2.5. Film formation and experimenta

2.5. Film formation and experimental design
The film-forming solutions (FFSs) were prepared at a protein
concentration of 2 g/100 mL. Previously, the protein content of
the SPI was determined with a LECO FP-2000 nitrogen/protein
analyzer (LECO Corp., St. Joseph, MI, USA). The SPI was homogenized
with distilled water for 1 min using a T25 Ultra-
Turrax blender (IKA-Werke GmbH & Co. KG, Staufen, Germany)
at 14,000 rpm and then the pH of the FFS was adjusted to 2.
Glycerol (25 g/100 g protein) was added as a plasticizer and
Tween 80 (2.3 g/100 g protein) as emulsifier. A small volume (up
to 5% of the final FFS volume) of the carotenoid extracts dissolved
in organic solvent was slowly added to the film-forming
solutions during homogenization with a T25 Ultra-Turrax
blender. The amount of carotenoid added was 0.1 g/100 g protein
and it was calculated as astaxanthin for shrimp extract,
lycopene for tomato extract, and b-carotene for commercial bcarotene.
The FFSs were emulsified using a Q-Sonica ultrasound
probe, at 100 Hz amplitude, in 5 consecutive cycles of 1 min
each at 1-min intervals. The samples were immersed in an
ice bath during the ultrasound treatment in order to avoid overheating.
The film-forming solutions were stirred at ambient
temperature in darkness for 60 min and then 60 mL of each was

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5. ฟิล์มก่อตัวและออกแบบการทดลองการขึ้นรูปฟิล์มโซลูชั่น (FFSs) ได้เตรียมที่เป็นโปรตีนความเข้มข้นของ 2 g/100 mL ก่อนหน้านี้ โปรตีนเนื้อหาของSPI ถูกกำหนด ด้วยโปรตีน/ไนโตรเจนที่ LECO FP-2000วิเคราะห์ (LECO Corp. เซนต์โจเซฟ MI สหรัฐอเมริกา) SPI ถูก homogenized เป็นกลุ่มมีกลั่นน้ำโดยใช้อัลตร้า T25 เป็น - 1 นาทีเบลนเดอร์ Turrax (IKA Werke GmbH & Co. KG, Staufen เยอรมนี)ที่ 14000 รอบต่อนาที แล้ว pH ของ FFS จะถูกปรับเป็น 2เพิ่มเป็นความกระด้างไนลกลีเซอร (โปรตีน 25 กรัม/100 กรัม) และTween 80 (โปรตีน 2.3 กรัม/100 กรัม) เป็นอิมัลซิ (เพิ่มระดับเสียงมีขนาดเล็ก5% ของปริมาตรสุดท้าย FFS) สารสกัดจาก carotenoid ที่ส่วนยุบในตัวทำละลายอินทรีย์ไม่ช้าเพิ่มฟิล์มขึ้นรูปโซลูชั่นระหว่าง homogenization ด้วยเป็น T25 Ultra-Turraxเบลนเดอร์ จำนวน carotenoid ที่เพิ่มถูกโปรตีน 0.1 g/100 gและจะถูกคำนวณเป็น astaxanthin สำหรับกุ้งแยกlycopene สารสกัดจากมะเขือเทศ และ b-แคโรทีนสำหรับ bcarotene พาณิชย์FFSs ถูก emulsified ใช้ซาวด์ Q Sonicaโพรบ ที่ 100 Hz คลื่น ใน 5 รอบต่อ 1 นาทีแต่ละช่วงเวลา 1 นาที ตัวอย่างถูกแช่อยู่ในตัวน้ำแข็งในระหว่างการรักษาอัลตร้าซาวด์เพื่อหลีกเลี่ยงมิวิธีการขึ้นรูปฟิล์มได้ถูกกวนที่แวดล้อมอุณหภูมิในที่มืดสำหรับ 60 นาที 60 mL ของแต่ละ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5 การสร้างภาพยนตร์และการออกแบบการทดลองโซลูชั่นการขึ้นรูปฟิล์ม (FFSs) ได้เตรียมที่โปรตีนเข้มข้น2 กรัม / 100 มล ก่อนหน้านี้ปริมาณโปรตีนSPI ถูกกำหนดด้วย LECO ไนโตรเจน FP-2000 / โปรตีนวิเคราะห์(LECO คอร์ปเซนต์โจเซฟ, MI, USA) SPI ถูกปั่นด้วยน้ำกลั่นเป็นเวลา1 นาทีโดยใช้ T25 ULTRA- Turrax ปั่น (IKA-Werke GmbH & Co. KG, Staufen, เยอรมนี) ที่ 14,000 รอบต่อนาทีและจากนั้นค่า pH ของโรงเรียนเกษตรกรปรับ 2. กลีเซอรอล (25 กรัม / 100 กรัมโปรตีน) ถูกบันทึกเป็นพลาสติและTween 80 (2.3 กรัม / 100 กรัมโปรตีน) เป็นอิมัลซิ ปริมาณขนาดเล็ก (ไม่เกิน5% ของปริมาณ FFS สุดท้าย) ของสารสกัดจาก carotenoid ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ถูกเพิ่มเข้ามาอย่างช้าๆ ไปขึ้นรูปฟิล์มแก้ปัญหาในช่วงที่มีความเป็นเนื้อเดียวกันT25 อัลตร้า Turrax เครื่องปั่น ปริมาณของ carotenoid เพิ่มเป็น 0.1 กรัม / 100 กรัมโปรตีนและมันก็คำนวณเป็นastaxanthin สำหรับสารสกัดจากกุ้ง, ไลโคปีนสำหรับสารสกัดจากมะเขือเทศและขแคโรทีนสำหรับ bcarotene เชิงพาณิชย์. FFSs ถูก emulsified ใช้ Q-Sonica อัลตราซาวนด์สอบสวนที่100 เฮิร์ตซ์ ความกว้างใน 5 รอบติดต่อกัน 1 นาทีในแต่ละช่วงเวลา1 นาที กลุ่มตัวอย่างที่ถูกแช่อยู่ในอ่างน้ำแข็งในช่วงการรักษาอัลตราซาวนด์ในการสั่งซื้อเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป. โซลูชั่นการขึ้นรูปฟิล์มถูกกวนที่แวดล้อมอุณหภูมิในความมืดเป็นเวลา 60 นาทีแล้ว 60 มิลลิลิตรของแต่ละ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.5 การพัฒนาฟิล์มและทดลอง
( ffss ) เตรียมการให้โซลูชั่นที่โปรตีน
เข้มข้น 2 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตร ก่อนหน้านี้ ปริมาณโปรตีนของ
SPI ตั้งใจกับ LECO fp-2000 ไนโตรเจน / โปรตีน
วิเคราะห์ ( LECO Corp . , เซนต์โยเซฟ , มิชิแกน , สหรัฐอเมริกา กระดูกสันหลังเป็นโฮโม
ด้วยน้ำกลั่น 1 นาทีใช้ t25 Ultra -
turrax เครื่องปั่น ( Ika werke GmbH บริษัททั้งหมด&กิโลกรัม ,เยอรมนี )
ที่ 14000 รอบต่อนาทีแล้ว ของโครงการให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม 2 .
กลีเซอรอล ( 25 กรัม / 100 กรัมโปรตีน ) เพิ่มเป็นพลาสติไซเซอร์และ
Tween 80 ( 2.3 กรัม / 100 กรัมโปรตีน ) เป็นอิมัลซิไฟเออร์ . ปริมาณขนาดเล็ก (
5 % ของปริมาณโครงการสุดท้าย ) ของสารสกัดแคโรทีนอยด์ที่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ช้าๆ

เพิ่มการให้โซลูชั่นในการเป็น t25 Ultra turrax
เครื่องปั่นปริมาณของแคโรทีนอยด์เพิ่ม 0.1 กรัมต่อ 100 กรัม โปรตีน
และก็คำนวณเป็นสารแอสตาแซนทินสำหรับกุ้ง , ไลโคพีนสารสกัดจากมะเขือเทศ
สำหรับ และเบต้า - แคโรทีน เพื่อ bcarotene เชิงพาณิชย์ ที่มีการใช้อยู่
ffss q-sonica อัลตร้าซาวด์
Probe ที่ 100 Hz 1 ใน 5 รอบ ติดต่อกันเป็นเวลา 1 นาที
แต่ละที่ 1-min เป็นระยะ ๆ . ตัวอย่างที่ถูกแช่อยู่ใน
นํ้าแข็งในช่วงที่มีการรักษาเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป
การให้โซลูชั่นกวนบรรยากาศ
อุณหภูมิในที่มืดนาน 60 นาที และ 60 มิลลิลิตรละ