วิธีทำ ปลาทอด1. ล้างและขอดเกล็ดปลา

วิธีทำ ปลาทอด
1. ล้างและขอดเกล็ดปลา แล้วบั้งข้างตัวปลาทั้งสองข้าง เพื่อให้เวลาทอดเนื้อปลาสุกได้ง่ายและสุกทั่วทั้งตัว
2. ใส่น้ำมัน (ประมาณ 1/2 ถ้วยตวงหรือพอท่วมตัวปลา) ในกระทะและนำไปตั้งไฟอ่อน ทอดปลาให้สุกทีละข้าง (หนึ่งข้างใช้เวลาประมาณ 10 นาที) ระหว่างทอดอย่ากลับหน้าปลาจนกว่าข้างหนึ่งข้างใดจะสุก เพราะจะทำให้เนื้อปลาเละไม่น่าทาน
3. เมื่อข้างหนึ่งสุกจึงกลับหน้าไปอีกข้าง โดยเวลาในการทอดอีกข้างให้สุกจะไม่นานเท่าข้างแรก (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที) เมื่อปลาสุกดีแล้วให้นำออกมาวางบนกระดาษซับมัน แล้วจึงนำไปจัดใส่จานไว้
เคล็ดลับ : เพื่อให้ได้ปลาที่กรอบขึ้น ให้นำปลาที่ทอดแล้วไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (~175 องศาเซลเซียส) ประมาณ 10 นาที

วิธีทำ น้ำราดปลา
1. ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ นำไปตั้งไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่พริก, หอมแดง และกระเทียมลงไป ผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม, น้ำปลา, น้ำตาล และน้ำเปล่าประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเริ่มเดือด ถ้าน้ำราดข้นเกินไป สามารถเิติมน้ำเปล่าลงไปเพิ่มได้อีกนิดหน่อย รสชาิิติของน้ำราดควรจะมีรสหวาน, เผ็ดและเปรี้ยวพอๆกัน
3. เมื่อเตรียมน้ำราดเสร็จแล้ว จึงนำไปราดหน้าปลาที่ทอดไว้แล้ว แต่งหน้าด้วยผักชี เสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีทำปลาทอด
1 ล้างและขอดเกล็ดปลาแล้วบั้งข้างตัวปลาทั้งสองข้างเพื่อให้เวลาทอดเนื้อปลาสุกได้ง่ายและสุกทั่วทั้งตัว
2 ใส่น้ำมัน (ถ้วยตวงหรือพอท่วมตัวปลาประมาณ 1/2) ในกระทะและนำไปตั้งไฟอ่อนทอดปลาให้สุกทีละข้างระหว่างทอดอย่ากลับหน้าปลาจนกว่าข้างหนึ่งข้างใดจะสุก (หนึ่งข้างใช้เวลาประมาณ 10 นาที) 3. (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที) เมื่อข้างหนึ่งสุกจึงกลับหน้าไปอีกข้างโดยเวลาในการทอดอีกข้างให้สุกจะไม่นานเท่าข้างแรกเมื่อปลาสุกดีแล้วให้นำออกมาวางบนกระดาษซับมันแล้วจึงนำไปจัดใส่จานไว้
เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้ปลาที่กรอบขึ้นให้นำปลาที่ทอดแล้วไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (~ 175 องศาเซลเซียส) ประมาณ 10 นาที

วิธีทำน้ำราดปลา
1 ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่พริก หอมแดงและกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน
2 ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลและน้ำเปล่าประมาณ 1 ช้อนโต๊ะคนไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งเริ่มเดือดถ้าน้ำราดข้นเกินไปสามารถเิติมน้ำเปล่าลงไปเพิ่มได้อีกนิดหน่อยรสชาิิติของน้ำราดควรจะมีรสหวาน เผ็ดและเปรี้ยวพอๆกัน
3 เมื่อเตรียมน้ำราดเสร็จแล้วจึงนำไปราดหน้าปลาที่ทอดไว้แล้วแต่งหน้าด้วยผักชีเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีทำปลาทอด
1 ล้างและขอดเกล็ดปลาแล้วบั้งข้างตัวปลาทั้งสองข้างเพื่อให้เวลาทอดเนื้อปลาสุกได้ง่ายและสุกทั่วทั้งตัว
2ใส่น้ำมัน ( ประมาณ 1 / 2 ถ้วยตวงหรือพอท่วมตัวปลา ) ในกระทะและนำไปตั้งไฟอ่อนทอดปลาให้สุกทีละข้าง ( หนึ่งข้างใช้เวลาประมาณ 10 นาที ) ระหว่างทอดอย่ากลับหน้าปลาจนกว่าข้างหนึ่งข้างใดจะสุก3 . เมื่อข้างหนึ่งสุกจึงกลับหน้าไปอีกข้างโดยเวลาในการทอดอีกข้างให้สุกจะไม่นานเท่าข้างแรก ( ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ) เมื่อปลาสุกดีแล้วให้นำออกมาวางบนกระดาษซับมันแล้วจึงนำไปจัดใส่จานไว้
เคล็ดลับ :เพื่อให้ได้ปลาที่กรอบขึ้นให้นำปลาที่ทอดแล้วไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ( ~ 175 องศาเซลเซียส ) ประมาณ 10 นาที

วิธีทำน้ำราดปลา
1 ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะจากนั้นใส่พริกนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ,หอมแดงและกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน
2 ปรุงรสด้วยน้ำมะขามน้ำปลา , ,น้ำตาลและน้ำเปล่าประมาณ 1 ช้อนโต๊ะคนไปเรื่อยๆจนกระทั่งเริ่มเดือดถ้าน้ำราดข้นเกินไปสามารถเิติมน้ำเปล่าลงไปเพิ่มได้อีกนิดหน่อยรสชาิิติของน้ำราดควรจะมีรสหวานเผ็ดและเปรี้ยวพอๆกัน ,
3เมื่อเตรียมน้ำราดเสร็จแล้วจึงนำไปราดหน้าปลาที่ทอดไว้แล้วแต่งหน้าด้วยผักชีเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ