Lobo and Wasan (1989) examined the

Lobo and Wasan (1989) examined the stability of soybean oil/water emulsions, stabilized by a protein and a nonionic emulsifier, along with the interfacial rheological properties and dynamic thin film behavior. The protein was found to cause a large increase in the interfacial viscosity that inhibits film drainage and, hence, stabilizes the emulsions. On the other hand, emulsions containing the nonionic emulsifier, which does not affect the interfacial viscosity appreciably, were also found to be stable. Draining thin films formed from such a nonionic micellar solution was found to exhibit sharp thickness transitions, which is indicative of the stratification phenomenon. With such observations, they proposed a mechanism of emulsion stability, that is, due to the presence of long-range structural forces in thin films over the distance of the order of 1000 Å and the formation of colloid crystal-like structures within the film.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Lobo และวาสัน (1989) ตรวจสอบความมั่นคงของ emulsions น้ำมัน/น้ำถั่วเหลือง เสถียร โดยมีโปรตีนและเป็น nonionic อิมัลซิ interfacial rheological คุณสมบัติและลักษณะการทำงานของฟิล์มบางที่แบบไดนามิก พบโปรตีนทำให้เกิดการเพิ่มขนาดใหญ่ในความหนืด interfacial ที่ยับยั้งระบายน้ำฟิล์ม ดังนั้น แรง emulsions ในทางกลับกัน ประกอบด้วยการ nonionic อิมัลซิ ซึ่งไม่มีผลต่อความหนืด interfacial appreciably, emulsions ยังพบสภาพ ระบายน้ำฟิล์มบางที่เกิดจากเช่น nonionic micellar โซลูชันที่พบแสดงช่วงการเปลี่ยนภาพความคมชัด ซึ่งเป็นตัวชี้ให้เห็นปรากฏการณ์สาระ มีข้อสังเกตดังกล่าว พวกเขาเสนอกลไกของเสถียรภาพของอิมัลชัน คือ เนื่องจากของกองทัพโครงสร้างระยะยาวในฟิล์มบางช่วงระยะลำดับ 1000 Å และการก่อตัวของโครงสร้างผลึกเหมือนคอลลอยด์ในภาพยนตร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Lobo และวสันต์ (1989) การตรวจสอบความมั่นคงของน้ำมันถั่วเหลือง / อีมัลชั่น้ำที่มีเสถียรภาพโดยโปรตีนและอิมัลซิ nonionic พร้อมกับคุณสมบัติการไหล interfacial และพฤติกรรมฟิล์มบางแบบไดนามิก โปรตีนที่พบว่าทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นมากในความหนืด interfacial ที่ยับยั้งการระบายน้ำภาพยนตร์และด้วยเหตุนี้การรักษาอีมัลชั่ ในทางตรงกันข้าม, อิมัลชันที่มีอิมัลซิ nonionic ซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อความหนืด interfacial ประเมินถูกพบว่ายังมีเสถียรภาพ การระบายน้ำฟิล์มบางเกิดขึ้นจากการแก้ปัญหาดังกล่าว micellar nonionic พบว่าแสดงการเปลี่ยนความหนาคมซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ของปรากฏการณ์การแบ่งชั้น กับข้อสังเกตเช่นนี้พวกเขานำเสนอกลไกของความมั่นคงอิมัลชันที่เป็นเนื่องจากการปรากฏตัวของระยะยาวกองกำลังโครงสร้างในฟิล์มบางในช่วงระยะของการสั่งซื้อของ 1000 และการก่อตัวของโครงสร้างผลึกเหมือนคอลลอยด์ภายในภาพยนตร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โลโบ และวสันต์ ( 2532 ) ศึกษาความคงตัวของอิมัลชันน้ำมัน / น้ำถั่วเหลืองเสถียร โดยโปรตีนและประจุอิมัลซิไฟเออร์พร้อมกับระหว่างการคุณสมบัติและพฤติกรรมของฟิล์มบางแบบไดนามิก โปรตีนพบว่าสาเหตุการเพิ่มขนาดใหญ่ในภาคภาพยนตร์และความหนืดที่ยับยั้งการระบายน้ำ ดังนั้น เสถียรภาพอิมัลชัน . บนมืออื่น ๆอิมัลชันที่มีประจุเป็นอิมัลซิไฟเออร์ ซึ่งไม่มีผลต่อความหนืดของพอลิเมอร์ที่ได้ถูกพบเป็นมั่นคง ระบายฟิล์มบางรูปแบบจากเช่นไมเซลแบบโซลูชั่นพบว่ามีการเปลี่ยนความหนาคมซึ่งเป็นข้อบ่งชี้ของการปรากฏการณ์ กับข้อสังเกตดังกล่าว พวกเขาได้เสนอกลไกของอิมัลชันคงตัว นั่นคือเนื่องจากการแสดงตนของระยะยาวโครงสร้างกองกำลังในฟิล์มบางกว่าระยะห่างของ 1000 •และการก่อตัวของคอลลอยด์คริสตัลเช่นโครงสร้างภายในภาพยนตร์