Khao Soi Curry (Khao Soi, ข้าวซอย)K

Khao Soi Curry (Khao Soi, ข้าวซอย)
Khao Soi Curry is easily the most popular dish with visitors to Northern Thai Food. For me it also the most underrated of curries in Thailand. Khao Soi should top everyone’s ‘to do’ list when eating Thai Food. A mild, coconut based curry served over soft egg noodles and topped with crisp egg noodles. Perfected by optional additions of lime, onion, chilli and pickled cabbage. Khao Soi is easily found in both street food and restaurants throughout Northern Thailand and costs around 30 to 50 baht per bowl. You will also find Khao Soi on many Bangkok menus.

2. Northern Thai Sausage (Sai Oua, ไส้อั่ว)
Or ‘Chiang Mai Sausage’ as it is often known. This tasty, spiced pork sausage is found everywhere in the North and is not to be missed. While hard to admit it even beats my beloved Isan Sausage. It is honestly that good. Sai Oua fuses many of the signature Thai tastes; the sour of lemongrass and kaffir lime leaves, the heat of chillies and of course the all important kick from galangal (ginger). Prepared in spiral lengths and sold at most street sides and local markets of Northern Thailand. It is also a big favourite at the Khantoke Table. For those who can’t get enough Northern Thai Sausage it is also found uncooked to fly home with (as we do). Costs roughly 300 Baht per Kilo.

Chilli Dips (Nam Prik Ong น้ำพริกอ่อง / Nam Prik Noom
น้ำพริกหนุ่ม)
Both the above are popular Northern Thai chilli sauces; both essential eating at every Khantoke table. ‘Nam Prik Ong’ is the more popular of dips a blend of red, birds-eye chillies with pork and tomato. My preferred dipping sauce however is the ‘Nam Prik Noom’ a fiery dip combining flavours of toasted green chilli, onion and garlic. If no feasts planned during your visit you can still find these dips on restaurant menus matched with nibbles of Kap Moo (deep fried pork skins), sticky rice and a selection of vegetables.

Northern Pork Curry (Kaeng Hang Lei, แกงฮังเล)
A tender, stewed pork curry which reminds me of the generic microwave ‘curries’ of the UK (if that means anything to you). The sauce of Kaeng Hang Lei is the least spicy of curries I’ve come across in Thailand and is slightly fruity with tastes of tomato. Of course 100% delicious and makes the perfect curry for those with a less fiery palate. Kaeng Hang Lei brings a slight Burmese influence infusing turmeric with tamarind, ginger and garlic. While popularity doesn’t quite match the Khao Soi curry it does rank highly on Northern Thai menus. Another favourite at Khantoke feasts.

Leaf Wrapped Bites (Miang Kham, เมี่ยงคำ)
Miang Kham is essential nibble food and offers the perfect introduction to Northern Thai Food and essential Thai flavours. With Miang Kham you can pick and mix your own combination of sweet, sour, salty and hot flavours. Wrap ingredients in a Cha Plu leaf and pop in your mouth. While ingredients vary with Miang Kham they do normally include a similar set of shallot onion, chillies, ginger, peanut, coconut and lime bits. While occasionally found on restaurant menus the Khantoke table is the better option. Also available pre-wrapped or sold as sets in local markets.

Booze (Maa Kratoop Rong, ม้ากระทืบโรง)
As always… drink the local liquors. On my recent trip the drink of choice was Maa Kratoop Rong which was the name of the added herb ingredients in the locally produced moonshine rice liquor (pictured below). Very similar to a Yaa Dong mix of Lao Khao. Potent alcohol mixed with ‘health enhancing’ plants and herbs. Today’s tipple said to give power, alertness and most importantly acts as a strong aphrodisiac. Like liquid viagra although I can’t say it worked. Again the best place to these local concoctions is at Kantoke feasts served alongside nibbles and Traditional Thai dancing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวซอยแกง (ข้าวซอย ข้าวซอย)ข้าวซอยแกงได้เป็นจานยอดนิยม มีผู้เข้าชมอาหารไทยภาคเหนือ สำหรับฉันมันยังที่สุด underrated ของแกงกะหรี่ในประเทศไทย ข้าวซอยควรสูงสุดของทุกคน 'ต้อง ' รายการเมื่อกินอาหาร การไมลด์ มะพร้าวตามแกงเสิร์ฟกว่าก๋วยเตี๋ยวไข่อ่อน และราดบะหมี่ไข่กรอบ Perfected แบบ โดยเพิ่มตัวเลือกของมะนาว หัวหอม พริก และผักกะหล่ำดอง ข้าวซอยจะพบได้ง่ายในอาหารและร้านอาหารทั่วประเทศไทยเหนือและต้นทุนประมาณ 30-50 บาท ต่อชาม นอกจากนี้คุณยังจะพบข้าวซอยในกรุงเทพหลายเมนู2. ไทยไส้อั่ว (ทราย Oua ไส้อั่ว)หรือ 'เชียงใหม่เชียงใหม่ไส้กรอก' ที่มักจะเรียกว่า ไส้กรอกหมูสะเต๊ะ อร่อยนี้อยู่ทุกหนทุกแห่งในภาคเหนือ และไม่ควรพลาด ยากที่จะยอมรับว่า แม้ในขณะ เต้นไส้กรอกอีสานอันเป็นที่รักของฉัน สุจริตอย่างที่ดีได้ ทราย Oua fuses รสนิยมไทยลายเซ็น มากมาย เปรี้ยวของตะไคร้และมะกรูดใบมะนาว ความร้อนเผ็ด และแน่นอนสำคัญทั้งหมดเตะจากข่า (ขิง) เตรียมในความยาวเกลียว และขายข้างถนนมากที่สุดและตลาดท้องถิ่นของภาคเหนือ นอกจากนี้ยังเป็นสถานที่ชื่นชอบบิ๊กที่ตารางขันโตก สำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับเพียงพอไส้กรอกอีสานเหนือ ก็ยังพบ uncooked บินหน้าแรกด้วย (กับเรา) ค่าใช้จ่ายประมาณ 300 บาท ต่อกิโลกรัมพริกหมัก (น้ำพริกอ๋องน้ำพริกอ่อง / เป็นอาทิตย์ ๆ ลำน้ำน้ำพริกหนุ่ม)ทั้งสองข้างมีซอสพริกไทยภาคเหนือนิยม ทั้งสองจำเป็นกินที่ทุกตารางขันโตก 'น้ำพริกอ๋อง' เป็นนิยมมากของลาดการผสมผสานของสีแดง นกตาเผ็ดกับหมูและมะเขือเทศ น้ำจิ้มของฉันต้องการแต่ เป็นการ 'น้ำพริกเป็นอาทิตย์ๆ' จุ่มคะนองรวมรสชาติของนมพริกเขียว หัวหอม และกระเทียม ถ้า feasts ไม่วางแผนในระหว่างการ เยี่ยมนอกจากนี้คุณยังสามารถหาหมักเหล่านี้ในร้านอาหารที่จับคู่กับ nibbles กาบหมู (หมูทอดลึกสกิน), ข้าวเหนียว และผักการเลือกแกงหมูภาคเหนือ (Lei แก่งหาง แกงฮังเล)แกงหมูพะโล้ ชำระเงินที่ให้นึกถึงของไมโครเวฟทั่วไป 'แกง' ของสหราชอาณาจักร (ถ้านั่นหมายความว่า อะไรคุณ) น้ำจิ้มของแก่งหาง Lei น้อยเผ็ดของแกงกะหรี่ที่ผมเคยเจอในประเทศไทย และเป็นผลไม้เล็กน้อยกับรสชาติของมะเขือเทศได้ หลักสูตร 100% รสชาติอร่อยและทำให้ แกงเหมาะสำหรับผู้ที่มีโหว่น้อยคะนอง แก่งหาง Lei นำอิทธิพลพม่าเล็กน้อย infusing ขมิ้นมะขาม ขิง และกระเทียม ในขณะที่ความนิยมค่อนข้างไม่ตรงกับแกงข้าวซอย มันจัดอันดับสูงในภาคเหนือไทยเมนู ชื่นชอบที่อื่นที่ขันโตก feastsใบไม้ห่อกัด (เมี่ยงคำ เมี่ยงคำ)เมี่ยงคำเป็นอาหารชั้นดีที่สำคัญ และมีการแนะนำอาหารไทยภาคเหนือที่สมบูรณ์แบบ และรสชาติของไทยที่สำคัญ คุณสามารถรับ และผสมเองผสมรสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม และร้อนกับเมี่ยงคำ ตัดส่วนผสมในใบชะพลูและป๊อปในปากของคุณ ในขณะที่ส่วนผสมที่แตกต่างกันกับเมี่ยงคำ พวกเขารวมถึงชุดคล้ายหอมใหญ่หอมแดง เผ็ด ขิง ถั่วลิสง มะพร้าวและมะนาวบิตปกติ ในขณะที่บางครั้งพบในร้านอาหารขันโตกแบบตารางเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า ยังว่างก่อนตัด หรือขายเป็นชุดในตลาดท้องถิ่นBooze (Maa Kratoop ร่อง ม้ากระทืบโรง)เสมอ...ดื่มเหล้าท้องถิ่น บนเดินล่าสุด เครื่องดื่มเลือกได้มาร้อง Kratoop ซึ่งเป็นชื่อของการเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรในมูนไชน์เครื่องผลิตข้าวเหล้า (ภาพด้านล่าง) คล้ายกับผสม Yaa ดงลาวเขา ผสมแอลกอฮอล์ที่มีศักยภาพกับ 'เสริมสุข' พืชและสมุนไพร วันนี้ tipple กล่าวว่า ให้พลังงาน เตรียมพร้อม และทำหน้าที่สำคัญเป็นแข็งแรงยาโป๊ะ เช่นไม้พุ่มอยู่ของเหลว ถึงแม้ว่าผมไม่บอกว่า ทำงาน อีก การผสมภายในเหล่านี้ได้ที่ขันโตก feasts เย็น ๆ nibbles และไทยเต้นรำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แกง ( ข้าวซอย ข้าวซอย , ข้าวซอยข้าวซอย )
แกง จานที่นิยมที่สุดกับผู้เข้าชมได้อย่างง่ายดายเมนูอาหารไทยภาคเหนือ สำหรับฉันมันยัง underrated มากที่สุดของแกงไทย ข้าวซอยควรด้านบนของทุกคน ' ต้องทำ ' รายการเมื่อรับประทานอาหารไทย อ่อน , แกงจากมะพร้าวเสิร์ฟมากกว่าบะหมี่นุ่ม โรยหน้าด้วยบะหมี่กรอบ สมบูรณ์ด้วยตัวเลือกเพิ่มเติมของมะนาว , หัวหอมพริกและผักกาดดอง ข้าวซอยพบได้ง่ายทั้งในถนนอาหารและร้านอาหารทั่วภาคเหนือและค่าใช้จ่ายประมาณ 30 ถึง 50 บาทต่อชาม คุณจะพบเมนูข้าวซอยในกรุงเทพมากมาย

2 ( ไทร oua ไส้กรอกไทยภาคเหนือ , เชียงใหม่ไส้อั่ว )
' ไส้กรอก ' เป็นมักจะมีที่รู้จักกัน นี้อร่อยรสไส้กรอกหมู คือพบได้ทุกที่ในภาคเหนือ และที่ไม่ควรพลาด ในขณะที่ยากที่จะยอมรับมันยังเต้น ไส้กรอกอีสาน ที่รักของฉัน มันคือสิ่งที่ดี ไทร oua ฟิวส์หลายลายเซ็นไทยรสชาติ ; เปรี้ยวของตะไคร้และใบมะกรูด ความร้อนของพริกและแน่นอนที่สำคัญทั้งหมดไล่จากข่า ( ขิง )ที่เตรียมไว้ในความยาวเกลียวและขายในตลาดมากที่สุด ด้านถนนและท้องถิ่นของภาคเหนือของประเทศไทย ก็ยังเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากที่โต๊ะขันโตก . สำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับเพียงพอของแหนม พบดิบเพื่อบินกลับบ้านด้วย ( อย่างเรา ) ค่าใช้จ่ายประมาณ 300 บาทต่อกิโล

จิ้มพริก ( น้ำพริกอ๋องน้ำพริกอ่อง / น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่ม )ทั้งสองข้างต้นเป็นที่นิยมภาคเหนือพริกซอส ทั้งจำเป็นกินขันโตกที่ทุกโต๊ะ ' น้ำพริกอ๋อง ' เป็นที่นิยมมากขึ้นของ dips ผสมของสีแดง นกพริก ตาหมูและมะเขือเทศ ผมชอบน้ำจิ้ม แต่เป็น ' ' จิ้มน้ำพริกหนุ่มคะนองรวมรสชาติของคั่วพริก หอม กระเทียมถ้าไม่เลี้ยงไว้ในระหว่างการเยี่ยมชมของคุณ คุณยังสามารถค้นหา dips เหล่านี้ในร้านอาหารเมนูจับคู่กับ Nibbles ของคับหมู ( หมูทอดหนัง ) , ข้าวเหนียว และเลือกผัก

เหนือหมูแกง ( แก่งแขวนพวงมาลัย แกงฮังเล )
ซื้อหมูตุ๋นแกงกะหรี่ ทำให้ผมนึกถึงไมโครเวฟ ' ทั่วไป แกง ' ของสหราชอาณาจักร ( ถ้ามันมีความหมายกับคุณ )