The optimum pH for activity was 6.0

The optimum pH for activity was 6.0. PPO was stable in the temperature range of 20−70 °C. PPO activity was completely inhibited by tropolone, ascorbic acid, sodium metabisulfite, and kojic acid at 0.1 mM

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

PH ที่เหมาะสมสำหรับกิจกรรม 6.0 PPO มีเสถียรภาพในช่วงอุณหภูมิ 20−70 องศาเซลเซียส PPO กิจกรรมทั้งหมดถูกห้าม โดย tropolone กรดแอสคอร์บิค โซเดียมเป็น และกรด kojic ที่ 0.1 มม.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับกิจกรรมที่เป็น 6.0 PPO มีเสถียรภาพในช่วงอุณหภูมิของ 20-70 องศาเซลเซียส กิจกรรม PPO ถูกยับยั้งอย่างสมบูรณ์โดย tropolone, วิตามินซี, metabisulfite โซเดียมกรดโคจิกและ 0.1 มิลลิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พีเอชที่เหมาะสมสำหรับกิจกรรมจาก PPO มีเสถียรภาพในช่วงอุณหภูมิ 20 ° C − 70 ต่อกิจกรรมถูกยับยั้งได้โดย tropolone , วิตามินซี , metabisulfite โซเดียม และกรดโคจิกที่ 0.1 มม.