Due to lack of adequate control met

Due to lack of adequate control methods to prevent contamination in fresh produce and growing consumer demand for natural products, the use of bacteriophages has emerged as a promising approach to enhance safety of these foods. This study sought to control Listeria monocytogenes in cantaloupes and RTE meat and Escherichia coli O104:H4 in alfalfa seeds and sprouts under different storage conditions by using specific lytic bacteriophage cocktails applied either free or immobilized. Bacteriophage cocktails were introduced into prototypes of packaging materials using different techniques: i) immobilizing on positively charged modified cellulose membranes, ii) impregnating paper with bacteriophage suspension, and iii) encapsulating in alginate beads followed by application of beads onto the paper. Phage-treated and non-treated samples were stored for various times and at temperatures of 4°C, 12°C or 25°C. In cantaloupe, when free phage cocktail was added, L. monocytogenes counts dropped below the detection limit of the plating technique (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขาดการวิธีการควบคุมที่เพียงพอเพื่อป้องกันการปนเปื้อนในสดและเติบโตอุปสงค์ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ใช้ของ bacteriophages ได้ผงาดขึ้นเป็นวิธีการสัญญาว่าจะออกแบบเพื่อเพิ่มความปลอดภัยของอาหารเหล่านี้ การศึกษานี้พยายามที่จะควบคุม monocytogenes ออลิ cantaloupes และเนื้อ RTE และ Escherichia coli O104:H4 ในเมล็ด alfalfa และงอกภายใต้สภาพการจัดเก็บที่แตกต่างกันโดยแบคที lytic เฉพาะค็อกเทลใช้ฟรี หรือหา แบคทีค็อกเทลได้แนะนำไปเป็นต้นแบบของบรรจุภัณฑ์โดยใช้เทคนิคต่าง ๆ: i) immobilizing บนบวกคิดสารเซลลูโลสดัด ii) กระดาษแขวนแบคที impregnating และ iii) encapsulating ในเม็ดแอลจิเนตตามของลูกปัดลงบนกระดาษ ตัวอย่างถือ ว่า phage และไม่ถือว่าถูกเก็บไว้ ในครั้งต่าง ๆ และ ที่อุณหภูมิ 4° C, 12° C หรือ 25 องศาเซลเซียส ในแคนตาลูป เมื่อเพิ่ม phage ค็อกเทลฟรี L. monocytogenes นับลดลงต่ำกว่าขีดจำกัดการตรวจสอบเทคนิคการชุบ (< 1logCFU/g) หลังจาก 5days ของเก็บที่ 4° C และ 12 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม ที่ 25° C นับขีดจำกัดตรวจสุภัคหลัง h 3 และ 6 และ 2-logCFU/g ลดจำนวนเซลล์ที่เห็นหลังจาก 24 ชม การที่เอนไซม์ออลิ phage ค็อกเทล รอบลดลง 1-logCFU/g ออลิ นับถูกตรวจสอบ โดยจุดสิ้นสุดของรอบระยะเวลาเก็บในอุณหภูมิการเก็บที่ผ่านการทดสอบทั้งหมด งอกและเมล็ด alfalfa ใบ phage ประยุกต์เทคนิค (phage ฟรีหยุดฉีดพ่นสารเคมี นำกับแบคทีตามวัสดุ (กระดาษเคลือบ ด้วยแบคทีสรุป หรือ impregnated กับแบคทีระงับ)), จำนวน O104:H4 E. coli ถูกขีดจำกัดการตรวจสอบ (< 1logCFU/g) หลังจาก 1 h ในเมล็ด และลดรอบ 1 ล็อกจำนวน E. coli ถูกสังเกตบนงอกเปลือกงอกวัน 5 ในเนื้อ (RTE) พร้อมกิน LISTEX ™ P100 ผลิตภัณฑ์ phage พาณิชย์ ก็สามารถลดการเติบโตของ L. monocytogenes ที่เก็บอุณหภูมิ 4° C และ 10° C สำหรับ 25days โดยแบคทีรูปแบบแอพลิเคชัน (ตรึง หรือไม่หา (ฟรี)) เบียดเบียน พัฒนาโดย phage วัสดุแสดงผลยับยั้งจุลินทรีย์สำคัญ เมื่อใช้กับอาหารปนเปื้อนเหือด และสามารถใช้เป็นต้นแบบสำหรับพัฒนาความสามารถในการเพิ่มความปลอดภัยของผลิตผลสดและเนื้อ RTE วัสดุบรรจุภัณฑ์ยับยั้งจุลินทรีย์กรรมการก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากการขาดวิธีการควบคุมที่เพียงพอเพื่อป้องกันการปนเปื้อนในผักผลไม้สดและความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ธรรมชาติใช้แบคทีเรียได้กลายเป็นวิธีการที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มความปลอดภัยของอาหารเหล่านี้ การศึกษาครั้งนี้พยายามที่จะควบคุม Listeria monocytogenes ในแคนตาลูปและเนื้อสัตว์ RTE และ Escherichia coli O104: H4 ในเมล็ดหญ้าชนิตและกะหล่ำภายใต้สภาพการเก็บรักษาที่แตกต่างกันโดยการใช้เครื่องดื่มค็อกเทล bacteriophage เฉพาะ lytic ใช้ฟรีหรือตรึง เครื่องดื่มค็อกเทล bacteriophage ถูกนำเข้าสู่ต้นแบบของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยใช้เทคนิค i) ตรึงประจุบวกในการแก้ไขเยื่อเซลลูโลส ii) กระดาษท้องกับการระงับ bacteriophage และ iii) การห่อหุ้มเซลล์แสงอาทิตย์ในเม็ดอัลจิเนตตามด้วยการประยุกต์ใช้ลูกปัดลงบนกระดาษ Phage รับการรักษาและตัวอย่างที่ไม่ได้รับการรักษาที่ถูกเก็บไว้หลาย ๆ ครั้งและที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส 12 องศาเซลเซียสหรือ 25 องศาเซลเซียส ในแคนตาลูปค๊อกเทลเมื่อทำลายจุลินทรีย์ฟรีเสริม L. monocytogenes นับลดลงต่ำกว่าขีด จำกัด ของการตรวจสอบของเทคนิคการชุบ (<1logCFU / g) หลังจาก 5 วันของการจัดเก็บทั้ง 4 ° C และ 12 ° C อย่างไรก็ตามที่ 25 ° C นับกว่าขีด จำกัด การตรวจสอบพบที่ 3 และ 6 ชมและ 2 logCFU / g ในการลดจำนวนเซลล์ที่เห็นหลังจาก 24 ชั่วโมง ค๊อกเทลสำหรับการตรึงเชื้อ Listeria phage รอบ 1 logCFU / g ในการลดจำนวนเชื้อ Listeria ถูกพบในตอนท้ายของระยะเวลาการเก็บที่อุณหภูมิการจัดเก็บข้อมูลการทดสอบทั้งหมด สำหรับเมล็ดหญ้าชนิตและถั่วงอกโดยไม่คำนึงถึงชนิดของการประยุกต์ใช้เทคนิคการทำลายจุลินทรีย์ (การฉีดพ่นของการระงับทำลายจุลินทรีย์ฟรีนำในการติดต่อกับวัสดุที่ใช้ bacteriophage (กระดาษเคลือบด้วย bacteriophage ห่อหุ้มหรือชุบด้วยการระงับ bacteriophage)) นับจากเชื้อ E. coli O104: H4 ต่ำกว่าขีด จำกัด ของการตรวจสอบ (<1logCFU / g) หลังจาก 1 ชั่วโมงในเมล็ดและเกี่ยวกับการลดรอบ 1 เข้าสู่ระบบในการนับเชื้อ E. coli ถูกพบในถั่วงอกงอกโดยวัน 5. ใน Ready-to-eat (RTE) เนื้อ LISTEX ™ P100, ผลิตภัณฑ์ทำลายจุลินทรีย์ในเชิงพาณิชย์ก็สามารถที่จะช่วยลดการเจริญเติบโตของ monocytogenes ลิตรที่อุณหภูมิการเก็บรักษาทั้ง 4 องศาเซลเซียสและ 10 องศาเซลเซียสสำหรับ 25days โดยไม่คำนึงถึงรูปแบบการประยุกต์ใช้ bacteriophage (ตรึงหรือไม่ตรึง (ฟรี )) สรุปได้ว่าการพัฒนาวัสดุที่ใช้ทำลายจุลินทรีย์แสดงให้เห็นถึงผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญยาต้านจุลชีพเมื่อนำไปใช้กับอาหารที่ปนเปื้อนเทียมและสามารถนำมาใช้เป็นต้นแบบในการพัฒนาวัสดุบรรจุภัณฑ์ยาต้านจุลชีพที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีความสามารถในการเพิ่มความปลอดภัยของผักผลไม้สดและเนื้อสัตว์ RTE

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากไม่มีวิธีการควบคุมที่เพียงพอเพื่อป้องกันการปนเปื้อนในผักสด และเติบโตความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ การใช้แบคทีริโอฟาดจ์ได้เกิดขึ้นเป็นวิธีการที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มความปลอดภัยของอาหารเหล่านี้ การศึกษานี้พยายามที่จะควบคุมวงแหวนแวนอัลเลนในแคนตาลูปและเนื้อ RTE และ Escherichia coli o104 :H4 ในเมล็ดหญ้าชนิตและถั่วงอก ภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บข้อมูลที่แตกต่างกันโดยใช้เฉพาะเอนไซม์ถึงอย่างไรก็ตามค็อกเทลใช้ฟรีหรือเคลื่อนไหว ถึงอย่างไรก็ตามค็อกเทลถูกแนะนำในต้นแบบของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้เทคนิคที่แตกต่าง : ) ตรึงบนเยื่อเซลลูโลสดัดแปลง มีประจุบวก 2 ) การแช่กระดาษกับโรงพยาบาล การระงับและ 3 ) ห่อหุ้มในเนตลูกปัดตามโปรแกรมของลูกปัดลงบนกระดาษ ี่ปฏิบัติและไม่ถือว่าจำนวนไว้หลายครั้ง และที่อุณหภูมิ 4 องศา C 12 ° C หรือ 25 ° C ในแคนตาลูป เมื่อฟาฟรีค็อกเทลเพิ่ม L monocytogenes นับลดลงขีดจำกัดของชุบเทคนิค ( < 1logcfu / g ) หลังจาก 5 วันของกระเป๋าทั้ง 4 ° C และ 12 ° Cอย่างไรก็ตาม ที่อุณหภูมิ 25 ° C , นับต่ำกว่าขีดจำกัดจำนวน 10 หลัง 3 และ 6H และ 2-logcfu / g ลดจำนวนเซลล์ที่ถูกพบหลังจาก 24 ชั่วโมง เพื่อตรึง Listeria ฟาเทล ประมาณ 1-logcfu / g ลดใน Listeria นับพบโดยการสิ้นสุดของระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลสำหรับทดสอบอุณหภูมิการเก็บรักษา สำหรับหญ้าและเมล็ดพันธุ์ถั่วงอก ,ไม่ว่าประเภทของการใช้เทคนิคฟาจ ( ฉีดระงับเฟจฟรีนำในการติดต่อกับโรงพยาบาลตามวัสดุ ( กระดาษเคลือบห่อหุ้ม โรงพยาบาล หรือชุบกับโรงพยาบาลชั่วคราว ) , นับของ E . coli o104 : H4 ต่ำกว่าขีดจำกัด ( < 1logcfu / g ) หลังจาก 1 ในเมล็ดประมาณ 1-log วงจร ลดใน( นับจากที่เพาะถั่วงอกโดยวัน ในอาหารพร้อมรับประทาน ( RTE ) เนื้อ listex ™ p100 , ผลิตภัณฑ์ฟาพาณิชย์ สามารถลดการเจริญเติบโตของ L . monocytogenes ทั้งสองระดับอุณหภูมิ 4 องศา C และ 10 ° C , 25days โดยไม่คำนึงถึงรูปแบบการใช้แบคทีริโอเฟจ ( ตรึงหรือไม่ ( ( ฟรี ) ) สรุปการพัฒนาวัสดุตามฟาแสดงผลต้านจุลชีพอย่างเห็นได้ชัด เมื่อใช้กับเทียมปนเปื้อนอาหารและสามารถใช้เป็น ต้นแบบ การพัฒนาสารต้านจุลชีพบรรจุภัณฑ์สามารถเพิ่มความปลอดภัยของผลิตผลสดและ RTE
เนื้อ .