In fact, the highest rind contamina

In fact, the highest rind contamination levels (2 and 3 log cfu g
1) corresponded a high percentage of paste contamination after cutting. In particular, the highest number of contaminated paste samples, corresponding to 70.5% of the whole, was recovered for cheeses S60 and P80a, corresponding to the highest rind contamination levels. Absence of the pathogen was detected in the paste when the rind contamination level decreased to 1 log cfu g
1 (Table 2). Lower L.monocytogenes rind contamination reflected a lower percentage of pathogen presence in the paste at the end of all of the cutting steps: 27.3% and 15.9% of the samples were contaminated after the cutting of cheeses S80 and P120, respectively, while L. monocytogenes was not detected in 25 g of cheese P80b.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในความเป็นจริง ระดับสูงสุดแคบปน (2 และ 3 บันทึก cfu g 1) corresponded ของปนเปื้อนวางหลังตัด โดยเฉพาะ จำนวนตัวอย่างปนเปื้อนวาง ที่สอดคล้องกับ 70.5% ของทั้งหมด สูงสุดถูกกู้คืนสำหรับเนยแข็ง S60 และ P80a ที่สอดคล้องกับระดับการปนเปื้อนสูงสุดแคบ ขาดการศึกษาที่พบในกาวเมื่อลดระดับการปนเปื้อนแคบไป 1 ล็อก cfu g 1 (ตารางที่ 2) ปนเปื้อนต่ำ L.monocytogenes แคบผลเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าการศึกษาอยู่ในวางที่จุดสิ้นสุดขั้นตอนการตัด: 27.3% และ 15.9% ของตัวอย่างถูกปนเปื้อนหลังจากการตัดของเนยแข็ง S80 และ P120 ตามลำดับ ในขณะที่ไม่พบ L. monocytogenes ใน 25 กรัมของชี P80b

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในความเป็นจริงมากที่สุดระดับการปนเปื้อนเปลือก (ที่ 2 และ 3 เข้าสู่ระบบโคโลนีต่อกรัม 1) ตรงเปอร์เซ็นต์สูงของการปนเปื้อนวางหลังจากตัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำนวนมากที่สุดของกลุ่มตัวอย่างวางปนเปื้อนที่สอดคล้องกับ 70.5% ของทั้งหมดก็หายชีส S60 และ P80a สอดคล้องกับระดับการปนเปื้อนสูงสุดเปลือก กรณีที่ไม่มีการติดเชื้อที่ตรวจพบในการวางระดับการปนเปื้อนเมื่อเปลือกลดลงถึง 1 log CFU กรัม 1 (ตารางที่ 2) การปนเปื้อนต่ำกว่าเปลือก L.monocytogenes สะท้อนให้เห็นถึงอัตราร้อยละที่ลดลงของการปรากฏตัวของเชื้อโรคในวางในตอนท้ายของทุกขั้นตอนการตัด: 27.3% และ 15.9% ของกลุ่มตัวอย่างที่ปนเปื้อนหลังจากที่ตัดเนยแข็ง S80 และ P120 ตามลำดับในขณะที่แอล monocytogenes ไม่ได้พบใน 25 กรัม P80b ชีส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในความเป็นจริงแล้วการปนเปื้อนสูงสุดระดับ 2 และ 3 log CFU
1 กรัม ) ของเปอร์เซ็นต์สูงของการวางหลังจากการตัด โดยเฉพาะจำนวนสูงสุดของตัวอย่างวางปนเปื้อนที่ 70.5 % ของทั้งหมด ถูกกู้คืนสำหรับ S60 p80a cheeses และที่เปลือกการปนเปื้อนสูงสุดระดับการขาดงานของเชื้อที่ตรวจพบในการวางเมื่อเปลือกการปนเปื้อนระดับลดลง 1 log CFU
1 กรัม ( ตารางที่ 2 ) ลดการปนเปื้อน l.monocytogenes เปลือกออกมาลดเปอร์เซ็นต์ของเชื้อโรคอยู่ในวางที่ส่วนท้ายของการตัดขั้นตอน : 27.3 % และ 15.9 เปอร์เซ็นต์ ของตัวอย่าง มีการปนเปื้อนหลังจากตัดเนยแข็งและ S80 p120 ตามลำดับ ในขณะที่ Lmonocytogenes ไม่พบใน 25 กรัมชีส p80b .