For chefs, gluten-free eating could change forever the role of grains in the kitchen just as the French nouvelle cuisine movement led to lighter, simpler dishes that considered the health of the diner as well as the taste of the raw ingredients.
สำหรับเชฟกินตังฟรีอาจจะเปลี่ยนไปตลอดกาลบทบาทของธัญพืชในครัวเช่นเดียวกับการเคลื่อนไหวของอาหาร Nouvelle ฝรั่งเศสนำไปสู่การมีน้ำหนักเบาจานง่ายที่ถือว่าสุขภาพของร้านอาหารที่เป็นรสชาติของวัตถุดิบ