Sweet potato is a crop with rich nu

Sweet potato is a crop with rich nutritional values including carbohydrates, dietary fibers, vitamins, and minerals (J.G. Waramboi, S. Dennien, M. Gidley, et al., 2001). Currently, it is the sixth most popular and abundant staple food worldwide. It plays an important role in solving the issues of food, energy, natural resources and environment. Four commonly available colored sweet potato species in China are white, yellow, orange, and purple, which have completely different chemical compositions. The major bioactive substances in purple sweet potato are phenolics and anthocyanins. Phenolics are the antioxidant molecules with at least one aromatic ring and one or more hydroxyl groups (Y. Shen, L. Jin, P. Xiao, et al., 2009). Anthocyanins, are a group of water-soluble flavonoids. As the predominant pigments and functional phenolics in purple sweet potato, anthocyanins are the naturallystrong free-radical scavengers, which provide many pharmaceutical values including antioxidation, anti-tumor capacities, and prevention and treatment of cardiovascular diseases. In yellow or orange sweet potato species, carotenoids (such as β-carotene) act as the primary pigment molecule (A.J. Meléndez-Martínez, M.L. Escudero-Gilete, I.M. Vicario, et al., 2007). As well as the source of provitamin A, which shows vitamin A activity. Carotenoids have strong antioxidant capacity to scavenge freeradicals because of their conjugated double bonds (H.F. Fu, B.J. Xie, S.J. Ma, et al., 2011). Sweet potato ranks the seventh most important food crop in the world and fourth in tropical countries (FAOSTAT, 2004). In comparison to other major staple food crops, sweet potato has the following positive attributes: wide production geography, adaptability to marginal condition, short production cycle, high nutritional value and sensory versatility in terms of flesh colors, taste and texture. Depending on the flesh color, sweet potatoes are rich in ß -carotene, anthocyanins, total phenolics, dietary fiber, ascorbic acid, folic acid and minerals (Woolfe, 1992; Bovell-Benjamin, 2007; ILSI, 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันเทศเป็นพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเช่นคาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และมี (J.G. Waramboi, S. Dennien ม. Gidley, et al., 2001) ในปัจจุบัน ได้หกสุดนิยม และอุดมสมบูรณ์หลักอาหารทั่วโลก มันมีบทบาทสำคัญในการแก้ปัญหาของอาหาร พลังงาน ทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม พันธุ์มันฝรั่งหวานสีโดยทั่วไปมีสี่ในจีนเป็นสีขาว สีเหลือง สีส้ม และสี ม่วง ที่มีเคมีองค์อื่นทั้งหมด กรรมการกสารสำคัญในมันเทศสีม่วงเป็น phenolics และ anthocyanins Phenolics เป็นโมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยแหวนหอมน้อยและอย่าง น้อยหนึ่งกลุ่มไฮดรอกซิล (Y. Shen, L. จิน เสี่ยว P., et al., 2009) Anthocyanins คือ กลุ่มของ flavonoids ที่ละลายใน กันสีและ phenolics ทำงานในมันเทศสีม่วง anthocyanins มีการ naturallystrong อนุมูลอิสระ scavengers ให้ยาค่า antioxidation เนื้องอกต่อต้าน กำลัง และป้องกัน และรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดมาก ในสายพันธุ์มันเทศสีเหลือง หรือสีส้ม carotenoids (เช่นβ-แคโรทีน) ที่ทำหน้าที่เป็นโมเลกุลเม็ดสีหลัก (A.J. Meléndez Martínez หม่อมหลวง Escudero Gilete, I.M. Vicario, et al., 2007) และแหล่งที่มาของ provitamin A การแสดงกิจกรรมวิตามินเอ Carotenoids มีกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งเพื่อ scavenge freeradicals เนื่องจากพันธบัตรของคู่กลวง (H.F. Fu เจียวิลล์ S.J. Ma, et al., 2011) มันฝรั่งหวานอันดับพืชอาหารเจ็ดสำคัญที่สุด ในโลก และสี่ ในประเทศเขตร้อน (FAOSTAT, 2004) โดยพืชอาหารหลักสำคัญอื่น ๆ มันฝรั่งหวานมีเพิ่มคุณลักษณะต่อไปนี้: ภูมิศาสตร์ผลิตมากมาย หลากหลายสภาพร่อแร่ วงจรการผลิตสั้น คุณค่าทางโภชนาการสูง และความคล่องตัวรับความรู้สึกในเนื้อสี รสชาติ และเนื้อ คือรวยในบาทขึ้นอยู่กับสีเนื้อ มันฝรั่งหวาน-แคโรทีน anthocyanins รวม phenolics ใยอาหาร กรดแอสคอร์บิค กรดโฟลิค และแร่ธาตุ (Woolfe, 1992 Bovell-เบนจามิน 2007 ILSI, 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเทศเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยรวมทั้งคาร์โบไฮเดรตเส้นใยอาหารวิตามินและแร่ธาตุ ปัจจุบันมันเป็นหลักหกนิยมมากที่สุดและความอุดมสมบูรณ์ของอาหารทั่วโลก มันมีบทบาทสำคัญในการแก้ปัญหาของอาหารพลังงานทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม สี่สีที่มีอยู่ทั่วไปสายพันธุ์มันเทศในประเทศจีนมีสีขาว ออกฤทธิ์ทางชีวภาพสารสำคัญในมันเทศสีม่วงฟีนอลและ ฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่มีอย่างน้อยหนึ่งหอมแหวนและหนึ่งหรือกลุ่มไฮดรอกซิ anthocyanins, ในฐานะที่เป็นเม็ดสีที่โดดเด่นและฟีนอลในการทำงานมันเทศสีม่วง ในสายพันธุ์มันเทศสีเหลืองหรือสีส้ม เช่นเดียวกับแหล่งที่มาของโปรวิตามินเอ นอยด์มีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งในการไล่ มันเทศอันดับพืชอาหารที่สำคัญที่สุดที่เจ็ดในโลกและที่สี่ในประเทศเขตร้อน เมื่อเปรียบเทียบกับพืชอื่น ๆ อาหารหลักที่สำคัญมันเทศมีคุณลักษณะที่ดีต่อไปนี้ ขึ้นอยู่กับสีเนื้อมันฝรั่งหวานที่อุดมไปด้วยแคโรทีนบาท

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเทศเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงคาร์โบไฮเดรต อุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ dennien มีส่วนร่วม waramboi เอส เอ็ม กิดลีย์ , et al . , 2001 ) ในปัจจุบัน มันเป็นที่หกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และอาหารหลักมากมายทั่วโลก มันมีบทบาทสำคัญในการแก้ไขปัญหาของอาหาร พลังงาน ทรัพยากรธรรมชาติ และ สิ่งแวดล้อม4 ใช้ได้ปกติสีมันเทศชนิดในประเทศจีน มีสีขาว สีเหลือง สีส้ม และสีม่วงซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญในมันเทศสีม่วง มีแอนโทไซยานิน และโพลีฟีนอล . โพลีฟีนอลเป็นสารโมเลกุลที่มีอย่างน้อยหนึ่งหอมแหวนและหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งกลุ่มไฮดรอกซิล ( วาย ชิน ฉัน จิน หน้าเสี่ยว , et al . , 2009 )แอนโทไซยานิน เป็นสารในกลุ่มของน้ำ . เป็นสีเด่นและฟังก์ชันโพลีฟีนอลในมันเทศสีม่วงได้อย่างชัดเจน เป็น naturallystrong scavengers อนุมูลอิสระ ซึ่งให้คุณค่ามากมาย อาทิ ยาต้าน ความจุ anti-tumor และการป้องกันและการรักษาของโรคหัวใจและหลอดเลือด สีเหลืองหรือส้มพันธุ์มันฝรั่งแคโรทีนอยด์ ( เช่น บีตา - แคโรทีน ) เป็นโมเลกุลรงควัตถุหลัก ( เอเจ เมล และ ndez มาร์ตีเนซ ม.ล. เอสกูแดโร gilete I.M . Vicario , et al . , 2007 ) เช่นเดียวกับแหล่งที่มาของโปรวิตามินเอ ซึ่งวิตามินเอพบกิจกรรม สารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์มีความสามารถกรองฟรี แรดิคอล เพราะตนและพันธบัตรเดิม ( h.f. ฟู บีเจเซี่ย สจ. มา , et al . , 2011 )มันเทศอันดับที่เจ็ด พืชอาหารที่สำคัญที่สุดในโลก และที่สี่ในประเทศเขตร้อน ( faostat , 2004 ) ในการเปรียบเทียบกับอื่น ๆสาขาหลักพืชอาหาร มันฝรั่งหวานมีดังต่อไปนี้บวกคุณลักษณะ : ภูมิศาสตร์การผลิตกว้าง พร้อม อาการร่อแร่ วงจรการผลิตสั้น ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและความรู้สึกหลากหลายในแง่ของเนื้อสี รสชาติ และเนื้อสัมผัสขึ้นอยู่กับสีเนื้อ มันฝรั่งหวาน อุดมไปด้วยß - แคโรทีน แอนโธไซยานินปริมาณ total phenolics , วิตามินซี , ใยอาหาร , โฟลิคแอซิด และแร่ธาตุ วุล์ฟ , 1992 ; bovell เบนจามิน , 2007 ; ilsi , 2008 )