Moisture and protein content was in

Moisture and protein content was increased by soaking and sprouting but reduced after boiling from a value of (4.99% and 47.64%) to (4.92% and 42.06%) respectively, for the 10 h soaked sample. Fat, crude fibre, ash and carbohydrate contents were reduced by soaking and sprouting while boiling of the sprouted seeds increased the fat and carbohydrate content.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความชื้นโปรตีนเนื้อหาและแช่ และแตกหน่อเพิ่มขึ้น แต่ลดลงหลังจากที่ต้มจากค่า (ร้อยละ 4.99 และ 47.64) (4.92% และ 42.06%) ตามลำดับ สำหรับตัวอย่าง 10 ชม.แช่ เนื้อหาไขมัน น้ำมันดิบไฟเบอร์ เถ้า และคาร์โบไฮเดรตลดลง โดยการแช่ และงอกขณะเดือดของเมล็ดอ่อนเพิ่มขึ้นไขมันและคาร์โบไฮเดรตเนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความชื้นและปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้นโดยการแช่และแตกหน่อ แต่ลดลงหลังจากที่เดือดจากมูลค่าของ (4.99% และ 47.64%) ถึง (4.92% และ 42.06%) ตามลำดับสำหรับ 10 ชั่วโมงตัวอย่างแช่ ไขมันเยื่อใยเถ้าและคาร์โบไฮเดรตเนื้อหาถูกลดลงโดยการแช่และแตกหน่อขณะเดือดของเมล็ดงอกเพิ่มขึ้นปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความชื้นและปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้น โดยการแช่แตกหน่อแต่ลดลงหลังจากที่เดือดจากมูลค่า ( 4.99 % และ XX.XX% ) ( 4.92 % และ 42.06 ) ตามลำดับ สำหรับ 10 ชั่วโมงแช่ตัวอย่าง เส้นใยหยาบ ไขมัน เถ้า และคาร์โบไฮเดรต ปริมาณลดลงโดยการแช่แตกหน่อขณะเดือดของเมล็ดแตกหน่อเพิ่มปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรต