The pre-treatment method does not s

The pre-treatment method does not significantly influence moisture content decrease from berries
during drying in a vacuum-microwave drier (drying time was 82±2 min); however the drying time for
convective dried halved berries was 36±1 h, for steam-blanched í 38±1 h and for perforated í 74±1 h.
Very similar vitamin C content was detected in fresh cultivated cranberries of the varieties: ‘Stevens’,
‘Bergman’ and ‘Ben Lear’ comparing to vitamin C content in fresh wild cranberries. The lowest vitamin
C content was detected in fresh wild cranberries and cultivated fresh cranberries of the variety ‘Early
Karina Dorofejeva et al. / Procedia Food Science 1 (2011) 433 – 440 439
Black’. Correlation was not found between vitamin C losses, cranberry variety and cranberries’ pretreatment
method during drying in convective and in vacuum microwave driers. With the probability of
95%, detected by means of the analysis of variance, it may be presumed, that pre-treatment method of
cranberries influenced vitamin C decrease during convective and vacuum-microwave drying (P=0.00 <
D=0.05). Vacuum microwave drying method could be recommended for drying of cranberries, it is found
to be less time-consuming and simpler way of processing: drying time of berries in a vacuum-microwave
drier was shorter (82±2 min), pre-treatment is not necessary comparing to drying in a convective cabinet
drier (36í74 h) and vitamin C decrease could be smaller.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการก่อนรักษามากอิทธิพลความชื้นลดลงเนื้อหาจากผลเบอร์รี่ระหว่างอบในหม้ออบไมโครเวฟเครื่องดูดฝุ่น (แห้งเวลาเป็นนาที 82±2); อย่างไรก็ตามการเวลาสำหรับการอบแห้งเบอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่งทั้งแห้งเป็น 36±1 h, h 38±1 ไอน้ำลวกคงเหลือ และคงเหลือปรุ 74±1 hเนื้อหาคล้ายวิตามินซีที่พบในแครนเบอร์รี่สดปลูกในสายพันธุ์: 'สตีเวนส์''Bergman' และ 'Ben Lear' เทียบกับวิตามิน C เนื้อหาในแครนเบอร์รี่ป่าสด วิตามินต่ำสุดเนื้อหา C พบในแครนเบอร์รี่ป่าสด และปลูกแครนเบอร์รี่สดหลากหลาย ' ก่อน คาริ Dorofejeva ร้อยเอ็ด / วิทยาศาสตร์การอาหาร Procedia 1 (2011) 433-440 439สีดำ ' ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการขาดวิตามินซี แครนเบอร์รี่หลากหลาย และปรับสภาพของแครนเบอร์รี่วิธีในการอบแห้ง ในทั้ง และไมโครเวฟเครื่องดูดฝุ่นพื้น มีความเป็นไป95% ตรวจพบ โดยการวิเคราะห์ความแปรปรวน มันอาจจะสันนิษฐานว่า วิธีที่รักษาก่อนผลแครนเบอร์รี่วิตามินซีลดลงระหว่างทั้ง และ ไมโครเวฟเครื่องดูดฝุ่นแห้ง (P = 0.00 <D = 0.05) ไมโครเวฟเครื่องดูดฝุ่นแห้งวิธีที่ไม่แนะนำสำหรับแห้งของแครนเบอร์รี่ พบเป็น วิธีการประมวลผลน้อยกว่าใช้เวลานาน และง่าย: เวลาในเครื่องดูดฝุ่นแห้งแห้งได้สั้นลง (82±2 นาที) การรักษาก่อนคือไม่จำเป็นเทียบกับการอบแห้งในตู้ทั้งแห้ง (36í74 h) และวิตามินซีลดลงอาจจะมีขนาดเล็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการรักษาก่อนไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อการลดลงของปริมาณความชื้นจากผลเบอร์รี่
ระหว่างการอบแห้งในสูญญากาศแห้งไมโครเวฟ (เวลาการอบแห้งที่ 82 ± 2 นาที); แต่เวลาการอบแห้งสำหรับการ
ไหลเวียนแห้งเบอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่งคือ 36 ± 1 ชั่วโมงสำหรับไอลวกí 38 ± 1 ชั่วโมงและพรุนí 74 ± 1 ชม.
ปริมาณวิตามินซีที่คล้ายกันมากถูกตรวจพบในแครนเบอร์รี่ที่ปลูกใหม่ของสายพันธุ์: สตีเว่น '
' เบิร์กแมน 'และ' เบนเลียร์ 'เมื่อเทียบกับปริมาณวิตามินซีในแครนเบอร์รี่ป่าสด วิตามินต่ำสุด
เนื้อหา C ถูกตรวจพบในแครนเบอร์รี่สดและป่าที่ปลูกแครนเบอร์รี่สดใหม่ของความหลากหลาย 'ในช่วงต้น
Karina Dorofejeva et al, / Procedia วิทยาศาสตร์การอาหาร 1 (2011) 433 - 440 439
สีดำ ' ความสัมพันธ์ไม่พบระหว่างการสูญเสียวิตามิน C, แครนเบอร์รี่หลากหลายและปรับสภาพแครนเบอร์รี่ '
วิธีการระหว่างการอบแห้งในการไหลเวียนและในสูญญากาศเครื่องอบแห้งไมโครเวฟ ด้วยความน่าจะเป็นของ
95% ตรวจพบโดยวิธีการของการวิเคราะห์ความแปรปรวนก็อาจจะสันนิษฐานว่าวิธีการรักษาก่อนของ
แครนเบอร์รี่มีอิทธิพลต่อการลดลงของวิตามิน C ในระหว่างการไหลเวียนและสูญญากาศอบแห้งไมโครเวฟ (p = 0.00 <
D = 0.05) วิธีดูดฝุ่นไมโครเวฟอบแห้งจะได้รับการแนะนำสำหรับการอบแห้งของแครนเบอร์รี่พบ
จะน้อยใช้เวลานานและวิธีที่ง่ายของการประมวลผล: การอบแห้งเวลาของผลเบอร์รี่ในสูญญากาศไมโครเวฟ
แห้งถูกสั้น (82 ± 2 นาที) ก่อนการรักษา ไม่จำเป็นต้องเปรียบเทียบกับการอบแห้งในตู้ไหลเวียน
แห้ง (36í74เอช) และวิตามินซีลดลงอาจจะมีขนาดเล็กลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีและไม่มีอิทธิพลต่อลดความชื้นจากเบอร์รี่ระหว่างการอบแห้งในไมโครเวฟสุญญากาศแห้ง ( แห้งเป็น 82 ± 2 นาที อย่างไรก็ตาม เวลาแห้งสำหรับโดยเชอร์รี่เบอร์รี่แห้ง อายุ 36 ± 1 H , ไอน้ำลวกí 38 ± 1 H และปรุí 74 ± 1 ชั่วโมงคล้ายกับวิตามินซีที่ตรวจพบในแครนเบอร์รี่สดปลูกของพันธุ์ " สตีเว่น "" เกม " และ " เบน Lear " เปรียบเทียบกับวิตามินซีในแครนเบอร์รี่ป่าสด วิตามินถูกที่สุดส่วนปริมาณที่ตรวจพบในแครนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ปลูกป่าสดสดของความหลากหลาย " ก่อนKarina dorofejeva et al . / procedia อาหารวิทยาศาสตร์ 1 ( 2011 ) 433 – 440 439สีดำ " ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างวิตามิน C การสูญเสียความหลากหลายและแครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ " ขั้นต้นวิธีในการอบแห้งในการพาและ driers ไมโครเวฟสุญญากาศ กับความน่าจะเป็นร้อยละ 95 พบว่าวิธีการของการวิเคราะห์ความแปรปรวน มันอาจจะสันนิษฐานว่า และวิธีการของแครนเบอร์รี่วิตามินซี ลดอิทธิพลในการพาและสูญญากาศเครื่องอบแห้งไมโครเวฟ ( p = 0.00 <D = 0.05 ) วิธีอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศช่วยแนะนำให้อบแห้ง แครนเบอร์รี่ พบว่าเป็นวิธีที่ใช้เวลาน้อยและเรียบง่ายของการประมวลผล : เวลาในการแห้งของผลเบอร์รี่ในไมโครเวฟสุญญากาศแห้งเร็วขึ้น ( 82 ± 2 นาที ) , และเป็น เมื่อเปรียบเทียบกับการอบแห้งในตู้หมุนเวียนแห้ง ( 36 í 74 H ) และวิตามิน C ลดอาจจะเล็กลง