Inventory Management:The process of

Inventory Management:
The process of making sure there is enough stock at all times to meet customer demand whilst minimising expensive waste is known as stock management. High cost is involved in holding too much stock so McDonalds uses lean stock control method to save money. (Refer Appendix A for further explanation of Inventory Control)

Inventory ordering manager work with the new stock control system, Manugistics, to ensure sufficient raw stock is available. This helps restaurant to produce the meals required according to the forecasted demand. Forecast is done on the basis of restaurant historic product-mix data from last year, store-specific and national causal factors such as national promotions and school holidays, information from store managers about factors that might affect demand .e.g. road closure or local events and new promotions. (McDonalds Website: December 2009)

Restaurant manager need to ensure that the data they enter into the system is as accurate possible. Every day restaurant manager record opening and closing stock of key food items. Other items are recorded weekly and monthly basis. The store computers system identifies any stock count deviations from last stock count so it gives opportunity to manager to investigate missing product. For example, the manager may have missed off a box of regular meat while counting them earlier on the shift. (McDonald's website: December 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การจัดการสินค้าคงคลัง:กระบวนการทำให้แน่ใจว่า มีสต็อกเพียงพอตลอดเวลาเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าในขณะที่การลดของเสียที่ราคาแพงที่เรียกว่าการจัดการหุ้น ค่าใช้จ่ายสูงมีส่วนร่วมในการเก็บสต็อกมากเกินไปดังนั้น McDonalds ใช้สินค้าคงคลังแบบลีนวิธีการประหยัดเงิน (ดูภาคผนวก A เพิ่มเติมคำอธิบายของการควบคุมสินค้าคงคลัง)งานผู้จัดการสั่งซื้อสินค้าคงคลังกับระบบสินค้าคงคลังใหม่ Manugistics ให้สต็อกวัตถุดิบที่เพียงพอจะพร้อมใช้งาน นี้ช่วยให้ร้านอาหารในการผลิตอาหารที่จำเป็นตามความต้องการที่คาดการณ์ไว้ การพยากรณ์จะทำบนพื้นฐานของข้อมูลประวัติศาสตร์ผลิตภัณฑ์-ผสมอาหารจากปี การจัดเก็บเฉพาะ และปัจจัยเชิงสาเหตุที่ชาติชาติโปรโมชั่น และวันหยุดของโรงเรียน ข้อมูลจากผู้จัดการเกี่ยวกับปัจจัยที่อาจส่งผลต่อความต้องการที่ร้านค้าเช่นปิดถนน หรือเหตุการณ์ในท้องถิ่น และส่งเสริมการขาย (เว็บไซต์ McDonalds: 2552 ธันวาคม)ร้านอาหารผู้จัดการต้องให้แน่ใจว่า ข้อมูลที่พวกเขาเข้าสู่ระบบจะเป็นไปได้ถูกต้อง ทุกวันร้านอาหารผู้จัดการระเบียนเปิด และปิดสต็อกของสินค้าอาหารที่สำคัญ รายการอื่น ๆ ที่บันทึกรายสัปดาห์ และรายเดือน ระบบคอมพิวเตอร์ของร้านระบุความเบี่ยงเบนใด ๆ จำนวนหุ้นจากจำนวนหุ้นครั้งสุดท้ายเพื่อให้โอกาสผู้จัดการการตรวจสอบผลิตภัณฑ์หายไป ตัวอย่างเช่น ผู้จัดการอาจจะพลาดปิดกล่องทั่วไปเนื้อในขณะที่นับนั้นก่อนหน้านี้บนกะ (เว็บไซต์แมคโดนัลด์: 2552 ธันวาคม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การจัดการสินค้าคงคลัง:
กระบวนการของการทำแน่ใจว่ามีสต็อกเพียงพอตลอดเวลาเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าในขณะที่การลดของเสียที่มีราคาแพงเป็นที่รู้จักกันบริหารสต็อก ค่าใช้จ่ายสูงที่มีส่วนเกี่ยวข้องในการถือครองหุ้นมากเกินไปเพื่อให้พนักงานใช้วิธีการควบคุมสต็อกยันที่จะประหยัดเงิน (โปรดดูภาคผนวก A สำหรับคำอธิบายเพิ่มเติมของการควบคุมสินค้าคงคลัง)

ทำงานผู้จัดการสินค้าคงคลังการสั่งซื้อด้วยระบบควบคุมสต็อกใหม่ Manugistics เพื่อให้แน่ใจว่าสต็อกวัตถุดิบเพียงพอ นี้จะช่วยให้ร้านอาหารในการผลิตอาหารที่จำเป็นตามความต้องการที่คาดการณ์ไว้ การพยากรณ์จะทำบนพื้นฐานของข้อมูลร้านอาหารประวัติศาสตร์ผลิตภัณฑ์ผสมจากปีที่ผ่านมาร้านค้าที่เฉพาะเจาะจงและสาเหตุแห่งชาติปัจจัยต่างๆเช่นโปรโมชั่นแห่งชาติและวันหยุดโรงเรียนข้อมูลจากผู้จัดการร้านเกี่ยวกับปัจจัยที่อาจส่งผลกระทบการปิดถนนความต้องการ .eg หรือเหตุการณ์ในท้องถิ่นและ โปรโมชั่นใหม่ (McDonalds เว็บไซต์: ธันวาคม 2009)

ผู้จัดการร้านอาหารต้องให้แน่ใจว่าข้อมูลที่พวกเขาเข้าสู่ระบบเป็นความถูกต้องที่เป็นไปได้ ร้านอาหารทุกวันบันทึกผู้จัดการเปิดและหุ้นปิดของรายการอาหารที่สำคัญ รายการอื่น ๆ จะถูกบันทึกเป็นรายสัปดาห์และรายเดือน ระบบคอมพิวเตอร์ร้านระบุหุ้นใด ๆ นับเบี่ยงเบนไปจากการนับจำนวนหุ้นที่ผ่านมาดังนั้นจึงให้โอกาสในการผู้จัดการในการตรวจสอบสินค้าที่ขาดหายไป ยกตัวอย่างเช่นผู้จัดการอาจจะพลาดปิดกล่องของเนื้อปกติขณะที่การนับพวกเขาก่อนหน้านี้ในการเปลี่ยนแปลง (เว็บไซต์ของโดนัลด์: ธันวาคม 2009)