3. Results and discussionProximate

3. Results and discussion
Proximate composition of kiwifruit grown in the five selected
orchards is reported in Table 1. Kiwifruit showed a high water
content (mean value 84.4 g/100 g), a common characteristic of
fresh fruit and, consequently a low content in macronutrients;
among these, protein (0.9 g/100 g) and lipid (0.1 g/100 g) were
detected in very low amounts, but on the other hand carbohydrates
were the most represented showing a mean value of 9.0 g/100 g.
Among kiwifruit orchards, those grown in Borgo Podgora showed
the lowest moisture and protein amount and the highest
carbohydrate amounts. Fructose was the monosaccharide found
in the highest amount among the orchards (mean value 4.5 g/
100 g), followed by glucose (mean value 4.0 g/100 g) and sucrose
(mean value 1.34 g/100 g). The differences in simple sugars
observed among orchards were mainly dependent on the ripening
stage of the fruit, which induced a progressive starch degradation.
Starch was almost completely degraded in the ripe fruit. The total
dietary fiber content was on average 2.5 g/100 g (ranging from
2.3 to 2.83 g/100 g); this provides about 10% of the Italian
suggested daily requirement for dietary fiber (LARN, 1996). The
total dietary fiber content found in this study was similar to that
previously reported for the same cultivar (Lombardi-Boccia et al.,
1986). A variation in total oxalic acid content among orchards was
observed, ranging from 6.0 to 10.0 mg/100 g (mean value 8.0 mg/
100 g); most of the oxalic acid was in the insoluble form (mean
value 6.0 mg/100 g). No differences in organic acids content
among orchards were detected: citric acid content was on
average 1.2 mg/100 g, malic acid was detected in very low
amount (mean value 0.24 mg/100 g).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปรายตัวอย่างองค์ประกอบของผลไม้กีวีปลูกในห้าที่เลือกสวนผลไม้มีรายงานในตารางที่ 1 ผลไม้กีวีน้ำสูงแสดงให้เห็นว่าเนื้อหา (หมายถึง ค่า 84.4 g/100 g), ลักษณะทั่วไปของและผลไม้สด จึงมีปริมาณต่ำในธาตุอาหารในหมู่เหล่านี้ โปรตีน (0.9 g/100 g) และไขมัน (0.1 กรัม/100 กรัม) ได้ตรวจพบ ในปริมาณต่ำมาก แต่ ในมือคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆถูกสุดแสดงแสดงค่าเฉลี่ยของ 9.0 กรัม/100 กรัมท่ามกลางสวนผลไม้กีวี ที่ปลูกในเมือง Podgora แสดงให้เห็นว่ายอดโปรตีนและความชื้นต่ำสุดและสูงที่สุดจำนวนเงินที่มีคาร์โบไฮเดรต ฟรักโทสถูก monosaccharide ที่พบในจำนวนเงินสูงสุดในบรรดาผลไม้ (หมายถึง ค่า 4.5 g /100 กรัม), ตาม ด้วยกลูโคส (หมายถึง ค่า 4.0 กรัม/100 กรัม) และซูโครส(หมายถึง มูลค่า 1.34 g/100 g) ความแตกต่างในน้ำตาลอย่างง่ายสังเกตท่ามกลางสวนผลไม้เป็นส่วนใหญ่พึ่งพาการสุกขั้นตอนของผลไม้ ซึ่งเกิดจากการย่อยสลายแป้งก้าวหน้าแป้งถูกลดขั้นในผลไม้สุกเกือบสมบูรณ์ ผลรวมใยอาหารเนื้อหาถูกเฉลี่ย 2.5 กรัม/100 กรัม (ตั้งแต่2.3 การ 2.83 กรัม/100 กรัม); มีประมาณ 10% ของอิตาลีต้องการประจำวันแนะนำสำหรับใยอาหาร (ล้าน 1996) การใยอาหารที่รวมเนื้อหาที่พบในการศึกษานี้ก็คล้ายกับที่รายงานสำหรับพันธุ์เดียวกัน (Lombardi Boccia et al.,1986) ถูกเปลี่ยนแปลงในกรดออกซาลิรวมเนื้อหาระหว่างสวนผลไม้สังเกต ตั้งแต่ 6.0 ไป 10.0 มิลลิกรัม/100 กรัม (หมายถึง ค่า 8.0 มิลลิกรัม /100 กรัม); ส่วนใหญ่ของกรดออกซาลิแก้ไขในแบบฟอร์มที่ไม่ละลายน้ำ (หมายถึงอะไรค่า 6.0 มิลลิกรัม/100 กรัม) ไม่มีความแตกต่างในเนื้อหาของกรดอินทรีย์ท่ามกลางสวนผลไม้พบ: ปริมาณกรดซิตริกถูกบนเฉลี่ย 1.2 มิลลิกรัม/100 กรัม พบในกรดต่ำมากจำนวนเงิน (หมายถึง ค่า 0.24 มิลลิกรัม/100 กรัม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้กีวีที่ปลูกในห้าเลือก
สวนผลไม้จะมีการรายงานในตารางที่ 1 แสดงให้เห็นว่าผลไม้กีวีน้ำสูง
เนื้อหา (ค่าเฉลี่ย 84.4 กรัม / 100 กรัม) ซึ่งเป็นลักษณะทั่วไปของ
ผลไม้สดและดังนั้นเนื้อหาที่อยู่ในระดับต่ำ ธาตุอาหารหลัก;
กลุ่มคนเหล่านี้โปรตีน (0.9 กรัม / 100 กรัม) และไขมัน (0.1 กรัม / 100 กรัม) ได้รับการ
ตรวจพบในปริมาณที่ต่ำมาก แต่ในคาร์โบไฮเดรตมืออื่น ๆ ที่
เป็นตัวแทนส่วนใหญ่แสดงค่าเฉลี่ย 9.0 กรัม / 100 กรัม
ท่ามกลางสวนผลไม้กีวีผู้ปลูกใน Borgo Podgora แสดงให้เห็น
ความชุ่มชื้นและโปรตีนจำนวนเงินต่ำสุดและสูงสุด
ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ฟรุกโตสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่พบ
ในปริมาณที่สูงที่สุดในบรรดาสวนผลไม้ (ค่าเฉลี่ย 4.5 กรัม /
100 กรัม) ตามด้วยน้ำตาลกลูโคส (ค่าเฉลี่ย 4.0 กรัม / 100 กรัม) และซูโครส
(ค่าเฉลี่ย 1.34 กรัม / 100 กรัม) ความแตกต่างในน้ำตาลง่าย
สังเกตท่ามกลางสวนผลไม้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสุก
ขั้นตอนของผลไม้ซึ่งเหนี่ยวนำให้เกิดการย่อยสลายแป้งก้าวหน้า.
แป้งก็เกือบจะสมบูรณ์เสื่อมโทรมในผลไม้สุก รวม
เนื้อหาเป็นใยอาหารโดยเฉลี่ย 2.5 กรัม / 100 กรัม (ตั้งแต่
2.3 ที่จะ 2.83 กรัม / 100 กรัม); นี้จะให้ประมาณ 10% ของอิตาลี
ต้องการประจำวันแนะนำให้ใยอาหาร (ล้าน 1996)
ปริมาณใยอาหารทั้งหมดที่พบในการศึกษาครั้งนี้มีความคล้ายคลึงกับ
รายงานก่อนหน้านี้สำหรับพันธุ์เดียวกัน (Lombardi-Boccia et al.,
1986) มีการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของกรดออกซาลิรวมหมู่สวนผลไม้ได้รับการ
สังเกตตั้งแต่ 6.0-10.0 มิลลิกรัม / 100 กรัม (ค่าเฉลี่ย 8.0 มก. /
100 กรัม); ที่สุดของกรดออกซาลิอยู่ในรูปแบบที่ไม่ละลายน้ำ (หมายถึง
มูลค่า 6.0 มก. / 100 กรัม) ไม่มีความแตกต่างในกรดอินทรีย์เนื้อหา
ท่ามกลางสวนผลไม้ถูกตรวจพบเนื้อหากรดซิตริกอยู่บน
เฉลี่ย 1.2 มก. / 100 กรัมกรดมาลิกถูกตรวจพบในที่ต่ำมาก
จำนวนเงิน (ค่าเฉลี่ย 0.24 มก. / 100 กรัม)