However, the specific gravity of ba

However, the specific gravity of batter containing hydrocolloids increased slower than that of control batter as frozen treatments continued. After 4 weeks storage or 3 freezeethaw cycles, the specific gravity of hydrocolloid-containing batters was lower than that of control batter, for example, the specific gravity of control batter frozen stored for 4 weeks was 0.47 g/ml, but that of batter containing 1% CMC, 1% LBG, 1% XG were 0.39 g/ml, 0.41 g/ml and 0.43 g/ml, respectively. This observation might be ascribed to hydrocolloids which prevent the release of air from batter caused by ice crystals

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม ถ่วงของแป้งประกอบด้วย hydrocolloids เพิ่มขึ้นช้ากว่าที่ควบคุมแป้งเป็นแช่แข็งรักษาต่อ หลังจาก 4 สัปดาห์เก็บหรือ 3 freezeethaw รอบ ถ่วงของไฮโดรคอลลอยด์ต่อประกอบด้วยคนไม่ต่ำกว่าที่ของแป้งควบคุม ตัวอย่าง ถ่วงของการควบคุมแป้งแช่แข็งเก็บไว้ใน 4 สัปดาห์เป็น 0.47 g/ml แต่ที่ประกอบด้วย 1% แป้ง CMC, 1% LBG, 1% XG มีการ 0.39 g/ml, 0.41 g/ml และ 0.43 g/ml ตามลำดับ สังเกตนี้อาจเป็น ascribed กับ hydrocolloids ซึ่งป้องกันการปล่อยอากาศจากแป้งที่เกิดจากผลึกน้ำแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างไรก็ตามแรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจงของแป้งที่มีส่วนผสมของไฮโดรคอลลอยด์ที่เพิ่มขึ้นช้ากว่าแป้งควบคุมการรักษาแช่แข็งอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่ 4 การเก็บรักษาสัปดาห์หรือ 3 รอบ freezeethaw, แรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจงของแป้งไฮที่มีต่ำกว่าแป้งควบคุมตัวอย่างเช่นแรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจงของการควบคุมแป้งแช่แข็งเก็บไว้เป็นเวลา 4 สัปดาห์เป็น 0.47 g / ml แต่ของแป้งที่มีส่วนผสมของ CMC 1%, 1% LBG เป็น XG 1% 0.39 g / ml, 0.41 g / ml และ 0.43 g / ml ตามลำดับ ข้อสังเกตนี้อาจจะมีการกำหนดให้ไฮโดรซึ่งจะช่วยป้องกันการเปิดตัวของอากาศจากการปะทะที่เกิดจากผลึกน้ำแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม ความถ่วงจำเพาะของแป้งที่มีไฮโดรคอลลอยด์เพิ่มขึ้นช้ากว่าแป้งควบคุมเป็นแช่แข็ง การรักษาอย่างต่อเนื่อง หลังจาก 4 สัปดาห์ กระเป๋า หรือ 3 freezeethaw รอบ , ความถ่วงจำเพาะของไฮโดรคอลลอยด์ที่มีแป้งต่ำกว่าแป้ง ควบคุม ตัวอย่างเช่น ความถ่วงจำเพาะของแป้งควบคุมแช่แข็งเก็บไว้เป็นเวลา 4 สัปดาห์ 0.47 กรัม / มิลลิลิตรแต่ของแป้งที่ประกอบด้วย 1% CMC ร้อยละ 1 lbg 1% XG เป็น 0.39 กรัม / มิลลิลิตร , 0.41 กรัม / มล. และ 0.43 กรัม / มิลลิลิตร ตามลำดับ การสังเกตนี้อาจเป็น ascribed เพื่อไฮโดรคอลลอยด์ที่ป้องกันไม่ให้การปล่อยอากาศจากแป้งที่เกิดจากผลึกน้ำแข็ง