ลาว (Loas) : ซุบไก่ (Chicken Soup)
ซุปไก่ (Chicken Soup) เป็นอาหารยอดนิยมของลาวมีส่วนผสมสำคัญ ได้แก่ ตะไคร้ ใบสะระแหน่ กระเทียม หอมแดง รวมถึงรสชาติเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ จากมะนาวและพริก รับประทานร้อน ๆ กับข้าวเหนียว
ส่วนผสม
-สะโพกไก่ -ตะไคร้หั่น -ใบสะระแหน่ -กระเทียม
-หอมแดง -พริก -มะนาว -น้ำปลา
-ผักชีลาว
วิธีทำ
๑. นำตะไคร้ กระเทียม หัวหอม พริก โขลกพอแหลก
๒. ใส่น้ำลงหม้อจนร้อน นำส่วนผสมที่โขลกใส่ลงไป
๓. พอน้ำเดือด นำไก่ใส่ลงไป พอไก่สุก ปรุงรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม
๔. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยสะระแหน่และผักชีลาว เสิร์ฟร้อนๆพร้อมข้าวเหนียว