Ingredients2 packages frozen Udon (

Ingredients

2 packages frozen Udon (use frozen or thawed)
4 cups Dashi (960ml)
1/4-1/2 tsp salt
2 Tbsp soy sauce
3 Tbsp Mirin
2 Tbsp Sake
2 chicken thighs or 1 chicken breast (cut into bite size pieces)
4 green onions (thinly and diagonally cut)
shichimi (hot pepper powder)
Instructions

Cut green onions thinly and diagonally. Set aside some greener parts for garnish.
Heat Dashi to a boil. Add salt, soy sauce, Mirin, Sake to Dashi, then chicken.
Skim fat and other particles from the surface of the soup if there are any. Add Udon to the soup and let it simmer for 2-3 minutes.
Put in most of green onions including white parts, then turn off heat right away.
Divide noodles and soup into bowls and sprinkle on the rest of the green onions and shichimi if you like.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมแพคเกจ 2 อุดรธานี (ใช้แช่ หรือ thawed) แช่แข็ง4 ถ้วยฉือ (960ml)เกลือ 1/4-1/2 ช้อนชาซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะMirin 3 ช้อนโต๊ะสาเก 2 ช้อนโต๊ะต้นขาไก่ 2 หรืออกไก่ 1 (ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด)หอม 4 (ประปราย และทแยงตัด)shichimi (พริกผง)คำแนะนำตัดหัวหอมสีเขียวประปราย และแนวทแยงมุม ตั้งไว้บางส่วนสีเขียวสำหรับ garnishไท่ความร้อนไปต้มเป็น เพิ่มเกลือ ซีอิ้ว Mirin สาเกเพื่อไท่ ไก่แล้วอ่านอย่างคร่าว ๆ ไขมันและอนุภาคอื่น ๆ จากพื้นผิวของน้ำซุปถ้ามีใด ๆ อุดรเพิ่มน้ำซุป และปล่อยให้มันประมาณ 2-3 นาทีใส่ต้นหอมส่วนสีขาวรวมทั้งเป็น แล้วปิดความร้อนทันทีแบ่งบะหมี่และซุปชาม และโรยบนส่วนเหลือของหอมและ shichimi ถ้าคุณต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม

2 ชุด ( ใช้แช่เย็นหรือแช่แข็งที่ละลายแล้ว อุดร )
4 ถ้วย ดาชิ ( 960ml )
1 / 4-1 / 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ

3
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ มิรินสาเก
2 เพลาไก่ หรือไก่ 1 ( ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด )
4 หัวหอมสีเขียว ( ประปราย และแนวทแยงตัด )
ชิจิมิ ( พริกป่น )
วิธีใช้

ตัดต้นหอมซอยและแนวทแยงมุม ส่วนบางไส้ไว้สำหรับโรยหน้า .
ความร้อนดาชิ ไปต้มเพิ่มเกลือ , ซอสถั่วเหลือง , มิรินสาเกให้ดาชิ แล้วไก่
หางไขมันและอนุภาคอื่น ๆจากพื้นผิวของน้ำซุป หากมีใด ๆ เพิ่มอุดร ซุป และปล่อยให้มันเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที
ใส่ในส่วนของต้นหอม รวมทั้งส่วนที่ขาว แล้วปิดไฟทันที
แบ่งเส้นบะหมี่และน้ำซุปในชามโรยในส่วนที่เหลือของต้นหอมและชิจิมิ ถ้าคุณชอบ