Peak internal temperature was recorded for each steak using a multiscan digital thermometer (Scanning Thermometer, Digi-Sense, Cole Parmer, Vernon Hills, IL, USA).
อุณหภูมิภายในสูงสุดได้รับการบันทึกไว้สำหรับแต่ละสเต็กโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบดิจิตอล multiscan (สแกนเทอร์โมมิเตอร์, Digi-Sense, Cole Parmer, เวอร์นอนฮิลส์, IL, USA)