In recent years, the ready-meals ma

In recent years, the ready-meals market has grown significantly
in developed or developing countries, and many ready to eat meals
including cooked rice have been developed (Ma&Sun, 2009; Yu, Ma,
Liu, Menager, & Sun, 2010; Yu, Ma, & Sun, 2009; Zhang & Sun, 2006).
Freshly cooked rice are soft, pliable and elastic, but when stored they
stale within a few hours and become tough and rigid. In less than 3
days the shelf-life of cooked rice presents a major problem and can
be costly to the producer, distributor, consumer and the country in
general. The short shelf-life of cooked rice, which is mainly due to
staling, i.e. starch retrogradation, increased hardness or decreased
adhesiveness, is a serious problem. Concerning the preservation
technologies applied to ready to eat meals, freezing has been
recognized as an excellent method of preserving the quality characteristics
of foods (Kock, Minnaar, Berry, & Talor, 1995; Reid, 1998)
and extending their shelf-life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปีล่าสุด ตลาดอาหารพร้อมได้เติบโตขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในประเทศพัฒนา หรือกำลังพัฒนา และพร้อมในการรับประทานอาหารข้าวรวมทั้งได้รับการพัฒนา (Ma และดวงอาทิตย์ 2009 Yu, Maหลิว Menager, & ซัน 2010 Yu, Ma, & ซัน 2009 จางและดวงอาทิตย์ 2006)ข้าวสดจะนุ่ม pliable และ ยืดหยุ่น แต่พวกเขาถูกเก็บไว้เก่าภายในไม่กี่ชั่วโมง แล้วจะเหนียว และแข็ง ในน้อยกว่า 3วันอายุการเก็บรักษาข้าวนำเสนอปัญหาที่สำคัญและสามารถมีค่าใช้จ่ายผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย ผู้บริโภค และประเทศทั่วไป สั้นอายุการเก็บรักษาข้าว ซึ่งส่วนใหญ่กำหนดstaling เช่นแป้ง retrogradation ความแข็งเพิ่มขึ้น หรือลดลงadhesiveness มีปัญหาร้ายแรง เกี่ยวกับการอนุรักษ์เทคโนโลยีที่ใช้พร้อมรับประทานอาหาร แช่แข็งได้เป็นวิธีการแห่งการรักษาลักษณะคุณภาพอาหาร (Kock, Minnaar เบอร์ รี่ และน เทเลอร์ 1995 Reid, 1998)และขยายชีวิตชั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในปีที่ผ่านมาตลาดพร้อมมื้ออาหารมีการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญในการพัฒนาหรือประเทศที่กำลังพัฒนาและหลายคนพร้อมที่จะกินอาหารรวมทั้งข้าวหุงสุกได้รับการพัฒนา(Ma & Sun, 2009; Yu แม่หลิวMenager & Sun, 2010; ยู แม่และ Sun, 2009. Zhang & Sun, 2006) ข้าวหุงสุกสดใหม่จะอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น แต่เมื่อพวกเขาเก็บไว้ค้างภายในไม่กี่ชั่วโมงและกลายเป็นเรื่องที่ยากและแข็ง ในเวลาที่น้อยกว่า 3 วันอายุการเก็บรักษาข้าวที่ปรุงสุกที่มีการจัดเป็นปัญหาที่สำคัญและมีค่าใช้จ่ายในการผลิต, ผู้จัดจำหน่าย, ผู้บริโภคและประเทศในทั่วไป ชั้นวางชีวิตสั้น ๆ ของข้าวซึ่งเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากการstaling คือแป้ง retrogradation ความแข็งที่เพิ่มขึ้นหรือลดลงเหนียวแน่นเป็นปัญหาร้ายแรง เกี่ยวกับการเก็บรักษาเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้กับพร้อมที่จะกินอาหารแช่แข็งที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีที่ดีของการรักษาลักษณะคุณภาพของอาหาร(Kock, Minnaar, แบล็กเบอร์และ Talor, 1995; เรด 1998) และการขยายอายุการเก็บรักษาของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในปีล่าสุด พร้อมอาหารตลาดมีการเติบโตอย่างมีนัยสําคัญในการพัฒนาหรือการพัฒนาประเทศ
และหลายพร้อมที่จะกินอาหาร
รวมทั้งข้าวสวยได้รับการพัฒนา ( MA & Sun , 2009 ; ยูมะ menager &
Liu , ดวงอาทิตย์ , 2010 ; ยูมะ & Sun , 2009 ; จาง&ซัน 2006 ) .
ข้าวปรุงสดใหม่ นุ่ม ยืดหยุ่น และยืดหยุ่น แต่เมื่อเก็บพวกเขา
เก่าภายในไม่กี่ชั่วโมงและจะเหนียวและแข็งในน้อยกว่า 3
วันอายุการเก็บของข้าวหุงสุก เสนอปัญหา และสามารถ
มีราคาแพง ผู้ผลิต จำหน่าย ผู้บริโภคและประเทศ
ทั่วไป อายุการเก็บสั้น ๆของข้าวหุงสุก ซึ่งเป็นส่วนใหญ่เนื่องจาก
สเตลิ่ง คือถอยหลังลงแป้ง เพิ่มความแข็ง หรือลดลง
ความเข้มของเสียง เป็นปัญหาที่ร้ายแรง เกี่ยวกับการใช้เทคโนโลยีเพื่อ
พร้อมที่จะกินอาหารหนาวได้
รับรู้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมของการรักษาลักษณะคุณภาพของอาหาร ( โรย minnaar
, , เบอร์รี่ , &เทเลอร์ , 1995 ; Reid , 1998 )
และเพิ่มอายุการเก็บรักษาของพวกเขา