Cut the sheet with mold and put into an oven at 150-155°C for 16 min. The mean score of overall liking and consumer acceptability were 7.2±1.2 and 84.5%, respectively. The physical quality of the product was found that lightness was 34.1±2.6, redness was 7.3±1.0, yellowness was 5.3±1.0, hardness was 301.24±40.77 g.force and water activity was 0.41±0.01. The moisture, carbohydrates, fat, protein, and ash were 3.83±0.04%, 61.62±0.94%, 14.98±0.37%, 16.51±0.44% and 3.07±0.10%, respectively.
ตัดแผ่นแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบที่ 150-155 ° C เป็นเวลา 16 นาที ค่าเฉลี่ยของคะแนนความชอบและการยอมรับของผู้บริโภคเป็น 7.2 ± 1.2 และ 84.5 ตามลำดับ คุณภาพทางกายภาพของผลิตภัณฑ์ พบว่า ค่าความสว่างเฉลี่ย 34.1 ± 2.6 อักเสบเป็น 7.3 ± 1.0 , สีเหลืองคือ 5.3 ± 1.0 , ความแข็ง เป็นกิจกรรม 301.24 ± 40.77 g.force และน้ำ±มาณ 0.01 ความชื้น , คาร์โบไฮเดรต , ไขมัน , โปรตีนและเถ้า 3.83 ± 0.04 เปอร์เซ็นต์ 61.62 ± 0.94 % , ความสัมพันธ์± 0.37 บาท หรือ 0.44 % และ± 3.07 ± 0.10 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ
การแปล กรุณารอสักครู่..
