Green banana flour (BF), produced f

Green banana flour (BF), produced from Musa Awak, has potential as source of fibre when substituted in noodle products. The incorporation of 30% BF significantly increased the total dietary fibre of noodle, resistant starch, total starch and some essential minerals, including phosphorus, magnesium, potassium and calcium. Besides, substitution of 30% BF in noodle increased the moisture, crude protein, crude fibre, and ash contents. Therefore, this produced a good quality noodle in terms of nutritional values and sensory acceptability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งกล้วยหอมเขียว (เอฟ), ผลิตจาก Musa Awak มีศักยภาพเป็นแหล่งของเส้นใยเมื่อแทนในผลิตภัณฑ์บะหมี่ จดทะเบียน 30% เอฟเพิ่มเส้นใยอาหารทั้งหมดของก๋วยเตี๋ยว ทนแป้ง แป้งทั้งหมด และบาง แร่สำคัญ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม นอกเหนือจาก ทดแทน 30% เอฟก๋วยเตี๋ยวเพิ่มความชื้น โปรตีนหยาบ เส้นใยหยาบ และเถ้าเนื้อหา ดังนั้น นี้ผลิตก๋วยเตี๋ยวดี acceptability ทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งกล้วยสีเขียว (เช้า) ผลิตจากมูซา Awak มีศักยภาพเป็นแหล่งของใยเมื่อแทนในผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยว รวมตัวกันของ 30% BF เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใยอาหารทั้งหมดของก๋วยเตี๋ยวแป้งทนแป้งรวมและแร่ธาตุที่จำเป็นบางอย่างรวมทั้งฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมและแคลเซียม นอกจากทดแทน 30% BF ในก๋วยเตี๋ยวเพิ่มขึ้นความชื้นโปรตีนเยื่อใยและเนื้อหาเถ้า ดังนั้นนี้ผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพดีในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและการยอมรับทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งกล้วยสีเขียว ( BF ) ผลิตจากมูซา awak มีศักยภาพเป็นแหล่งของเส้นใยที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยว การรวมตัวของ 30 % BF เพิ่มขึ้นเส้นใยอาหารทั้งหมดของบะหมี่ แป้งทน , รวมแป้งและแร่ธาตุ ที่จำเป็นบางส่วน ได้แก่ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม นอกจากนี้ การใช้ 30 % BF ในก๋วยเตี๋ยว เพิ่มความชุ่มชื้นโปรตีนเส้นใยหยาบ หยาบ และเถ้า . ดังนั้น จึงผลิตบะหมี่ที่มีคุณภาพที่ดีในแง่ของการยอมรับ คุณค่าทางโภชนาการ และประสาท .