Monomeric anthocyanin pigments reve

Monomeric anthocyanin pigments reversibly change color
with a change in pH; the colored oxonium form exists at
pH 1.0, and the colorless hemiketal form predominates at
pH 4.5. The difference in the absorbance of the pigments at
520 nm is proportional to the pigment concentration. Results
are expressed on a cyanidin-3-glucoside basis. Degraded
anthocyanins in the polymeric form are resistant to color
change regardless of pH and are not included in the
measurements because they absorb at pH 4.5 as well as
pH 1.0.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เม็ดสี anthocyanin monomeric พลิกกลับเปลี่ยนสี
กับการเปลี่ยนแปลงใน ph; รูปแบบ oxonium สีอยู่ที่
ph 1.0 และรูปแบบ hemiketal ไม่มีสีทุกข์ยากที่
ph 4.5 ความแตกต่างในการดูดกลืนแสงของสีที่ 520 นาโนเมตร
เป็นสัดส่วนกับความเข้มข้นของเม็ดสี
ผลจะแสดงบนพื้นฐาน cyanidin-3-glucoside
เสื่อมโทรมanthocyanins ในรูปพอลิเมอมีความทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงสี
โดยไม่คำนึงถึง ph และไม่ได้รวมอยู่ในการวัด
เพราะพวกเขาดูดซับที่ ph 4.5 เช่นเดียวกับที่
ph 1.0

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีโฟเลทสูง monomeric สีเปลี่ยนสี reversibly
ด้วยการเปลี่ยนแปลงค่า pH แบบฟอร์ม oxonium สีอยู่ที่
pH 1.0 และแบบสีซีด hemiketal predominates ที่
pH 4.5 ความแตกต่างของ absorbance ของสีที่
520 nm เป็นสัดส่วนกับความเข้มข้นของเม็ดสี ผล
แสดงตาม cyanidin 3 glucoside เสื่อมโทรม
anthocyanins ในฟอร์มชนิดทนมีสี
เปลี่ยนแปลงโดยไม่คำนึงถึงค่า pH และไม่อยู่ใน
วัดเนื่องจากพวกเขาดูดซับที่ค่า pH 4.5 เป็น
pH 1.0

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

anthocyanin monomeric ต่อเนื่อง( By - product )เปลี่ยนสี
ซึ่งจะช่วยด้วยการเปลี่ยนที่อยู่ในค่า pH reversibly รูปแบบ oxonium สีที่มีอยู่แล้วที่
pH 1.0 และ hemiketal ไม่มีสีที่รูปแบบระหว่างที่
pH 4.5 ความแตกต่างใน absorbance ของต่อเนื่อง( By - product )ที่
520 nm เป็นสัดส่วนเพื่อความเข้มข้นที่สี
อาจจะแสดงผลบนพื้นฐาน - 3 - glucoside cyanidin ที่
ตามมาตรฐาน ประสิทธิภาพ ลดลงanthocyanins polymeric ในรูปแบบที่มีความทนทานต่อในการเปลี่ยนสี
ซึ่งจะช่วยโดยไม่คำนึงถึงการโทรและไม่รวมอยู่ในการวัด
ซึ่งจะช่วยได้เนื่องจากพวกเขาสามารถดูดซับที่ pH 4.5 และ
pH 1.0