The four single-strain starter cult

The four single-strain starter cultures were Lb. bulgaricus CHCC-
10935 and CHCC-5213, and S. thermophilus CHCC-13140 and CHCC-
3048. As reported by the manufacturer both CHCC-10935 (LB) and
CHCC-13140 (ST) produce high amounts of EPS, whereas CHCC-
5213 (LB) produces low amounts of EPS, and CHCC-3048 (ST) produces
negligible amounts. Each of the four mixed-strain starter
cultures was formulated with one LB strain and one ST strain in
pairwise combinations from the four single strains. Accordingly,
Yog-1 was produced by a starter culture in strain combination of
CHCC-10935 (LB) and CHCC-13140 (ST); Yog-2 by the combination
of CHCC-10935 (LB) and CHCC-3048 (ST); Yog-3 by CHCC-5213 (LB)
and CHCC-13140 (ST); and Yog-4 by CHCC-5213 (LB) and CHCC-
3048 (ST). For all combinations a ratio of 75% ST to 25% LB was
used, as this is in the range normally used in commercial cultures in
order to limit post-acidification.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งสี่คนเดียวสายพันธุ์เชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นเป็นปอนด์ bulgaricus CHCC-
10,935 และ CHCC-5213, และ S. thermophilus CHCC-13140 และ CHCC-
3048 ตามการรายงานของผู้ผลิตทั้ง CHCC-10935 (LB) และ
CHCC-13140 (ST) ผลิตจำนวนสูงของกำไรต่อหุ้นในขณะที่ CHCC-
5213 (LB) ผลิตจำนวนต่ำของกำไรต่อหุ้นและ CHCC-3048 (ST)
ผลิตจำนวนเล็กน้อย แต่ละแห่งที่สี่ผสมสายพันธุ์เริ่มต้นวัฒนธรรมเป็นสูตรที่มีหนึ่งสายพันธุ์ LB และเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ ST ในการรวมกันคู่จากสี่สายพันธุ์เดียว ดังนั้นYog-1 ถูกผลิตโดยวัฒนธรรมที่เริ่มต้นในการรวมกันของสายพันธุ์CHCC-10935 (LB) และ CHCC-13140 (ST); Yog-2 โดยการรวมกันของ CHCC-10935 (LB) และ CHCC-3048 (ST); Yog-3 โดย CHCC-5213 (LB) และ CHCC-13140 (ST); และ Yog-4 โดย CHCC-5213 (LB) และ CHCC- 3048 (ST) สำหรับการรวมกันทั้งหมดในอัตราส่วน 75% ST 25% เป็น LB ใช้เช่นนี้อยู่ในช่วงปกติจะใช้ในวัฒนธรรมในเชิงพาณิชย์เพื่อ จำกัด การโพสต์เป็นกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สี่สายพันธุ์เดียวเริ่มต้นวัฒนธรรมเป็น lb . bulgaricus chcc -
10935 และ chcc-5213 , และ สีที่ได้จากธรรมชาติและ chcc-13140 chcc -
3048 . รายงานโดยผู้ผลิตทั้ง chcc-10935 ( ปอนด์ ) และ
chcc-13140 ( ST ) ผลิตในปริมาณสูงต่อ ในขณะที่ chcc -
5213 ( LB ) ผลิต ปริมาณเวกเตอร์ และ chcc-3048 ( ST ) ผลิต
กระจอกมาก . แต่ละสี่ผสมสายพันธุ์เริ่มต้น
วัฒนธรรมคือสูตรที่มีความเครียดปอนด์หนึ่งและหนึ่งเซนต์สายพันธุ์
ชุดคู่เดียวจากสี่สายพันธุ์ ตาม ,
yog-1 ถูกผลิตโดยกล้าเชื้อในสายพันธุ์รวมกัน
chcc-10935 ( ปอนด์ ) และ chcc-13140 ( ST ) yog-2 โดยการรวมกันของ chcc-10935
( ปอนด์ ) และ chcc-3048 ( ST ) yog-3 โดย chcc-5213 ( ปอนด์ ) และ chcc-13140
( ST ) ; และ yog-4 โดย chcc-5213 ( ปอนด์ ) และ chcc -
3048 ( ST )สำหรับชุดทั้งหมดสัดส่วน 75% เซนต์ 25% ปอนด์คือ
ใช้ ขณะนี้อยู่ในช่วงปกติที่ใช้ในวัฒนธรรมเชิงพาณิชย์เพื่อจํากัดกรด

โพสต์ .