An increase in WFC levels decreased

An increase in WFC levels decreased the residual nitrite content of cooked sausages with 120 ppm nitrite; the cooked sausage (51.08 ppm) formulated with 120 ppm nitrite and 2% WFC showed significantly (P < 0.05) lower residual nitrite content than that (67.69 ppm) formulated with 120 ppm and 0% WFC.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพิ่มขึ้นของระดับ WFC ลดลงเหลือไนไตรต์เนื้อหาของไส้กรอกสุกกับไนไตรต์ 120 ppm ที่สุกไส้กรอก (51.08 ppm) สูตร 120 ppm ไนไตรต์และ 2% WFC พบอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) เนื้อหาไนไตรต์เหลือต่ำกว่านั้น (ppm 67.69) สูตร 120 ppm และ 0% WFC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของระดับ WFC ลดลงเนื้อหาไนไตรท์ที่เหลือของไส้กรอกปรุงด้วยไนไตรท์ 120 ppm; ไส้กรอกสุก (51.08 ppm) สูตรที่มีไนไตรท์ 120 ppm และ 2% WFC แสดงให้เห็นอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ต่ำกว่าเนื้อหาไนไตรท์ที่เหลือกว่า (67.69 ppm) สูตรที่มี 120 ppm และ 0% WFC

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มขึ้นในระดับที่ลดลง ปริมาณไนไตรท์ 6 . ที่เหลือของไส้กรอกสุกกับ 120 ppm ไนไตรท์ ; ไส้กรอกสุก ( 51.08 ppm ) สูตร 120 ppm ไนและ 2% WFC ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ลดปริมาณไนไตรท์ตกค้างมากกว่า ( 67.69 ppm ) สูตร 120 ppm และ 0 % 6 . .