When theระดับโพลิเมอไรเซชัน เฉลี่ย

When the
ระดับโพลิเมอไรเซชัน เฉลี่ย is less than 3, the suppression of
the acidic taste and the bitter taste tends to be insufficient.
When the ระดับโพลิเมอไรเซชัน เฉลี่ย is more than 50, the
suppression of the acidic taste and the bitter taste tends to be
also insufficient because of the poor dispersion of the composition in the food product.
[0033]
When the สารยับยั้งแบคทีเรีย is at least one selected from the group consisting of อะซิเตต, sorbic acid and a เกลือของมัน,
propionic acid and a เกลือของมัน, benzoic acid and a เกลือของมัน and an amino acid, the content of inulin in the shelf life improver composition for food product of the การประดิษฐ์นี้ is ที่ควรใช้คือ
0.01 to 50 parts by weight, ที่ควรใช้กว่าคือ 0.05 to 30 parts by
weight, even ที่ควรใช้กว่าคือ 0.1 to 20 parts by weight and further
ที่ควรใช้กว่าคือ 0.1 to 5 parts by weight ที่คิดจาก 1 part by weight
of the total amount of the สารยับยั้งแบคทีเรีย. When the
content of inulin is less than 0.01 parts by weight ที่คิดจาก 1 part
by weight of the total amount of the สารยับยั้งแบคทีเรีย, the suppression of the acidic taste and the bitter taste tends to be insufficient. When the content of inulin is more than 50 parts by weight based on 1 part by weight of the total amount of the
สารยับยั้งแบคทีเรีย, sufficient bacteriostasis may not be
achieved.
[0034]
When the สารยับยั้งแบคทีเรีย is nisin, the content of inulin in the เสเส for food product of the
การประดิษฐ์นี้ is ที่ควรใช้คือ 1 to 1000 parts by weight, more
ที่ควรใช้คือ 25 to 500 parts by weight, even ที่ควรใช้กว่าคือ 50 to
250 parts by weight and further ที่ควรใช้กว่าคือ 75 to 200 parts by
weight ที่คิดจาก 1 part by weight of the total amount of nisin in
the เสเส. When the content of inulin is
less than 1 part by weight ที่คิดจาก 1 part by weight of nisin, the
suppression of the acidic taste and the bitter taste tends to be insufficient. When the content of inulin is more than 1000 parts by weight based on 1 part by weight of nisin, the ยับยั้งแบคทีเรีย effect tends to be insufficient and thus the taste of the food
product tends to be damaged.
[0035]
When at least one สารยับยั้งแบคทีเรีย selected from the group consisting of อะซิเตต, sorbic acid and a เกลือของมัน, propionic
acid and a เกลือของมัน, benzoic acid and a เกลือของมัน, and an
amino acid is used in combination with nisin, the content of inulin in the เสเส of the การประดิษฐ์นี้
7





ที่ควรใช้คือ satisfies the following criteria (1) and/or (2) :
(1) 0.01 to 50 parts by weight, ที่ควรใช้คือ 0.05 to 30 parts by
weight, ที่ควรใช้กว่าคือ 0.1 to 20 parts by weight and even more
ที่ควรใช้คือ 0.1 to 5 parts by weight ที่คิดจาก 1 part by weight of
the total amount of the สารยับยั้งแบคทีเรีย; and/or
(2) 1 to 1000 parts by weight, ที่ควรใช้คือ 25 to 500 parts by
weight, ที่ควรใช้กว่าคือ 50 to 250 parts by weight and even more
ที่ควรใช้คือ 75 to 200 parts by weight ที่คิดจาก 1 part by weight of
nisin. [0036]
The เสเส for food product of the present การประดิษฐ์ may further ประกอบรวมด้วย a pH adjuster in addition to the
สารยับยั้งแบคทีเรีย and inulin. For example, when at least
one substance selected from the group consisting of อะซิเตต, sorbic acid and a เกลือของมัน, propionic acid and a เกลือของมัน, and
benzoic acid and a เกลือของมัน is employed as the ยับยั้งแบคทีเรีย substance, the เสเส ที่ควรใช้คือ ประกอบรวมด้วย a pH adjuster. In one embodiment, the food product added with the เสเส ซึ่งประกอบรวมด้วย อะซิเตต or ซอร์เบต
ที่ควรใช้คือ has a pH value of less than 7, ที่ควรใช้กว่าคือ 2 to 6.7
and even ที่ควรใช้กว่าคือ 4 to 6.5. In another embodiment โดยที่
the เสเส ประกอบรวมด้วย โพรพิโอเนต or
benzoate, the food product added with the composition ที่ควรใช้คือ
has a pH value of less than 7, ที่ควรใช้กว่าคือ 4.5 to 6.5 and even
ที่ควรใช้กว่าคือ 5 to 6. In another embodiment โดยที่ an amino
acid or nisin is employed as the สารยับยั้งแบคทีเรีย, the
shelf improver composition may further ประกอบรวมด้วย a pH adjuster
depending on the type of the food product and the other
สารยับยั้งแบคทีเรีย to be used in combination. The pH value of the food product added with the เสเส may be optimized by adjusting the amount of the pH adjuster in the เสเส and the amount of the shelf life improver composition.
[0037]
Any pH adjuster can be employed in the shelf life improver
composition for food product of the การประดิษฐ์นี้ as long as it can be applied to food products. Examples of pH adjusters may
include acetic acid, fumaric acid, lactic acid, citric acid, malic acid, gluconic acid, tartaric acid, succinic acid and adipic acid and salts of these acids and alkali metals (excluding อะซิเตต)
Among these, fumaric acid, monosodium fumarate, lactic acid, sodium lactate, citric acid, trisodium citrate and adipic acid are
preferred in terms of the food preserving effect. The pH adjuster may be used alone or two or more pH adjusters may be used in
combination depending on the taste and flavor of the target food
product.
[0038]
The content of the pH adjuster in the shelf life improver
composition for food product of the การประดิษฐ์นี้ is ที่ควรใช้คือ
0.01 to 30 parts by weight, ที่ควรใช้กว่าคือ 0.05 to 20 parts by
8






weight and even ที่ควรใช้กว่าคือ 0.1 to 10 pars by weight ที่คิดจาก 1
part by weight of the total amount of the สารยับยั้งแบคทีเรีย in the composition. When the สารยับยั้งแบคทีเรีย is at least one substance selected from อะซิเตต, ซอร์เบต, โพรพิโอเนต and
benzoate, the เสเส ซึ่งประกอบรวมด้วย the pH
adjuster of less than 0.01 parts by weight ที่คิดจาก 1 part by
weight of the total amount the สารยับยั้งแบคทีเรีย may provide
insufficient food preserving effect. When the content of the pH
adjuster is more than 30 parts by weight ที่คิดจาก 1 part by weight
of the total amount of the สารยับยั้งแบคทีเรีย, the taste and the flavor of the food product added with the shelf life improver composition may be damaged because of the insufficient suppression of the acidic taste and bitter taste.
[0039]
The เสเส for food product of the present การประดิษฐ์ may further ประกอบรวมด้วย other ingredients, such as
phosphate, an excipient, a thickener and an emulsifier to the
extent that the taste and the flavor of the food product are not
damaged. The content of such ingredients as above is ที่ควรใช้คือ
about 0.1 to 30 wt% ที่คิดจากน้ำหนักรวม of the shelf life
improver composition for food product. [0040]
Specific examples of the เสเส for food product of the การประดิษฐ์นี้ may be the followings:
1 part by weight of sodium อะซิเตต, 0.1 parts by weight
of inulin and 0.1 parts by weight of fumaric acid;
1 part by weight of sodium อะซิเตต, 0.2 parts by weight
of inulin, 0.1 parts by weight of fumaric acid and 0.1 parts by
weight of dextrin;
1 part by weight of ไกลซีน, 0.2 parts by weight of
inulin and 0.1 parts by weight of fumaric acid;
1 part by weight of sodium อะซิเตต and ไกลซีน in
total, 0.1 parts by weight of inulin and 0.2 parts by weight of fumaric acid;
1 part by weight of potassium ซอร์เบต, 1 part by weight
of inulin and 1 part by weight of fumaric acid;
1 part by weight of sodium benzoate, 2 parts by weight
of inulin, 1 part by weight of fumaric acid and 1 part by weight of dextrin;
1 part by weight of calcium โพรพิโอเนต, 0.3 parts by
weight of inulin and 0.3 parts by weight of fumaric acid; and
1 part by weight of nisin and 99 parts by weight of
inulin.
[0041]
The เสเส for food product of the present การประดิษฐ์ can be prepared without special operations. It can be
prepared by mixing the at least one สารยับยั้งแบคทีเรีย
selected from the group consisting of อะซิเตต,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อการระดับโพลิเมอไรเซชันเฉลี่ยไม่น้อยกว่า 3 การปราบปรามรสเปรี้ยวและรสขมมีแนวโน้มจะไม่เพียงพอเมื่อระดับโพลิเมอไรเซชันเฉลี่ย มากกว่า 50 การปราบปรามของรสเปรี้ยวและรสขมมีแนวโน้มที่จะยังไม่เพียงพอเนื่องจากการกระจายตัวที่ดีขององค์ประกอบในผลิตภัณฑ์อาหาร[0033]เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียที่มีอย่างน้อยหนึ่งเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยอะซิเตต กรด sorbic และเป็น เกลือของมัน กรด propionic และเกลือของมันการ กรด benzoic และเกลือของมันการ และ กรดอะมิโน เนื้อหาของ inulin ในอายุ improver ส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้เป็นที่ควรใช้คือ0.01 ถึง 50 ส่วน โดยน้ำหนัก ที่ควรใช้กว่าคือ 0.05-30 ส่วนโดยน้ำหนัก แม้ที่ควรใช้กว่าคือ 0.1 ถึง 20 ชิ้นส่วน โดยน้ำหนัก และต่อไปที่ควรใช้กว่าคือ 0.1 5 ส่วน โดยน้ำหนักที่คิดจาก 1 ส่วน โดยน้ำหนักยอดเงินรวมของสารยับยั้งแบคทีเรีย เมื่อการเนื้อหาของ inulin จะน้อยกว่า 0.01 ส่วน โดยน้ำหนักที่คิดจาก 1 partโดยน้ำหนักของจำนวนการสารยับยั้งแบคทีเรีย ปราบปรามของรสเปรี้ยวและรสขมมีแนวโน้มจะไม่เพียงพอ เมื่อเนื้อหาของ inulin จะมากกว่า 50 ส่วน โดยน้ำหนักที่ใช้ 1 ส่วนโดยน้ำหนักของจำนวนการ สารยับยั้งแบคทีเรีย bacteriostasis เพียงพอไม่ ประสบความสำเร็จ[0034]เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียที่เป็น nisin เนื้อหาของ inulin ในเสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารการประดิษฐ์นี้เป็นที่ควรใช้คือ 1-1000 ส่วน โดยน้ำหนักที่ควรใช้คือ 25-500 ส่วน โดยน้ำหนัก 50 ที่ควรใช้กว่าคือแม้จะ250 ชิ้นส่วน โดยน้ำหนักและที่ควรใช้กว่าคือเพิ่มเติมส่วน 75-200 โดยที่คิดจากน้ำหนัก 1 ส่วน โดยน้ำหนักของจำนวน nisin ในเสเส เมื่อเนื้อหาของ inulin จะน้อย กว่า 1 ส่วน โดยน้ำหนักที่คิดจากที่ 1 ส่วน โดยน้ำหนักของ nisin การปราบปรามของรสเปรี้ยวและรสขมมีแนวโน้มจะไม่เพียงพอ เมื่อเนื้อหาของ inulin มากกว่า 1000 ส่วน โดยน้ำหนักที่ใช้ 1 ส่วนโดยน้ำหนักของ nisin ผลยับยั้งแบคทีเรียมีแนวโน้มจะไม่เพียงพอดังนั้นรสชาติของอาหารและ ผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มที่จะเสียหาย[0035]เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียที่เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยอะซิเตต sorbic กรด และการเกลือของมัน propionic กรด และ เป็น เกลือของมัน กรด benzoic และเกลือของมัน และที่ กรดอะมิโนจะใช้ร่วมกับ nisin เนื้อหาของ inulin ในเสเสของการประดิษฐ์นี้7 ที่ควรใช้คือเป็นไปตามเงื่อนไขต่อไปนี้ (1) หรือ (2):0.01 (1) กับ 50 ส่วน โดยน้ำหนัก ที่ควรใช้คือ 0.05-30 ส่วนโดยน้ำหนัก ที่ควรใช้กว่าคือส่วน 0.1 ถึง 20 โดยน้ำหนักและยิ่งที่ควรใช้คือ 0.1 5 ส่วน โดยน้ำหนักที่คิดจาก 1 ส่วน โดยน้ำหนักของจำนวนสารยับยั้งแบคทีเรีย และ/หรือ(2) 1-1000 ส่วน โดยน้ำหนัก ที่ควรใช้คือ 25-500 ส่วนโดยน้ำหนัก ที่ควรใช้กว่าคือ 50-250 ส่วน โดยน้ำหนักและยิ่งที่ควรใช้คือ 75-200 ส่วน โดยน้ำหนักที่คิดจาก 1 ส่วน โดยน้ำหนักของnisin [0036]เสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์ปัจจุบันอาจเพิ่มเติมประกอบรวมด้วย pH adjuster นอกจากนี้การ สารยับยั้งแบคทีเรียและ inulin ตัวอย่าง เมื่อน้อย สารหนึ่งที่เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยอะซิเตต กรด sorbic เป็นเกลือของมัน propionic กรด และการ เกลือของมัน และ กรด benzoic และเกลือของมันเป็นลูกจ้างเป็นสารยับยั้งแบคทีเรีย ประกอบรวมด้วยที่ควรใช้คือเสเสเป็นการดัดแปลงค่า pH ในหนึ่งลื่น ผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มเสเสซึ่งประกอบรวมด้วยอะซิเตตหรือซอร์เบตที่ควรใช้คือมีค่า pH น้อยกว่า 7 ที่ควรใช้กว่าคือ 2-6.7และแม้แต่ที่ควรใช้กว่าคือ 4 6.5 ในโดยที่ลื่นอีกเสเสประกอบรวมด้วยโพรพิโอเนต หรือbenzoate ผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มกับที่ควรใช้คือองค์ประกอบมีค่า pH น้อยกว่า 7 ที่ควรใช้กว่าคือ 4.5-6.5 และแม้แต่ที่ควรใช้กว่าคือ 5-6 ในโดยที่ลื่นอีกตัวอะมิโนกรดหรือ nisin เป็นลูกจ้างเป็นสารยับยั้งแบคทีเรีย การองค์ประกอบชั้น improver อาจเพิ่มเติมประกอบรวมด้วย pH adjusterขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์อาหารและอื่น ๆสารยับยั้งแบคทีเรียจะใช้ในชุด ค่า pH ของผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มกับเสเสอาจปรับให้เหมาะ โดยการปรับจำนวนดัดแปลงค่า pH ในการเสเสและจำนวนขององค์ประกอบอายุ improver[0037]การดัดแปลงค่า pH สามารถทำงานใน improver อายุส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้ตราบเท่าที่มันสามารถใช้กับผลิตภัณฑ์อาหาร ตัวอย่างของ pH adjusters อาจ ประกอบด้วยกรดอะซิติก กรด fumaric กรด กรดซิตริก กรด malic, gluconic กรด กรด tartaric กรด และ adipic กรด และเกลือของกรดเหล่านี้และโลหะแอลคาไล (ไม่รวมอะซิเตต) กรด fumaric, fumarate ผง กรด โซเดียม lactate กรดซิตริก trisodium ซิเตรต และ adipic กรดในหมู่เหล่านี้ โรงแรมในอาหารรักษาผล ดัดแปลง pH อาจใช้คนเดียว หรือสอง หรือมากกว่าสอง adjusters pH อาจใช้ใน ผสมรสชาติและรสของอาหารเป้าหมาย ผลิตภัณฑ์[0038]เนื้อหาของการดัดแปลงค่า pH ใน improver อายุองค์ประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้มีที่ควรใช้คือ0.01 ถึง 30 ส่วน โดยน้ำหนัก ที่ควรใช้กว่าคือ 0.05-20 ส่วนโดย8 น้ำหนักและที่ควรใช้กว่าคือแม้พารอินเต 0.1-10 โดยน้ำหนักที่คิดจาก 1ส่วน โดยน้ำหนักของยอดรวมของสารยับยั้งแบคทีเรียในองค์ประกอบ เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นสารที่เลือกจากซอร์เบต อะซิเตต โพรพิโอเนต และ benzoate เสเสซึ่งประกอบรวมด้วย pHดัดแปลงของน้อยกว่า 0.01 ส่วน โดยน้ำหนักที่คิดจาก part 1 โดยอาจให้น้ำหนักของยอดเงินรวมสารยับยั้งแบคทีเรียอาหารไม่เพียงพอที่รักษาผล เมื่อเนื้อหาของ pHดัดแปลงเป็นส่วนมากกว่า 30 โดยน้ำหนักที่คิดจาก 1 ส่วน โดยน้ำหนักจำนวนรวมของการสารยับยั้งแบคทีเรีย รสชาติและรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มกับองค์ประกอบ improver อายุอาจเสียหายเนื่องจากการปราบปรามพอรสเปรี้ยวและรสขม[0039]เสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์ปัจจุบันอาจเพิ่มเติมประกอบรวมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ฟอสเฟต excipient การ thickener ตัว และอิมัลซิการ ขอบเขตที่รสชาติและรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารเสียหาย เนื้อหาของส่วนผสมดังกล่าวด้านบนคือ ที่ควรใช้คือเกี่ยวกับที่คิดจากน้ำหนักรวม% wt 0.1-30 ของอายุการเก็บรักษาบทประพันธ์ improver สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร [0040]เฉพาะตัวอย่างของเสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้อาจมีต่อไปนี้:1 ส่วน โดยน้ำหนักของโซเดียมอะซิเตต ส่วน 0.1 โดยน้ำหนักinulin และส่วน 0.1 โดยน้ำหนักของกรด fumaric1 ส่วน โดยน้ำหนักของโซเดียมอะซิเตต 0.2 ส่วน โดยน้ำหนักinulin ส่วน 0.1 โดยน้ำหนักของกรด fumaric และ 0.1 ส่วนโดยน้ำหนักของ dextrin1 ส่วน โดยน้ำหนักของไกลซีน 0.2 ส่วน โดยน้ำหนักของinulin และส่วน 0.1 โดยน้ำหนักของกรด fumaric1 ส่วน โดยน้ำหนักของโซเดียมอะซิเตตและไกลซีนในรวม ส่วน 0.1 โดยน้ำหนักของ inulin และ 0.2 ส่วน โดยน้ำหนักของกรด fumaric1 ส่วน โดยน้ำหนักของโพแทสเซียมซอร์เบต 1 ส่วน โดยน้ำหนักinulin และ 1 ส่วน โดยน้ำหนักของกรด fumaric1 ส่วน โดยน้ำหนักของโซเดียม benzoate, 2 ส่วน โดยน้ำหนักinulin, 1 ส่วน โดยน้ำหนักของกรด fumaric และ 1 ส่วน โดยน้ำหนักของ dextrin1 ส่วน โดยน้ำหนักของแคลเซียมโพรพิโอเนต ส่วน 0.3 โดยน้ำหนักของ inulin และ 0.3 ส่วน โดยน้ำหนักของกรด fumaric และ1 ส่วน โดยน้ำหนักของ nisin และ 99 ชิ้นส่วน โดยน้ำหนักของinulin[0041]เสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์ปัจจุบันสามารถนำมาปรุง โดยไม่มีการปฏิบัติการพิเศษ สามารถ เตรียม โดยผสมสารยับยั้งแบคทีเรียน้อย เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยอะซิเตต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อระดับโพลิเมอไรเซชันเฉลี่ยน้อยกว่า 3, การปราบปรามของรสชาติที่เป็นกรดและรสขมมีแนวโน้มที่จะไม่เพียงพอ. เมื่อระดับโพลิเมอไรเซชันเฉลี่ยมากกว่า 50 การปราบปรามของรสชาติที่เป็นกรดและรสขมมีแนวโน้มที่จะยังไม่เพียงพอเพราะการกระจายตัวที่ดีขององค์ประกอบในผลิตภัณฑ์อาหาร. [0033] เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียอย่างน้อยหนึ่งเลือกจากกลุ่มประกอบด้วยอะซิเตตกรดซอร์บิก และเกลือของมัน, กรดโพรพิโอนิและเกลือของมัน, กรดเบนโซอิกและเกลือของมันและกรดอะมิโนที่เป็นเนื้อหาของอินนูลินในองค์ประกอบ improver อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้มีที่ที่ควรใช้คือ0.01 50 ส่วนโดยน้ำหนักที่ควรใช้กว่าคือ 0.05-30 ส่วนโดยน้ำหนักแม้ที่ควรใช้กว่าคือ 0.1-20 ส่วนโดยน้ำหนักและต่อไปที่ควรใช้กว่าคือ0.1-5 ส่วนโดยน้ำหนักที่คิดจาก 1 ส่วนโดยน้ำหนักของจำนวนเงินทั้งหมดของสารยับยั้งแบคทีเรีย เมื่อเนื้อหาของอินนูลินมีค่าน้อยกว่า 0.01 ส่วนโดยน้ำหนักที่คิดจาก 1 ส่วนโดยน้ำหนักของจำนวนเงินทั้งหมดของสารยับยั้งแบคทีเรีย, การปราบปรามของรสชาติที่เป็นกรดและรสขมมีแนวโน้มที่จะไม่เพียงพอ เมื่อเนื้อหาของอินนูลินเป็นมากกว่า 50 ส่วนโดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ 1 ส่วนโดยน้ำหนักของจำนวนเงินทั้งหมดของสารยับยั้งแบคทีเรีย, bacteriostasis เพียงพออาจจะไม่ประสบความสำเร็จ. [0034] เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียเป็นไนซิเนื้อหาของอินนูลิน ในเสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้มีที่ที่ควรใช้คือ1-1000 ส่วนโดยน้ำหนักมากกว่าที่ควรใช้คือ25-500 ส่วนโดยน้ำหนักแม้ที่ควรใช้กว่าคือ 50 ที่จะ250 ส่วนโดยน้ำหนักและต่อไป ที่ควรใช้กว่าคือ 75-200 ส่วนโดยน้ำหนักที่คิดจาก1 ส่วนโดยน้ำหนักของจำนวนเงินทั้งหมดของไนซินในเสเส เมื่อเนื้อหาของอินนูลินเป็นน้อยกว่า 1 ส่วนโดยน้ำหนักที่คิดจาก 1 ส่วนโดยน้ำหนักของไนซินที่การปราบปรามของรสชาติที่เป็นกรดและรสขมมีแนวโน้มที่จะไม่เพียงพอ เมื่อเนื้อหาของอินนูลินเป็นมากกว่า 1,000 ส่วนโดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ 1 ส่วนโดยน้ำหนักของไนซินที่ยับยั้งแบคทีเรียผลมีแนวโน้มที่จะไม่เพียงพอและทำให้รสชาติของอาหารที่สินค้าที่มีแนวโน้มที่จะได้รับความเสียหาย. [0035] เมื่ออย่างน้อยหนึ่งสาร ยับยั้งแบคทีเรียที่เลือกจากกลุ่มประกอบด้วยอะซิเตตกรดซอร์บิกและเกลือของมัน, โพรพิโอนิกรดและเกลือของมัน, กรดเบนโซอิกและเกลือของมันและกรดอะมิโนที่ใช้ในการรวมกันกับไนซิเนื้อหา ของอินนูลินในเสเสของการประดิษฐ์นี้ 7 ที่ควรใช้คือตอบสนองเกณฑ์ต่อไปนี้ (1) และ / หรือ (2): (1) 0.01-50 ส่วนโดยน้ำหนักที่ควรใช้คือ 0.05-30 ส่วนโดยน้ำหนัก, ที่ควรใช้กว่าคือ 0.1-20 ส่วนโดยน้ำหนักและมากยิ่งขึ้นที่ควรใช้คือ0.1-5 ส่วนโดยน้ำหนักที่คิดจาก 1 ส่วนโดยน้ำหนักของจำนวนของสารยับยั้งแบคทีเรียนั้น และ / หรือ(2) 1-1000 ส่วนโดยน้ำหนักที่ควรใช้คือ 25-500 ส่วนโดยน้ำหนักที่ควรใช้กว่าคือ50-250 ส่วนโดยน้ำหนักและมากยิ่งขึ้นที่ควรใช้คือ75-200 ส่วนโดยน้ำหนักที่คิด จาก 1 ส่วนโดยน้ำหนักของไนซิน [0036] เสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์ในปัจจุบันอาจจะประกอบต่อไปรวมด้วยปรับค่า pH นอกเหนือไปจากสารยับยั้งแบคทีเรียและอินนูลิน ตัวอย่างเช่นเมื่อไม่น้อยกว่าหนึ่งในสารที่เลือกจากกลุ่มประกอบด้วยอะซิเตตกรดซอร์บิกและเกลือของมันกรดโพรพิโอนิและเกลือของมันและกรดเบนโซอิกและเกลือของมันถูกนำมาใช้เป็นยับยั้งแบคทีเรียสารที่เสเสที่ควรใช้คือประกอบรวมด้วยปรับค่า pH หนึ่งในศูนย์รวมผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มกับเสเสซึ่งประกอบรวมด้วยอะซิเตตหรือซอร์เบตที่ควรใช้คือมีค่า pH ต่ำกว่า 7 ที่ควรใช้กว่าคือ 2-6.7 และแม้กระทั่งที่ควร ใช้กว่าคือ 4-6.5 อีกศูนย์รวมโดยที่เสเสประกอบรวมด้วยโพรพิโอเนตหรือเบนโซเอต, ผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มด้วยองค์ประกอบที่ควรใช้คือมีค่า pH ต่ำกว่า 7 ที่ควรใช้กว่าคือ 4.5-6.5 และแม้กระทั่งที่ควรใช้กว่าคือ 5 ถึง 6 ในศูนย์รวมโดยที่อะมิโนอีกกรดไนซินหรือเป็นลูกจ้างเป็นสารยับยั้งแบคทีเรียที่องค์ประกอบimprover การเก็บรักษาต่อไปอาจจะประกอบรวมด้วยปรับค่า pH ขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์อาหารและอื่น ๆสารยับยั้ง แบคทีเรียที่จะใช้ในการรวมกัน ค่าพีเอชของผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีเสเสอาจจะเพิ่มประสิทธิภาพโดยการปรับปริมาณการปรับค่า pH ในเสเสและปริมาณขององค์ประกอบ improver อายุการเก็บรักษาที่. [0037] ปรับค่า pH ใด ๆ ที่สามารถใช้ในการอายุการเก็บรักษา improver องค์ประกอบสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้ตราบใดที่มันสามารถนำมาใช้กับผลิตภัณฑ์อาหาร ตัวอย่างของการปรับค่า pH อาจรวมถึงกรดอะซิติกกรดฟูมาริก, กรดแลคติกกรดซิตริกกรดมาลิกกรด Gluconic กรดทาร์ทาริกกรดซัคและกรด adipic และเกลือของกรดเหล่านี้และโลหะอัลคาไล (ไม่รวมอะซิเตต) ระหว่างนี้ กรดฟูมาริก, fumarate โมโนโซเดียม, กรดแลคติกให้น้ำนมโซเดียมกรดซิตริก, ไตรโซเดียมซิเตรตและกรด adipic จะต้องการในแง่ของอาหารที่มีผลการรักษา ปรับค่าความเป็นกรดอาจนำไปใช้คนเดียวหรือสองคนหรือมากกว่าจั pH อาจจะใช้ในการรวมกันขึ้นอยู่กับรสนิยมและรสชาติของอาหารเป้าหมายสินค้า. [0038] เนื้อหาของปรับค่า pH ใน improver อายุการเก็บรักษาองค์ประกอบสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารการประดิษฐ์นี้มีที่ที่ควรใช้คือ0.01-30 ส่วนโดยน้ำหนักที่ควรใช้กว่าคือ 0.05-20 ส่วนโดย8 น้ำหนักและแม้กระทั่งที่ควรใช้กว่าคือ 0.1-10 ปาร์สโดยน้ำหนักที่คิดจาก 1 ส่วนโดยน้ำหนักของทั้งหมด ปริมาณของสารยับยั้งแบคทีเรียในองค์ประกอบ เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียอย่างน้อยหนึ่งสารเลือกจากอะซิเตต, ซอร์เบต, โพรพิโอเนตและเบนโซเอตที่เสเสซึ่งประกอบรวมด้วยค่าpH ที่ปรับน้อยกว่า0.01 ส่วนโดยน้ำหนักที่คิดจาก 1 ส่วนหนึ่งเกิดจากน้ำหนักของจำนวนเงินที่รวมสารยับยั้งแบคทีเรียอาจให้อาหารไม่เพียงพอรักษาผล เมื่อเนื้อหาของค่า pH ที่ปรับเป็นมากกว่า30 ส่วนโดยน้ำหนักที่คิดจาก 1 ส่วนโดยน้ำหนักของจำนวนเงินทั้งหมดของสารยับยั้งแบคทีเรียรสชาติและรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีส่วนประกอบimprover อายุการเก็บรักษาที่อาจได้รับความเสียหาย เพราะการปราบปรามไม่เพียงพอของรสชาติที่เป็นกรดและรสขม. [0039] เสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์ในปัจจุบันอาจเพิ่มเติมประกอบรวมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นฟอสเฟตสารเพิ่มปริมาณที่ข้นและอิมัลซิที่จะได้แสดงความคิดเห็นว่ารสชาติและกลิ่นรสของผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ได้รับความเสียหาย เนื้อหาของส่วนผสมเช่นข้างต้นเป็นที่ควรใช้คือประมาณ 0.1-30% โดยน้ำหนักที่คิดจากน้ำหนักรวมของอายุการเก็บรักษาองค์ประกอบimprover สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร [0040] เฉพาะตัวอย่างของเสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้อาจจะเป็นดังต่อไปนี้: 1 ส่วนโดยน้ำหนักของโซเดียมอะซิเตต 0.1 ส่วนโดยน้ำหนักของอินนูลินและ0.1 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดฟูมาริก; 1 ส่วน โดยน้ำหนักของโซเดียมอะซิเตต 0.2 ส่วนโดยน้ำหนักของอินนูลิน0.1 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดฟูมาริกและ 0.1 ส่วนโดยน้ำหนักของเดกซ์ทริน; 1 ส่วนโดยน้ำหนักของไกลซีน 0.2 ส่วนโดยน้ำหนักของอินนูลินและ0.1 ส่วนโดยน้ำหนัก ของกรดฟูมาริก; 1 ส่วนโดยน้ำหนักของโซเดียมอะซิเตตและไกลซีนในรวม0.1 ส่วนโดยน้ำหนักของอินนูลินและ 0.2 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดฟูมาริก; 1 ส่วนโดยน้ำหนักของโพแทสเซียมซอร์เบต, 1 ส่วนโดยน้ำหนักของอินนูลินและ 1 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดฟูมาริก; 1 ส่วนโดยน้ำหนักของโซเดียมเบนโซเอ 2 ส่วนโดยน้ำหนักของอินนูลิน, 1 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดฟูมาริกและ 1 ส่วนโดยน้ำหนักของเดกซ์ทริน; 1 ส่วนโดยน้ำหนักของแคลเซี่ยมโพรพิโอ เนต 0.3 ส่วนโดยน้ำหนักของอินนูลินและ0.3 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดฟูมาริก; และ1 ส่วนโดยน้ำหนักของไนซินและ 99 ส่วนโดยน้ำหนักของอินนูลิน. [0041] เสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์ในปัจจุบันสามารถจัดทำโดยไม่ต้องปฏิบัติการพิเศษ ก็สามารถที่จะจัดทำขึ้นโดยการผสมอย่างน้อยหนึ่งสารยับยั้งแบคทีเรียที่เลือกจากกลุ่มประกอบด้วยอะซิเตต,