Chemical structure[edit]The repeati

Chemical structure[edit]
The repeating unit of the polymer is a tetrasaccharide, which consists of two residues of D-glucose and one of each residues of L-rhamnose and D-glucuronic acid. The tetrasacharide repeat has the following structure:
[D-Glc(β1→4)D-GlcA(β1→4)D-Glc(β1→4)L-Rha(α1→3)]n. As it is evident from the formula, the tetrasacharide units are connected by (α1→3) glycosidic bonds.

Microbiological gelling agent[edit]
Gellan gum, also branded by few suppliers as Nanogel-TC,"Gelrich" Grovgel, AppliedGel, Phytagel or Gelrite, is used primarily as a gelling agent, alternative to agar, in microbiological culture. It is able to withstand 120 °C heat, making it especially useful in culturing thermophilic organisms. One needs only approximately half the amount of gellan gum as agar to reach an equivalent gel strength, though the exact texture and quality depends on the concentration of divalent cations present. Gellan gum is used as gelling agent in plant cell culture on Petri dishes, as it provides a very clear gel, facilitating light microscopical analyses of the cells and tissues. Although advertised as being inert, experiments with the moss Physcomitrella patens have shown that choice of the gelling agent - agar or Gelrite - does influence phytohormone sensitivity of the plant cell culture.[2]

Food science[edit]
As a food additive, gellan gum is used as a thickener, emulsifier, and stabilizer. It has E number E418. It was an integral part of the now defunct Orbitz soft drink. It is used as the gelling agent, as an alternative to gelatin, in the manufacture of vegan varieties "gummi" candies.

It is used in soy milks to keep the soy protein suspended in the milk.[3]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โครงสร้างทางเคมี [แก้ไข]
หน่วยซ้ำของพอลิเมอร์เป็น tetrasaccharide ซึ่งประกอบด้วยสองการตกค้างของ D-กลูโคสและหนึ่งละตกค้างของกรด L rhamnose และ D-glucuronic Tetrasacharide ซ้ำมี structure:
[D-Glc(β1→4)D-GlcA(β1→4)D-Glc(β1→4)L-Rha(α1→3) ต่อ] n ก็เห็นได้ชัดจากสูตร หน่วย tetrasacharide เชื่อมต่อ โดย (α1→3) glycosidic พันธบัตร

Microbiological gelling agent [แก้ไข]
Gellan เหงือก ตราเออร์บางเป็น Nanogel TC, "Gelrich" Grovgel, AppliedGel, Phytagel หรือ Gelrite ใช้เป็นตัวแทน gelling, agar วัฒนธรรมทางจุลชีววิทยาในทางหลักการ สามารถทนต่อความร้อน 120 องศา C ทำประโยชน์ใน culturing thermophilic สิ่งมีชีวิต จำเป็นเงินเพียงประมาณครึ่งของเหงือก gellan เป็น agar ถึงแรงเป็นเหมือนเจล แม้ว่าเนื้อแน่นอน และคุณภาพขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของ divalent เป็นของหายากที่ปัจจุบัน หมากฝรั่ง Gellan ใช้เป็น gelling แทนในโรงงานเพาะเลี้ยงเซลล์ในจาน Petri เจลอย่างชัดเจน มี อำนวยความสะดวกการวิเคราะห์แสง microscopical ของเซลล์และเนื้อเยื่อ แม้ว่าโฆษณาเป็น inert ทดลองกับมอส Physcomitrella ก้ามปูแดงได้แสดงให้เห็นว่า ทางตัวแทน gelling - agar หรือ Gelrite - อิทธิพล phytohormone ความไวของการเพาะเลี้ยงเซลล์พืช[2]

วิทยาศาสตร์การอาหาร [แก้ไข]
เป็นอาหารสามารถ gellan หมากฝรั่งใช้เป็น thickener อิมัลซิ และโคลง มี E หมายเลข E418 ส่วนประกอบตอนนี้ defunct Orbitz ดื่มได้ ใช้เป็นตัวแทน gelling เป็นทางเลือกในการตุ๋น ในการผลิตของพัฒน์พันธุ์ "gummi" ลูกอม

ใช้ใน milks ถั่วเหลืองให้โปรตีนถั่วเหลืองชั่วคราวในน้ำนม[3]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โครงสร้างทางเคมี [แก้ไข]
หน่วยการทำซ้ำของพอลิเมอเป็น tetrasaccharide ซึ่งประกอบด้วยสองส่วนที่เหลือของ D-กลูโคสและเป็นหนึ่งในสารพิษตกค้างของ L-แรมโนสและกรด D-glucuronic แต่ละ ซ้ำ tetrasacharide มีโครงสร้างต่อไปนี้:
[D-Glc (β1→ 4) D-GlcA (β1→ 4) D-Glc (β1→ 4) L-Rha (α1→ 3)] n มันเป็นเห็นได้จากสูตรหน่วย tetrasacharide เชื่อมต่อด้วย (α1→ 3) พันธบัตร glycosidic ตัวแทนก่อเจลจุลชีววิทยา [แก้ไข] Gellan เหงือกยังตราโดยซัพพลายเออร์ไม่กี่ Nanogel-TC "Gelrich" Grovgel, AppliedGel, Phytagel หรือ Gelrite, ใช้งานเป็นหลักเป็นตัวแทนก่อเจล, ทางเลือกที่จะวุ้นในวัฒนธรรมทางจุลชีววิทยา มันสามารถที่จะทนต่อ 120 ° C ความร้อนทำให้มันมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเพาะเลี้ยงสิ่งมีชีวิตที่อุณหภูมิ หนึ่งต้องการเพียงประมาณครึ่งหนึ่งของจำนวนเงินที่ gellan เหงือกเป็นวุ้นไปถึงความแข็งแรงของเจลเทียบเท่า แต่ที่แน่นอนและพื้นผิวที่มีคุณภาพขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของไพเพอร์ divalent ปัจจุบัน Gellan เหงือกจะใช้เป็นสารก่อเจลในการเพาะเลี้ยงเซลล์พืชบนจานเพาะเชื้อที่จะให้เจลที่ชัดเจนมากอำนวยความสะดวกในการวิเคราะห์จุลแสงของเซลล์และเนื้อเยื่อ แม้ว่าการโฆษณาว่าเป็นเฉื่อยทดลองกับ patens Physcomitrella มอสได้แสดงให้เห็นว่าทางเลือกของตัวแทนก่อเจล - วุ้นหรือ Gelrite -. ไม่ไว phytohormone อิทธิพลของการเพาะเลี้ยงเซลล์พืช [2] วิทยาศาสตร์อาหาร [แก้ไข] ในฐานะที่เป็นอาหารเสริม, gellan เหงือก จะใช้เป็นข้น, อิมัลชันและโคลง แต่ก็มีจำนวน E E418 มันเป็นส่วนหนึ่งของตอนตาย Orbitz เครื่องดื่ม มันถูกใช้เป็นตัวแทนก่อเจลที่เป็นทางเลือกในการเจลาตินในการผลิตพันธุ์มังสวิรัติ "กู" ลูกอมจะใช้ในนมถั่วเหลืองจะให้โปรตีนจากถั่วเหลืองที่ลอยอยู่ในนม. [3]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โครงสร้างทางเคมี [ แก้ไข ]
ย้ำหน่วยของพอลิเมอร์เป็นเททระแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยสองสารตกค้างดี กูลโคส และหนึ่งในแต่ละ l-rhamnose d-glucuronic สารตกค้างและกรด การ tetrasacharide ย้ำมีโครงสร้างดังต่อไปนี้ :
[ d-glc ( บีตา 1 → keyboard - key - name ( 4 ) d-glca บีตา 1 → keyboard - key - name ( 4 ) d-glc บีตา 1 → keyboard - key - name ( 4 ) l-rha α 1 → keyboard - key - name 3 ) ] . มันเป็นเห็นได้จากสูตรการ tetrasacharide หน่วยเชื่อมต่อด้วย ( α 1 → keyboard - key - name 3 ) พันธะไกลโคซิดิก

จุลชีววิทยา gelling ตัวแทน [ แก้ไข ]
gellan หมากฝรั่งแบรนด์โดยซัพพลายเออร์ไม่กี่นาโนเจล TC " gelrich " grovgel appliedgel phytagel , , หรือ gelrite ถูกใช้เป็นหลักเป็น gelling ตัวแทนทางเลือกวุ้นในวัฒนธรรมจุลชีววิทยา มันสามารถที่จะทนความร้อน 120 องศา C ,ทำให้มันมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเพาะเลี้ยง และสิ่งมีชีวิต หนึ่งต้องการเพียงประมาณครึ่งหนึ่งของจำนวน gellan หมากฝรั่งเป็นวุ้นถึงเทียบเท่ากับค่าความแข็งแรงของเจล แม้ว่าพื้นผิวที่แน่นอนและมีคุณภาพขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของไอออนขนาดปัจจุบัน gellan หมากฝรั่งที่ใช้เป็น gelling ตัวแทนในเซลล์พืช เพาะในจานเลี้ยงเชื้อ ขณะที่มีเจลที่ชัดเจนแล้วสูตรสมุนไพร วิเคราะห์แสงของเซลล์และเนื้อเยื่อ แม้ว่าการโฆษณาเป็นการงอมืองอเท้า ทดลองกับ มอส physcomitrella patens ได้แสดงให้เห็นว่าทางเลือกของ gelling ตัวแทน - วุ้นหรือ gelrite - อิทธิพล phytohormone ความไวของเซลล์พืชวัฒนธรรม [ 2 ]

อาหารวิทยาศาสตร์ [ แก้ไข ]
เป็นสารเติมแต่งอาหาร gellan หมากฝรั่ง , ใช้เป็นสารอิมัลซิไฟเออร์ , และ Stabilizerมี e หมายเลข e418 . มันเป็นส่วนหนึ่งของตอนตาย Orbitz น้ำอัดลม มันถูกใช้เป็น gelling ตัวแทนเป็นทางเลือกในการผลิตเจลาตินมังสวิรัติพันธุ์ " เยลลี่ " ลูกอม

มันถูกใช้ในถั่วเหลืองยังให้โปรตีนถั่วเหลืองชั่วคราวในนม [ 2 ]