Jimai 22 was a hard winter type, with medium protein content
(13.8%), medium to weak dough strength (1.9 min of stability time
and 128.1 BU of Max. resistance), medium dough extensibility
(168.4 mm) and peak viscosity (451 BU), and low breakdown (56
BU). Ningchun 4 was a hard spring type, with medium protein content
(12.1%), medium to strong dough strength (5.2 min of stability
time and 231.3 BU of Max. resistance), and medium extensibility
(163.4 mm), peak viscosity (459 BU) and breakdown (128 BU
Jimai 22 ถูกชนิดหนักหนาว ที่ มีโปรตีนปานกลาง(13.8%), กลางให้แป้งอ่อนแข็ง (1.9 นาทีของเวลาความมั่นคงและ บุ 128.1 ของแม็กซ์ ความต้านทาน), เพิ่มความสามารถกลางแป้ง(168.4 mm) และความหนืดสูงสุด (451 BU), และแบ่งต่ำ (56BU) Ningchun 4 เป็นชนิดสปริงแข็ง ที่ มีโปรตีนปานกลาง(12.1%), กลางให้แป้งแข็งแรง (5.2 นาทีของความมั่นคงเวลาและบุ 231.3 ของแม็กซ์ ความต้านทาน), และเพิ่มความสามารถปานกลาง(163.4 mm), ความหนืดสูงสุด (459 BU) และแบ่ง (128 BU
การแปล กรุณารอสักครู่..