Several studies have found wide dis

Several studies have found wide distributions of natural inulin and its fractions as fructo-oligosaccharide
(FOS)
in varieties of plants, starchy roots, fruits, and vegetables. However, there is a lack of information of
their
abundance in foods consumed in Thailand. Therefore, the objective of this study was to determine
), and 1F-bfructofuranosylnystose


(1,1,1-kestopentaose; GF
inulin-type
fructans, FOS (1-kestose (1-kestotriose; GF
4
2
), nystose (1,1-kestotetraose; GF
)) and sugars (glucose, fructose and sucrose) in
potential
food sources. For a preliminary study, 47 varieties of Thai plant foods, distributing in five food
groups,
were selected and purchased from one representative market. Inulin-type fructans, FOS and total
sugars
were extracted following the method 997.08 of AOAC, and determined by gas chromatography.
Potential
food sources of inulin-type fructans and FOS were identified. Another two sets of these samples
were
purchased randomly from other two representative markets and the same analyses were
conducted.
High levels of inulin-type fructans was found in great headed garlic, Chinese garlic, common
garlic
and Jerusalem artichoke (Kaentawan) (29.2  5.62, 24.3  1.94, 22.4  2.86 and 19.4  1.04 g/100 g
fresh
weight (FW), respectively), with the medium level in shallot and red onion (8.86  0.75 and
3.56
 0.95 g/100 g FW, respectively). Highest level of FOS (5.18  0.04 g/100 g FW) was found in Jerusalem
artichoke.
3

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลายการศึกษาพบการกระจายกว้าง inulin ธรรมชาติและเศษส่วนของเป็น fructo oligosaccharide(FOS) ในสายพันธุ์ของพืช รากฟูม ผลไม้ ผัก และ อย่างไรก็ตาม มีการขาดข้อมูลของพวกเขา มากมายในอาหารที่บริโภคในประเทศไทย ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ กำหนด), และ 1F bfructofuranosylnystose(1,1,1-kestopentaose GFชนิด inulin fructans, FOS (1-kestose (1-kestotriose GF42), nystose (1.1-kestotetraose GF)) และน้ำตาล (กลูโคส ฟรักโทส และซูโครส) ในศักยภาพ แหล่งอาหาร การศึกษาเบื้องต้น พันธุ์ไทย 47 โรงงานอาหาร การกระจายอาหาร fiveกลุ่ม เลือก และสั่งซื้อจากตัวแทนตลาด ชนิด inulin fructans, FOS และรวมน้ำตาล ได้แยกตามวิธีการ 997.08 ของ AOAC และตาม chromatography ก๊าซเป็นไปได้ แหล่งอาหารชนิด inulin fructans และ FOS identified ได้ อีกสองชุดของตัวอย่างเหล่านี้มี ซื้อแบบสุ่มจากอีกสองพนักงานตลาดและวิเคราะห์เหมือนกันดำเนินการ ระดับสูงของ fructans inulin ชนิดพบในกระเทียมหัวใหญ่ กระเทียมจีน ทั่วไปกระเทียม แก่น (Kaentawan) และ (29.2 5.62, 24.3 1.94, 22.4 2.86 และ 19.4 1.04 g/100 gสด น้ำหนัก (FW), ตามลำดับ), ระดับปานกลางในหอมแดงและหอมแดง (8.86 0.75 และ3.56 0.95 g/100 g FW ตามลำดับ) ระดับสูงสุดของ FOS (5.18 0.04 g/100 g FW) พบในเยรูซาเลมอาร์ทิโชก3

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าการกระจายกว้างของอินนูลินธรรมชาติและเศษส่วนที่เป็นคราบหินปูน
(FOS)
ในสายพันธุ์ของพืชรากแป้งผักและผลไม้ แต่มีการขาดข้อมูลของพวกเขาที่อุดมสมบูรณ์ในอาหารที่บริโภคในประเทศไทย ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบ) และ 1F-bfructofuranosylnystose (1,1,1-kestopentaose; GF อินนูลินชนิดย่อย fructan, FOS (1 kestose (1 kestotriose; GF 4 2) nystose (1, 1 kestotetraose; GF)) และน้ำตาล (กลูโคสฟรุกโตสและซูโครส) ในศักยภาพ. แหล่งอาหารสำหรับการศึกษาเบื้องต้น 47 สายพันธุ์ของพืชอาหารไทยกระจายในสายได้อาหารกลุ่มที่ถูกเลือกและซื้อจากตลาดตัวแทนหนึ่งInulin-. ประเภทย่อย fructan, FOS และรวมน้ำตาลสกัดตามวิธี997.08 ของ AOAC และกำหนดโดยแก๊ส chromatography. ที่มีศักยภาพเป็นแหล่งอาหารของย่อย fructan อินนูลินชนิดและ FOS เป็นเอ็ดสายระบุ. อีกสองชุดของตัวอย่างเหล่านี้ถูกซื้อโดยการสุ่มจากตลาดตัวแทนสองอื่นๆ และ การวิเคราะห์เดียวกันได้รับการดำเนินการ. ระดับสูงของย่อย fructan อินนูลินชนิดที่พบในกระเทียมหัวดีกระเทียมจีนที่พบบ่อยกระเทียมและเยรูซาเล็มอาติโช๊(แก่นตะวัน) (29.2? 5.62, 24.3? 1.94, 22.4? 2.86 และ 19.4? 1.04 กรัม / 100 กรัมสดน้ำหนัก(FW) ตามลำดับ) โดยมีระดับปานกลางในหอมแดงหอมหัวใหญ่และสีแดง (8.86? 0.75 และ3.56? 0.95 กรัม / 100 กรัม FW ตามลำดับ) ระดับสูงสุดของ FOS (5.18? 0.04 กรัม / 100 กรัม FW) ถูกพบในกรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊ค. 3

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาหลายแห่งได้พบการกระจายกว้างของอินูลินและฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ เป็นเศษส่วนของธรรมชาติ

( FOS ) ในสายพันธุ์ของพืชรากของแป้ง ผลไม้ ผัก และ อย่างไรก็ตาม มีการขาดของข้อมูล

ในความอุดมสมบูรณ์ของอาหารที่บริโภคในประเทศ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษา
) และชั้น 1 bfructofuranosylnystose


( 1,1,1-kestopentaose ; GF

อินนูลิน ประเภทฟรุกแตน , ความแข็งแรง ( 1-kestose ( 1-kestotriose ; GF
4
2
) nystose ( 1,1-kestotetraose ; GF
) ) และน้ำตาล ( กลูโคส ฟรุคโตสและซูโครส ) แหล่งอาหารที่มีศักยภาพใน

สำหรับศึกษาเบื้องต้น 47 สายพันธุ์ของพืชอาหารไทยจึงได้กระจายในอาหาร

เลือกกลุ่มและตัวแทนซื้อจากตลาด อินนูลินชนิดฟรักแทน , ความแข็งแรงและรวมน้ำตาล

ต่อไปนี้วิธีการที่ 997 .08 ของโปรตีน และกำหนดโดยวิธีแก๊สโครมาโตกราฟี ศักยภาพ

อาหารแหล่งที่มาของอินนูลินชนิดฟรักแทนและ FOS เป็น identi จึงเอ็ด อีกสองชุดของกลุ่มตัวอย่างเหล่านี้

ซื้อถูกสุ่มจากอีกสองตัวแทนตลาดและการวิเคราะห์เดิม

ดำเนินการ ระดับสูงของอินนูลินชนิดฟรักแทนพบในดีหัวกระเทียม , กระเทียม

กระเทียมจีน