A Case Study Example A study of vit

A Case Study Example
A study of vitamin losses in cereal products provides a practical example of the value of shelf life studies. A cereal product fortified with vitamins A and C was studied to find out what initial levels of these vitamins would need to be added in order to ensure that the product still would meet label claims after six months at 70 F/38%RH. The product was stored at both 70°F and 100°F and vitamin assays performed at intervals over a several week period. The vitamin A degradation reaction is first order which means the rate of change in the vitamin concentration is proportional to its concentration and the vitamin analytical values should be plotted as log values. A preferred method is to convert the analytical values to percent of original level of the vitamin or to a retention ratio of original versus remaining amounts. The log of this value is then plotted versus time. This makes data comparison and table or graph production simpler. A computer spreadsheet program is used to perform this function, figure the log value (fitting the data to the kinetic model), and run regression values From this data one calculates the number of weeks required at the given conditions it would take to lose 25% of the original levels of the vitamins and make recommendations to the developers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรณีศึกษาตัวอย่าง
การศึกษาของการสูญเสียวิตามินในผลิตภัณฑ์จากธัญพืชมีตัวอย่างในทางปฏิบัติของมูลค่าของการศึกษาอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์ธัญพืชเสริมด้วยวิตามิน A และ C ได้ทำการศึกษาเพื่อหาสิ่งที่เริ่มต้นของระดับวิตามินเหล่านี้จะต้องมีการเพิ่มในการสั่งซื้อเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ยังคงตอบสนองการเรียกร้องฉลากหลังจากหกเดือน F ที่ 70/38% RH ผลิตภัณฑ์ที่ถูกเก็บไว้ที่ทั้ง 70 ° F ถึง 100 ° F และวิตามินตรวจดำเนินการในช่วงเวลาที่ในช่วงระยะเวลาหลายสัปดาห์ ปฏิกิริยาการย่อยสลายวิตามินเอเป็นลำดับแรกซึ่งหมายความว่าอัตราการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นของวิตามินเป็นสัดส่วนกับความเข้มข้นและค่าวิเคราะห์วิตามินที่ควรได้รับการพล็อตเป็นค่าเข้าสู่ระบบ วิธีการที่ต้องการคือการแปลงค่าวิเคราะห์ถึงร้อยละของระดับเดิมของวิตามินหรืออัตราส่วนการเก็บรักษาของเดิมเมื่อเทียบกับจำนวนเงินที่เหลือ เข้าสู่ระบบของค่านี้เป็นพล็อตแล้วเมื่อเทียบกับเวลา นี้จะทำให้การเปรียบเทียบข้อมูลและตารางหรือกราฟผลิตง่าย โปรแกรมคอมพิวเตอร์สเปรดชีตจะใช้ในการปฏิบัติหน้าที่นี้คิดค่าล็อก (กระชับข้อมูลไปยังรูปแบบการเคลื่อนไหว) และเรียกค่าถดถอยจากข้อมูลนี้จะคำนวณจำนวนสัปดาห์ที่จำเป็นในส่วนของเงื่อนไขที่กำหนดก็จะใช้เวลาที่จะสูญเสีย 25% ของระดับเดิมของวิตามินและให้คำแนะนำให้กับนักพัฒนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรณีศึกษาตัวอย่างการศึกษาการสูญเสียวิตามินในผลิตภัณฑ์ซีเรียลมีตัวอย่างในทางปฏิบัติของค่าของการศึกษาอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์ธัญชาติเสริมวิตามิน A และ C เพื่อที่จะหาสิ่งที่เริ่มต้นระดับของวิตามินเหล่านี้จะต้องถูกเพิ่มในการสั่งซื้อเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ก็จะเจอป้ายเรียกร้องหลังจากหกเดือนที่ 70 F / 38 เปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์ที่ถูกเก็บไว้ที่ทั้ง 70 ° F และ 100 ° F ) และวิตามิน ดำเนินการในช่วงระยะเวลาหลายสัปดาห์ . วิตามินเอปฏิกิริยาการย่อยสลายเป็นลำดับแรกซึ่งหมายความว่าอัตราของการเปลี่ยนแปลงในวิตามินปริมาณสัดส่วนของวิตามินเข้มข้นและวิเคราะห์ค่าควรวางแผนและบันทึกค่า วิธีการที่ต้องการจะแปลงค่าการวิเคราะห์ร้อยละของระดับเดิมของวิตามินหรือการเก็บอัตราเดิมเมื่อเทียบกับยอดเงินที่เหลือ บันทึกค่านี้จึงวางแผนเมื่อเทียบกับเวลา นี้จะทำให้การเปรียบเทียบข้อมูลและตารางหรือกราฟการผลิตง่ายขึ้น โปรแกรมสเปรดชีตคอมพิวเตอร์ถูกใช้เพื่อดำเนินการฟังก์ชั่นนี้ ตัวเลขค่า log ( ปรับข้อมูลกับแบบจำลองการถดถอย ) และใช้ค่าจากข้อมูลนี้หนึ่งสัปดาห์ต้องคำนวณจำนวนที่ระบุเงื่อนไขจึงจะลด 25% จากระดับเดิมของวิตามินและให้ข้อเสนอแนะเพื่อพัฒนา