Acrylamide is produced naturally in

Acrylamide is produced naturally in foods with a high carbohydrate content and a low protein composition that, when subjected to processes such as frying, baking or toasting, generate this toxin mainly through theMaillard reaction (Mottram, Wedzicha, & Dodson, 2002; Stadler et al., 2002; Taeymans &Wood, 2004; Taubert, Harlfinger, Henkes, Berkels, & Schömig, 2004). The concentration of acrylamide can vary enormously in any one food item, depending on factors such as temperature, cooking time, and the amount of reducing sugars and free amino acids like asparagine
(Cheong, Hwang, & Hyong, 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อะคริลาไมด์ถูกผลิตขึ้นตามธรรมชาติในอาหารเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตสูงและองค์ประกอบเป็นโปรตีนต่ำว่า เมื่อต้องการกระบวนการเช่นทอด อบ หรือ toasting สร้างสารพิษนี้ส่วนใหญ่ผ่านปฏิกิริยา theMaillard (Mottram, Wedzicha, & Dodson, 2002 Stadler et al., 2002 Taeymans และไม้ 2004 Taubert, Harlfinger, Henkes, Berkels, & Schömig, 2004) ความเข้มข้นของอะคริลาไมด์อาจแตกต่างกันไปในรายการอาหารหนึ่ง ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ เช่นอุณหภูมิ อาหาร และเวลายอดเงินลดน้ำตาลและกรดอะมิโนอิสระเช่น asparagine(ชอง Hwang และ Hyong, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Acrylamide ผลิตตามธรรมชาติในอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงและองค์ประกอบของโปรตีนต่ำว่าเมื่อยัดเยียดให้กระบวนการต่าง ๆ เช่นการทอดอบหรือปิ้ง, การสร้างสารพิษนี้ส่วนใหญ่ผ่านปฏิกิริยา theMaillard (Mottram, Wedzicha และดอด 2002; Stadler และคณะ ., 2002; Taeymans และไม้, 2004; Taubert, Harl Fi nger, Henkes, Berkels และSchömig, 2004) ความเข้มข้นของ acrylamide สามารถแตกต่างกันอย่างมากในรายการอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆเช่นอุณหภูมิ, เวลาการปรุงอาหารและการลดปริมาณของน้ำตาลและกรดอะมิโนฟรีเช่น asparagine
(ชองฮวง & Hyong, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เทปผลิตตามธรรมชาติในอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงและต่ำโปรตีนที่เป็นองค์ประกอบนั้น เมื่ออยู่ภายใต้กระบวนการ เช่น ทอด อบ หรือให้สร้างสารพิษนี้ส่วนใหญ่ผ่านปฏิกิริยา themaillard ( มอททรามส์ wedzicha & , , ดอด , 2002 ; Stadler et al . , 2002 ; taeymans &ไม้ , 2004 ; taubert ฮาร์ลจึง , เง้อ henkes berkels , , , & Sch ö MIG , 2004 )ความเข้มข้นของอะคริลาไมด์สามารถแตกต่างกันอย่างมากในรายการหนึ่งในอาหารใด ๆ ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น อุณหภูมิ อาหาร เวลา และปริมาณการลดน้ำตาลและกรดอะมิโนอิสระ เช่น แอสปาราจีน
( ชอง ฮวาง &ฮยอง , 2005 )