world population. The only acceptab

world population. The only acceptable treatment is the restriction
of gluten from the diet and, therefore, GBR bread is an attractive
healthy alternative for this group of patients. The availability of
palatable BR-containing gluten-free products would represent a
significant advance towards ensuring an adequate intake of nutrients
and bioactive compounds, mostly for subjects with celiac disease,
but also for general consumers. Accordingly, developing
bread based on GBR with desirable nutritional quality and providing
bioactive compounds is worthy of investigation.
To date, experimental GBR breads have been characterised with
adequate instrumental and sensory attributes (Cornejo & Rosell
C.M., 2014). However, to our knowledge, investigations on the
effect of germination conditions on the nutritive composition of
BR-bread are very limited. Therefore, the aim of the present study
was to assess the proximate composition, phytic acid content,
in vitro protein digestibility and in vitro enzymatic hydrolysis of
starch, glucose and starch, as well as the most relevant bioactive
compounds (GABA, c-oryzanol and total phenolic compounds)
and antioxidant activity of breads prepared with GBR at different
germination conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชาวโลก เพียงคนเดียวที่ได้รับการยอมรับการรักษาเป็นข้อ จำกัด
ของตังจากอาหารและดังนั้นขนมปัง GBR เป็นแหล่งท่องเที่ยว
ทางเลือกเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยกลุ่มนี้ ความพร้อมใช้งานของ
ผลิตภัณฑ์ตังฟรี BR-มีกินจะเป็นตัวแทน
ล่วงหน้าอย่างมีนัยสำคัญต่อการสร้างความมั่นใจปริมาณที่เพียงพอของสารอาหาร
และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพส่วนใหญ่สำหรับวิชาที่มีโรค celiac,
แต่ยังสำหรับผู้บริโภคทั่วไป ดังนั้นการพัฒนา
ขนมปังอยู่บนพื้นฐานของ GBR ที่มีคุณภาพทางโภชนาการที่พึงประสงค์และการให้
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่าของการสืบสวน.
ในวันที่ทดลองขนมปัง GBR มีลักษณะที่มี
คุณลักษณะที่มีประโยชน์และประสาทสัมผัสที่เพียงพอ (Cornejo & Rosell
C.M. 2014) อย่างไรก็ตามเพื่อให้ความรู้ของเราในการตรวจสอบ
ผลกระทบของภาวะงอกอยู่กับองค์ประกอบทางโภชนาการของ
BR-ขนมปังจะถูก จำกัด มาก ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาในปัจจุบัน
คือการประเมินองค์ประกอบใกล้เคียง, ปริมาณกรดไฟติก,
ในหลอดทดลองย่อยโปรตีนและย่อยโปรตีนในหลอดทดลองของ
แป้งน้ำตาลและแป้ง, เช่นเดียวกับการออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องมากที่สุด
สารประกอบ (GABA C-Oryzanol และ สารประกอบฟีนอรวม)
และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของขนมปังปรุงด้วย GBR ที่แตกต่างกัน
เงื่อนไขการงอกของเมล็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประชากรของโลก รักษาเท่านั้นที่ยอมรับได้คือการ จำกัดของโปรตีนจากอาหาร และขนมปัง RBM เป็นมีเสน่ห์ทางเลือกเพื่อสุขภาพสำหรับบุคคลกลุ่มนี้ ความพร้อมของแซบ BR ที่มีตังฟรีผลิตภัณฑ์ จะเป็นตัวแทนของสําคัญล่วงหน้าต่อการสร้างความมั่นใจการบริโภคเพียงพอของสารอาหารและ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ , ส่วนใหญ่สำหรับผู้ที่มีโรค celiac ,แต่ยังสำหรับผู้บริโภคทั่วไป ดังนั้น การพัฒนาขนมปังตาม GB กับคุณภาพทางโภชนาการที่พึงประสงค์ และการให้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่าของการสอบสวนวันที่ , ขนมปังเพาะทดลองมีเอกลักษณ์ด้วยคุณลักษณะเครื่องมือและประสาทสัมผัสเพียงพอ ( cornejo & Rosellซีเอ็ม 2014 ) อย่างไรก็ตาม การสอบสวนเรื่องความรู้ของเราผลของการงอกในโภชนาการองค์ประกอบของเงื่อนไขขนมปัง BR มี จำกัด มาก ดังนั้นจุดประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อประเมินองค์ประกอบโดยประมาณ ปริมาณกรดไฟติก ,ในการย่อยโปรตีนและเอนไซม์ของร่างกายในหลอดทดลองแป้ง น้ำตาล และแป้งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสารประกอบ ( GABA , c-oryzanol และปริมาณสารประกอบฟีนอล )และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของขนมปังที่เตรียมเพาะที่แตกต่างกันเงื่อนไขการงอก