Table salt, high protein (HP) and l

Table salt, high protein (HP) and low protein (LP) wheat flour
were obtained from the local market and stored at 25 C during
the study. Moisture, protein, and ash contents of wheat flour were
determined according to approved methods of the AACC (2000);
Water activity was determined using a Novasina Thermoconstanter
model Labswift-aw (Lucerne, Switzerland) according to the
manufacturer’s instructions; farinogram properties of the wheat
flour were tested according to the ICC-standard method 115/1
(1992).
To determine farinograph water absorption, dough development
time, and stability, wheat flour was first weighed into the
mixing bowl of the farinograph (Brabender, Duisburg, Germany)
in the corresponding quantity according to its water content. The
bowl was connected with a circulating water pump and a thermostat
which operated at 30 ± 0.2 C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรตีน (HP) เกลือ และแป้งข้าวสาลีโปรตีนต่ำ (LP)ได้รับจากตลาดท้องถิ่น และจัดเก็บที่ 25 C ในระหว่างการศึกษา เนื้อหาความชื้น โปรตีน และเถ้าของแป้งข้าวสาลีได้กำหนดตามวิธีของ AACC (2000); ได้รับอนุมัติกำหนดกิจกรรมน้ำใช้ Novasina Thermoconstanterรุ่น Labswift-กม. (ลูเซิร์น สวิตเซอร์แลนด์) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต คุณสมบัติ farinogram ของข้าวสาลีทดสอบแป้งตามวิธีมาตรฐานของ ICC 115/1(1992)การตรวจสอบการดูดซึมน้ำของ farinograph พัฒนาแป้งเวลา และความมั่นคง สาลีถูกหนักเป็นครั้งแรกผสมของ farinograph (Brabender วิทยาลัยดุยส์บูร์ก เยอรมนี)ในปริมาณที่สอดคล้องตามเนื้อหาของน้ำ ที่ชามเชื่อมต่อกับปั๊มน้ำหมุนเวียนและอุณหภูมิซึ่งดำเนินการใน 30 ± 0.2 c

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกลือ, โปรตีนสูง (HP) และโปรตีนต่ำ (LP)
แป้งสาลีที่ได้รับจากตลาดในประเทศและเก็บไว้ที่25
องศาเซลเซียสในช่วงการศึกษา ความชื้นโปรตีนและเถ้าแป้งสาลีถูกกำหนดตามวิธีการที่ได้รับการอนุมัติของ AACC นี้ (2000) กิจกรรมทางน้ำที่ถูกกำหนดโดยใช้ Thermoconstanter Novasina รูปแบบ Labswift-ล (ลูเซิร์นวิตเซอร์แลนด์) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต; คุณสมบัติ farinogram ของข้าวสาลีแป้งได้มีการทดสอบตามวิธีมาตรฐานICC 115/1 (1992). การตรวจสอบการดูดซึมน้ำ farinograph พัฒนาแป้งเวลาและความมั่นคงแป้งสาลีได้รับการชั่งน้ำหนักครั้งแรกในชามผสมของ farinograph นี้ (Brabender, สบูร์ก, เยอรมนี) ในปริมาณที่สอดคล้องกันตามปริมาณน้ำที่ ชามมีการเชื่อมต่อกับปั๊มน้ำและการไหลเวียนของเทอร์โมซึ่งดำเนินการวันที่ 30 ± 0.2 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกลือ โปรตีนสูง ( HP ) และโปรตีนต่ำ ( LP )
แป้งสาลีได้มาจากตลาดในประเทศและที่อุณหภูมิ 25 C
 ในระหว่างการศึกษา ความชื้น โปรตีน เถ้า แป้งสาลีเป็น
พิจารณาตามอนุมัติวิธีการของ AACC ( 2000 ) ;
กิจกรรมน้ำตั้งใจใช้ labswift novasina thermoconstanter
รุ่น AW ( ลูเซิร์น , สวิตเซอร์แลนด์ ) ตาม
คําแนะนําของผู้ผลิต คุณสมบัติ farinogram ข้าวสาลีของ
แป้งถูกทดสอบตามมาตรฐานของ ICC ) 115 / 1
( 1992 ) .
หาฟาริโนกราฟการดูดซึมน้ำ , แป้งการพัฒนา
เวลาและความมั่นคง แป้งสาลี เป็นครั้งแรกที่น้ำหนักลง
ชามผสมของฟาริโนกราฟ ( brabender Cologne , Germany )
ใน ปริมาณที่สอดคล้องกันตามปริมาณน้ำของ
ชามถูกเชื่อมต่อกับปั๊มหมุนเวียนน้ำและอุณหภูมิ
ซึ่งดำเนินการ 30 ± 0.2  C