่กับ gas chromatography )
แมสสเปกโตรเมทรี ( hs-spme-gc-ms ) ถูกนำมาใช้เพื่อวัดสี่ nams ในชนิดที่แตกต่างกันของไวน์แดง
เทคนิคได้ง่าย แม่นยำ รวดเร็ว และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมทางเลือกสำหรับ
ปริมาณสารระเหย nams . การวิเคราะห์การทดลองมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของพารามิเตอร์ในเทคนิค hs-spme
.การศึกษานี้เป็นครั้งแรกที่ได้รับการรายงานและการวิเคราะห์เช่น
ที่ nams ในไวน์แดงมีปริมาณการใช้ hs-spme-gc-ms. วิธีทำนายโดยการคำนวณ
เป็นเส้นตรง , ขีด จำกัด ของการตรวจหาและปริมาณ . 2 ใน 4 nams วิเคราะห์พบ

อยู่ในตัวอย่างไวน์แดง