Fermentation in food processing is

Fermentation in food processing is the conversion of carbohydrates to alcohols and carbon dioxide or organic acids using yeasts, bacteria, or a combination thereof, under anaerobic conditions. Fermentation usually implies that the action of microorganisms is desirable. The science of fermentation is also known as zymology or zymurgy.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักในกระบวนการผลิตอาหารเป็นการแปลงคาร์โบไฮเดรต alcohols และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หรือกรดอินทรีย์ที่ใช้ yeasts แบคทีเรีย หรือชุดดังกล่าว ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่ใช้ออกซิเจน หมักดองมักจะหมายถึงว่าการกระทำของจุลินทรีย์ต้อง วิทยาศาสตร์ของหมักหรือที่เรียกว่าเป็น zymology หรือ zymurgy

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหมักดองเป็นแปลงของคาร์โบไฮเดรตเพื่อแอลกอฮอล์และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หรือกรดอินทรีย์โดยใช้ยีสต์แบคทีเรียหรือการรวมกันดังกล่าวภายใต้เงื่อนไขที่ไม่ใช้ออกซิเจน หมักมักจะแสดงให้เห็นว่าการกระทำของจุลินทรีย์ที่เป็นที่พึงปรารถนา วิทยาศาสตร์ของการหมักเป็นที่รู้จักกัน zymology หรือ zymurgy

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหมักในอาหารคือการแปลงของคาร์โบไฮเดรตกับแอลกอฮอล์ และคาร์บอนไดออกไซด์ หรือกรดอินทรีย์โดยใช้ยีสต์ แบคทีเรีย หรือการรวมกันดังกล่าว ภายใต้เงื่อนไขแบบไม่ใช้ออกซิเจน หมักมักจะหมายถึงว่า การกระทำของจุลินทรีย์เป็นที่พึงปรารถนา ศาสตร์ของการหมักเรียกว่า zymology หรือการหมักสุรา .