PPO catalyzes the hydroxylation of

PPO catalyzes the hydroxylation of monophenols and oxidation of o-diphenols to o-quinones, followed by a non-enzymatic formation of melanin responsible for the black, brown or red color characteristic of enzymatic browning

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

PPO catalyzes hydroxylation ของ monophenols และออกซิเดชันของ diphenols o กับ o-quinones ตาม ด้วยการก่อตัวไม่ใช่เอนไซม์เมลานินชอบสีดำ สีน้ำตาล หรือสีแดงสีลักษณะของสีน้ำตาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

PPO กระตุ้น hydroxylation ของ monophenols และการเกิดออกซิเดชันของ O-diphenols O-Quinones ตามด้วยรูปแบบที่ไม่ใช่เอนไซม์เมลานินที่รับผิดชอบในการดำ, สีน้ำตาลหรือสีแดงลักษณะสีของสีน้ำตาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

PPO และการเตรียมแบบ monophenols และออกซิเดชันของ o-diphenols เพื่อ o-quinones ตามด้วยเอนไซม์ การก่อตัวของเมลานินที่ไม่รับผิดชอบ ดำ น้ำตาล หรือ ลักษณะสีแดงสีน้ำตาล