An important indicator of the quali

An important indicator of the quality of these products is their
color, which is closely related to keeping the content of
carotene pigment - lycopene. In this work, we investigated
the effect of drying temperature on lycopene content in
dried tomato slices. We tested six varieties of tomato and
drying was performed in a hot air oven at 45 °C, 70 °C and
90 °C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวบ่งชี้ที่สำคัญของคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นของพวกเขาสีซึ่งเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการรักษาเนื้อหาของเม็ดสีแคโรทีน- ไลโคปีน ในงานนี้เราตรวจสอบผลกระทบของอุณหภูมิอบแห้งที่มีเนื้อหาไลโคปีนในมะเขือเทศแห้ง เราได้ทดสอบหกสายพันธุ์ของมะเขือเทศและการอบแห้งที่ได้ดำเนินการในเตาอบลมร้อนที่ 45 องศาเซลเซียส 70 องศาเซลเซียสและ 90 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวบ่งชี้ที่สำคัญในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นสี
ซึ่งเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการรักษาเนื้อหา
สี - แคโรทีน ไลโคปีน . ในงานวิจัยนี้ศึกษาผลของอุณหภูมิในการอบแห้ง

เนื้อหาไลโคปีนในมะเขือเทศชิ้นแห้ง เราทดสอบหกพันธุ์ของมะเขือเทศแห้งและ
แสดงในตู้อบลมร้อนที่ 45 ° C 70 ° C และ

90 องศา