3. Results and discussion3.1. Elect

3. Results and discussion
3.1. Electrical conductivity variation
Fig. 1A shows the variations in the electrical conductivity of
tilapia stored at different temperatures. The initial value of electrical
conductivity was 1.712 ms/cm. Then, it presented an increase
trend throughout the storage period. The increase rates varied
depending on storage temperatures. Generally, the samples stored
at higher temperature showed a more significant change.
Several researchers reported similar phenomenon of electrical
conductivity in fish preservation (Liu, Jiang, Shen, Luo, & Gao, 2015;
Yao, Luo, Sun, & Shen, 2011). In the reports, the increase trend was
attributed to the enhanced membrane permeability and decreased
water content in muscle fibers during frozen storage (Lepetit, Sale,
Favier, & Dalle, 2002), and different variation rates were due to the
inhibitory effect of lower temperatures on the tissues decomposition
and bacteria growth (Lopez-Luna et al., 2013). Actually, as an
indicator of electrolyte concentration in muscle tissues, electrical
conductivity is dependent on the body-fluid balance and membrane
structures in cells (Ekanem & Achinewhu, 2006). Also, the
decay of muscle tissues and fluid loss could alter the structure of
muscle tissues (Byrne, Troy, & Buckley, 2000). Therefore, a close
relationship exists between electrical conductivity and the structure
of muscle tissues.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปราย3.1 การรูปไฟฟ้ารูป 1A แสดงรูปแบบในการนำไฟฟ้าของปลานิลที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิแตกต่างกัน ค่าเริ่มต้นของไฟฟ้านำถูก 1.712 ms/cm จากนั้น มันนำเสนอเพิ่มขึ้นแนวโน้มตลอดระยะเวลาที่เก็บ อัตราการเพิ่มที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิการจัดเก็บ โดยทั่วไป ตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงที่แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่มีนัยสำคัญนักวิจัยหลายรายงานปรากฏการณ์คล้ายไฟฟ้าค่าการนำไฟฟ้าในการเก็บรักษาปลา (Liu เจียง เฉิน ลู และ Gao, 2015ยาว Luo ดวงอาทิตย์ และ Shen, 2011) ในรายงาน มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเกิดจากการซึมผ่านเมมเบรนเพิ่มขึ้น และลดลงปริมาณน้ำในเส้นใยกล้ามเนื้อระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็ง (Lepetit ขายFavier, & Dalle, 2002), และอัตราการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกันเนื่องจากการการย่อยสลายเนื้อเยื่อ inhibitory ผลของอุณหภูมิและเจริญเติบโตของแบคทีเรีย (Luna โลเปซ et al. 2013) จริง เป็นการตัวบ่งชี้ของความเข้มข้นของอิเล็กโทรไลท์ในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ ไฟฟ้าค่าการนำไฟฟ้าจะขึ้นอยู่กับสมดุลของเหลวในร่างกายและเมมเบรนโครงสร้างในเซลล์ (Ekanem & Achinewhu, 2006) นอกจากนี้ การสลายตัวของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและการสูญเสียของเหลวสามารถเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ (byrne บันทึก ทรอย และ Buckley, 2000) ดังนั้น ปิดมีความสัมพันธ์ระหว่างไฟฟ้าและโครงสร้างของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
3.1 รูปแบบการนำไฟฟ้า
รูป 1A แสดงให้เห็นถึงรูปแบบในการนำไฟฟ้าของ
ปลานิลที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน ค่าเริ่มต้นของไฟฟ้า
การนำความเป็น 1.712 MS / ซม. จากนั้นก็นำเสนอการเพิ่มขึ้นของ
แนวโน้มตลอดระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล อัตราการเพิ่มขึ้นของต่าง ๆ
ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิการเก็บรักษา โดยทั่วไปตัวอย่างที่เก็บไว้
ที่อุณหภูมิสูงขึ้นแสดงให้เห็นว่ามีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้น.
นักวิจัยหลายรายงานปรากฏการณ์ที่คล้ายกันของไฟฟ้า
การนำในการดูแลรักษาปลา (หลิวเจียง Shen, Luo และ Gao 2015;
เย้า Luo ดวงอาทิตย์และ Shen 2011) . ในรายงานแนวโน้มเพิ่มขึ้นเป็น
ผลมาจากการซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ที่เพิ่มขึ้นและลดลง
ปริมาณน้ำในเส้นใยกล้ามเนื้อในระหว่างการเก็บแช่แข็ง (Lepetit ขาย
Favier และแดล, 2002) และอัตราการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกันเนื่องจากการ
ยับยั้งผลของอุณหภูมิต่ำ ในเนื้อเยื่อสลายตัว
และการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย (โลเปซ Luna et al., 2013) ที่จริงแล้วในฐานะที่เป็น
ตัวบ่งชี้ของความเข้มข้นของอิเล็กโทรไลในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อไฟฟ้า
การนำขึ้นอยู่กับร่างกายของของเหลวสมดุลและเยื่อหุ้ม
โครงสร้างในเซลล์ (Ekanem & Achinewhu 2006) นอกจากนี้
การเสื่อมสลายของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและการสูญเสียน้ำสามารถปรับเปลี่ยนโครงสร้างของ
เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ (เบิร์นทรอยและบัคลี่ย์, 2000) ดังนั้นใกล้
ความสัมพันธ์ที่มีอยู่ระหว่างการนำไฟฟ้าและโครงสร้าง
ของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ