The pH stability at a wide pH range

The pH stability at a wide pH range and the thermostability
shown for the MCE of B. subtilis (natto) Takahashi, in addition
to high MCA and MCA/PA ratio, are important to insure its usefulness
as new source of milk coagulant for cheese making. However
additional studies about quality of both the enzyme and the milk
curds formed are needed in the future to confirm its usefulness in
the dairy processing

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสถียรภาพค่า pH ในช่วง pH
กว้างและทนร้อนแสดงเป็นMCE ของ subtilis บี (นัตโตะ)
ทากาฮาชินอกเหนือไปเอ็มสูงและอัตราเอ็ม/ PA
มีความสำคัญที่จะประกันประโยชน์ของมันเป็นแหล่งใหม่ของการตกตะกอนนมสำหรับการทำชีส. อย่างไรก็ตามการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณภาพของทั้งเอนไซม์และนมเนยแข็งที่เกิดขึ้นมีความจำเป็นในอนาคตเพื่อยืนยันประโยชน์ในการประมวลผลนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเป็นกรดที่ pH ในช่วงความกว้างและทดล
แสดง MCE ของ B . subtilis ( natto ) ทาคาฮาชิ นอกจากนี้
จะ MCA สูงและอัตราส่วน MCA / PA , เป็นสิ่งสำคัญเพื่อประกันประโยชน์ของมัน
เป็นแหล่งสารนมใหม่สำหรับการทำเนยแข็ง อย่างไรก็ตาม
ศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณภาพของทั้งเอนไซม์และนม
เต้าหู้ขึ้นมีความจำเป็นในอนาคตเพื่อยืนยันประโยชน์ของมันใน
แปรรูปนม