Five different varieties of paddy (

Five different varieties of paddy (four pigmented and one non-pigmented) were shelled and milled in pre and post parboiled form, their dietary fiber contents were estimated. Under similar conditions of milling, raw rice showed a high degree of polish (DOP), 9–12 g/100 g and parboiled rice showed low DOP, 4.6–6.6 g/100 g. Dietary fiber content was high in pigmented rice, 9–10 g/100 g compared to non-pigmented, ∼6 g/100 g. Soluble fiber content in pigmented head rice (dehusked) varied from 1 to 1.5 g/100 g and in its brokens varied from 0.45 to 1.45 g/100 g. Dietary fiber content was low by about 1% in parboiled rice. In the parboiled rice of pigmented varieties, the total fiber content varied from 7.95 ± 0.15 to 9.05 ± 0.25 g/100 g and the soluble fiber content varied from 0.7 to 0.9 g/100 g. In milled parboiled rice the respective values were 5 ± 0.4 to 6 ± 0.1 g/100 g and 0.85 ± 0.05 to 1.25 ± 0.05 g/100 g. However, the soluble fiber content in the non-pigmented brown rice, IR-64 remained same after parboiling, 0.75 ± 0.5 g/100 g. Milled parboiled rice showed higher soluble dietary fiber compared to milled raw rice. In conclusion, dietary fiber was high in pigmented rice varieties when compared with non-pigmented rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พันธุ์ต่าง ๆ ห้านา (มีสี 4 และหนึ่งไม่มีสี) ถูกปลอกเปลือกให้หมด และปลายก่อน และแบบฟอร์มลงนึ่ง ใยอาหารของพวกเขาถูกประเมินเนื้อหา ภายใต้เงื่อนไขคล้ายคลึงกันของสี ข้าวดิบพบสูงของโปแลนด์ (รับ), 9-12 g/100 g และนึ่งข้าวแสดงให้เห็นว่ารับต่ำ 4.6-6.6 กรัม/100 กรัมใยอาหารเนื้อหาสูงมีสีข้าว 9-10 g/100 g เมื่อเปรียบเทียบกับไม่มีสี ∼6 กรัม/100 กรัมเส้นใยละลายน้ำเนื้อหาข้าวหัวหมึก (dehusked) ที่แตกต่างกันจาก 1 ถึง 1.5 g/100 g และใน brokens ความแตกต่างกันจาก 0.45 1.45 g/100 กรัมใยอาหารเนื้อหาอยู่ในระดับต่ำประมาณ 1% ในข้าวนึ่ง ข้าวนึ่งหมึกพันธุ์ ไฟเบอร์รวมเนื้อหาแตกต่างกันจาก 7.95 ±± 0.15-9.05 025 กรัม/100 กรัมและไฟเบอร์ละลายน้ำเนื้อหาที่หลากหลายจาก 0.7 ถึง 0.9 g/100 g ในข้าวนึ่ง ค่านั้น ๆ ได้±± 0.4 ถึง 6 5 0.1 g/100 g และ 0.85 ± 0.05-1.25 ± 0.05 g/100 g อย่างไรก็ตาม เนื้อหาไฟเบอร์ละลายน้ำข้าวสีน้ำตาลไม่มีสี IR 64 ยังคงเดียวหลังทำ 0.75 ± 0.5 g/100 g ปลายข้าวนึ่งที่พบสูงละลายน้ำได้ใยอาหารเปรียบเทียบกับข้าวสารดิบ เบียดเบียน ใยอาหารสูงในพันธุ์ข้าวที่มีสีเมื่อเปรียบเทียบกับข้าวที่ไม่มีสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ห้าพันธุ์ที่แตกต่างของข้าว (สี่สีและเป็นหนึ่งในไม่เม็ดสี) มีเปลือกและบดใ​​นรูปแบบก่อนและหลังการข้าวนึ่งเนื้อหาเส้นใยอาหารของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ ภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายกันกัดข้าวดิบแสดงให้เห็นว่าระดับสูงของโปแลนด์ (DOP) 9-12 กรัมต่อ 100 กรัมและข้าวนึ่งพบ DOP ต่ำ 4.6-6.6 กรัมต่อ 100 กรัม ปริมาณใยอาหารสูงในข้าวเม็ดสี 9-10 กรัมต่อ 100 กรัมเมื่อเทียบกับเม็ดสีที่ไม่, ~ 6 กรัมต่อ 100 กรัม เนื้อหาเส้นใยที่ละลายน้ำในข้าวเม็ดสี (กะเทาะเอาเปลือกออก) แตกต่างกัน 1-1.5 กรัมต่อ 100 กรัมและข้าวหักที่แตกต่างกันของ 0.45-1.45 กรัมต่อ 100 กรัม ปริมาณใยอาหารต่ำโดยประมาณ 1% ในข้าวนึ่ง ในข้าวนึ่งของพันธุ์เม็ดสีปริมาณใยรวมแตกต่างกันจาก 7.95 ± 0.15-9.05 ± 0.25 กรัมต่อ 100 กรัมและเนื้อหาเส้นใยที่ละลายน้ำได้แตกต่างกัน 0.7-0.9 กรัมต่อ 100 กรัม ในข้าวนึ่งแป้งค่าตามลำดับที่ 5 ± 0.4-6 ± 0.1 กรัมต่อ 100 กรัมและ 0.85 ± 0.05-1.25 ± 0.05 กรัมต่อ 100 กรัม แต่เนื้อหาของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในข้าวกล้องไม่เม็ดสี, IR-64 ยังคงเหมือนเดิมหลังจากสุก 0.75 ± 0.5 กรัมต่อ 100 กรัม ข้าวนึ่งแป้งพบว่าใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูงขึ้นเมื่อเทียบกับแป้งข้าวดิบ สรุปได้ว่าเส้นใยอาหารสูงในสายพันธุ์ข้าวเม็ดสีเมื่อเทียบกับข้าวไม่สี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ห้าสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของข้าวเปลือก ( สี่สีและไม่สี ) มีเปลือกและโม่ในก่อนและหลังนึ่ง รูปแบบ เนื้อหา ใยอาหาร คือ ประมาณ ภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายกันของโม่ , ข้าวดิบพบระดับสูงของโปแลนด์ ( DOP ) 9 – 12 กรัม / 100 กรัม และข้าวนึ่งมี DOP ต่ำ , 4.6 และ 6.6 กรัม / 100 กรัม ใยอาหารปริมาณสูงในสีข้าว9 – 10 กรัม / 100 กรัม เมื่อเทียบกับที่ไม่ใช่เม็ดสี∼ 6 กรัม / 100 กรัม เส้นใยที่ละลายน้ำได้ ปริมาณเม็ดสีข้าว ( dehusked ) เปลี่ยนแปลงจาก 1 ถึง 1.5 กรัม / 100 กรัม และในปัจจุบันเท่ากับ 0.45 1.45 กรัม / 100 กรัม ใยอาหารปริมาณต่ำประมาณ 1% ในข้าวนึ่ง . ในข้าวนึ่งของเม็ดสีชนิด ปริมาณไฟเบอร์รวมหลากหลายจาก 7.95 ± 0.15 9.05 ± 025 กรัม / 100 กรัมและปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้หลากหลายจาก 0.7 0.9 กรัม / 100 กรัมในข้าวสารข้าวนึ่ง ซึ่งเท่ากับ 5 ± 0.4 ถึง 6 ± 0.1 กรัม / 100 กรัมและ 0.85 ± 0.05 1.25 ± 0.05 กรัม / 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในไม่ ir-64 สีข้าวกล้อง ยังคงเดิมหลัง parboiling 0.75 ± 0.5 กรัม / 100 กรัมข้าวสารข้าวนึ่งสูงกว่าใยอาหารที่ละลาย เมื่อเทียบกับสารดิบข้าว สรุป เส้นใยอาหารสูงในข้าวพันธุ์สีเมื่อเทียบกับที่ไม่ใช่สีข้าว