The textural parameters of the cook

The textural parameters of the cooked WWN samples such as hardness, springiness,cohesiveness as determined by TPA are presented in Table 5. Compared to HRW, HRS showed higher hardness, springiness, cohesiveness, values mainly because of higher flour protein content. Hardness values in the WWF groups significantly increased with the reduction of millfeed particle sizes (P < 0.05). The results were in agreement with the report by who also found that the smaller bran particle size resulted in significantly greater hardness. and The values of springiness, cohesiveness of the WWN also increased with the decrease of millfeed particle sizes,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พารามิเตอร์ textural ตัวอย่าง WWN สุกแข็ง springiness, cohesiveness ที่ส.ส.ท.จะแสดงในตาราง 5 เมื่อเทียบกับปี้ น.พบความแข็งสูง springiness, cohesiveness ค่าส่วนใหญ่เนื่องจาก มีโปรตีนสูงแป้ง ค่าความแข็งในกลุ่ม WWF เพิ่มกับการลดขนาดอนุภาค millfeed (P < 0.05) ผลลัพธ์ได้ยังคงรายงาน โดยที่นอกจากนี้ยังพบว่า อนุภาคขนาดเล็กของรำให้ความแข็งมากกว่าอย่างมีนัยสำคัญ และค่า springiness, cohesiveness WWN เพิ่มขึ้น ด้วยการลดขนาดอนุภาค millfeed

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พารามิเตอร์เนื้อสัมผัสของตัวอย่าง WWN สุกเช่นความแข็งความยืดหยุ่นติดกันตามที่กำหนดโดย TPA ถูกแสดงไว้ในตารางที่ 5 เมื่อเทียบกับเอช HRS แสดงให้เห็นว่าสูงกว่าความแข็งความยืดหยุ่น, cohesiveness ค่านิยมส่วนใหญ่เป็นเพราะเนื้อหาที่สูงขึ้นโปรตีนแป้ง ค่าความแข็งในกลุ่ม WWF เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกับการลดขนาดอนุภาค millfeed (p <0.05) ผลการวิจัยในข้อตกลงกับรายงานที่ยังพบว่าขนาดของอนุภาครำขนาดเล็กส่งผลให้มีความแข็งมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และคุณค่าของความยืดหยุ่น, cohesiveness ของ WWN เพิ่มขึ้นกับการลดขนาดอนุภาค millfeed,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าเนื้อสัมผัสของสุก wwn ตัวอย่างเช่นความแข็งค่า cohesiveness ตามที่กำหนดโดย TPA แสดงใน ตารางที่ 5 เมื่อเทียบกับ hrw น. สูงกว่าค่าความแข็ง , cohesiveness , ค่าส่วนใหญ่เป็นเพราะแป้งสูงกว่าปริมาณโปรตีน ค่าความแข็งใน WWF กลุ่มเพิ่มขึ้นด้วยการลดขนาดอนุภาค millfeed อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 )ผลลัพธ์ที่สอดคล้องกับรายงานที่พบว่าขนาดอนุภาคเล็กลง และส่งผลอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นความแข็ง และค่าของค่า cohesiveness ของ wwn เพิ่มขึ้นด้วยการลดลงของ millfeed
ขนาดอนุภาค